Tarta Hello Kitty

El domingo fue el cumpleaños de mi Princesita, mi sobrinita cumplió 6 añitos, como pasa el tiempo! Le pregunté que tarta quería que le hiciera y muy segura me dijo: De la Hello Kitty, tata!
Tengo que confesar que me tembló el pulso mientras la preparaba y no era para menos ya que era para mi sobrinita. Su cara al verla lo dijo todo. No hizo falta ninguna palabra, ni ningún gesto, su cara era el vivo retrato del sentimiento que le produjo la tarta. Su carita la tendré grabada en mi retina por el resto de mi vida.

¡FELICIDADES PRINCESA!



Quería dar las gracias a todos los que me habéis concedido un premio en estos últimos días, a Julito, Maria Jose, Bea y la Quinta de Luculus, GRACIAS!

El bizcocho de la tarta es el bizcocho genovés, con la única diferéncia que lleva colorante. Esta rellena de nata y mermelada de grosellas, ver receta aquí . Esta tarta la podéis aplicar a cualquier dibujo, solo tenéis que poner el que más os guste y seguir los pasos. Os he hecho un reportaje de como hacerla para que os sea más sencillo, dicen que una imagen vale más que mil palabras no? Espero que os guste y os animéis ha hacerla!

Ingredientes decoración:

-600ml nata para montar

-2 cucharadas azúcar vainillado

-2 sobres estabilizante para nata

-fideos de colores

-lápiz de gel negro, rojo y amarillo

-flores de azúcar

-perlitas de color rosa y turquesa

-colorantes azul y rosa

Primero de todo cortamos el bizcocho en dos partes, de tal forma que queden tres discos de bizcocho.

Ponemos la nata en un bol junto con el azúcar vainillado y los sobres de estabilizante (estos harán que la nata no se nos baje al decorar la tarta).

Procedemos a montar la nata con las varillas eléctricas hasta que este completamente montada y de color blanco nuclear.

Preparamos la base del bizcocho con papel de plata para que no se manche nada y podamos trabajar sin preocuparnos de no manchar.

En la primera capa ponemos la mermelada de grosellas y la extendemos bien. Ponemos el otro disco de bizcocho y ponemos la segunda capa de nata.

Parte de la nata la teñiremos con colorante azul, de tal forma que quede un azul cielo-turquesa y prepararemos los fideos de colores.

Ponemos el último disco de bizcocho y cubrimos bien toda la tarta con la nata azul.

Con mucho cuidado nos iremos poniendo en la palma de la mano fideos de colores y los iremos pegando por el lateral de la tarta de tal forma que quede cubierto.

Cogemos el dibujo de la Hello Kitty y lo recortamos, lo sobreponemos en la tarta y con el gel de color negro iremos marcando todo el perfil, no os preocupéis si queda perfecto o no, solamente es para tener el contorno.

Despegamo el dibujo con mucho cuidado de no llevarnos el gel.

Cuando tengamos el perfil de la Kitty, recortamos la flor y la dibujamos también. Y terminamos de hacer el vestido, las manos y los pies a pulso, siguiendo el dibujo original. Más o menos, no hace falta que quede perfecto.

Rellenamos con nata blanca las partes que van de blanco.

Con el gel negro dibujamos los ojos y con el rojo la nariz.

Mezclamos un poco de nata con colorante rosa, hasta que nos quede un rosita pálido para rellenar el vestido. Cuando esté listo el vestido, añadimos un poco más de colorante y rellenamos la camiseta, unas gotitas más y por último la flor. En la cual pondremos gel amarillo para terminarla. Pintamos los bigotes con gel negro.

Y por último terminamos decorando todo el borde de la tarta con montocitos de nata lila a los cuales les pondremos perlitas rosas y turquesas, junto con algunas florecillas de decoración.

Metemos la tarta en la nevera como mínimo un par de horas para que se enfríe y estara lista para comer!

Pastel con dulce de Chocolate

Esta recetita es del libro del "Chocolate" que me regaló Trotamundos, os recomiendo que visitéis su blog aquí . Se la quiero dedicar a ella ya que sin este regalo este pastel no habría sido posible :) .

El chocolate, ¿que es el chocolate? es el dulce preferido de mi amiga Laura y la semana pasada nos invitaron a comer una calçotada, este fue el postre que nos acompañó. Es fácil, sencillo de hacer y con unos resultados muy aconsejables. Ligero, para nada pesado y con un sabor a chocolate que no querréis lavaros los dientes!!!!

Ingredientes: Bizcocho

-80gr mantequilla reblandecida sin sal
-200gr azúcar
-3 huevos batidos
-3 cucharadas sirope de maiz (yo puse sirope de arce)
-3 cucharadas almendras molidas
-250gr harina
-una pizca de sal
-80gr cacao sin azúcar
-1 cucharadita levadura

Ingredientes: Cobertura

-225gr chocolate negro troceado
-120gr azúcar moreno
-240gr mantequilla sin sal
-5 cucharadas de leche evaporada (yo utilice leche entera)
-1/2 cucharadita extracto de vainilla

Primero de todo haremos la cobertura. Para hacer la cobertura disponemos el chocolate, el azúcar moreno (le dará un craquelar al pastel exquisito, Laurita me preguntaba: Penny, que es esto que cruje?), la mantequilla, la leche evaporada o entera y el extracto de vainialla en una cazuela de fondo grueso.

Calentamos ligeramente los ingredientes sin dejar de remover hasta que se fundan. Dejaremos enfriar la mezcla en un cuenco cubierta de papel film hasta que tenga una textura adecuada para untar o bien después de una hora, mientras preparamos el bizcocho.

Untamos el molde con mantequilla y harina y precalentamos el horno a 180º.

Para hacer el bizcocho batimos la mantequilla y el azúcar en un cuenco o bol hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos poco a poco los huevos sin dejar de batir. Incorporamos el sirope de maíz o sirope de arce y las almendras molidas. Mezclamos la harina, la sal y el cacao en un recipiente aparte y lo incorporaremos a la masa del bizcocho. Si es necesario añadir un poco de agua para conseguir una consisténcia más fluida.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 40 minutos, dependerá de cada horno.
Cuando esté listo dejamos reposar 5 minutos el bizcocho en el molde y luego lo desmoldamos y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe.

Cuando esté completamente frío repartiremos el dulce de chocolate por el pastel, también podéis abrirlo y rellenarlo, la receta lo indica de esta forma pero yo no lo hice. Lo repartiremos con movimientos arremolinados para darle un aspecto de escarchado.

Terminaremos decorando con virutas de chocolate o azúcar glas. Dejamos enfriar y estará listo para comer!

Cocktail de Gambas

Este cocktail de gambas me lo enseñó ha hacer mi hermana mayor Anabel hace muchísimos años, no sé ni cuantos! Fue de las primeras recetas que aprendí y que guardo con mucho cariño en mi memoria.

Hacia tiempo que no lo preparaba y me vino la inspiración al caer en mis manos una piña, no sé porque lo recordé y me faltó tiempo para prepararla! Es una receta de lo más sencilla pero también de lo más exquisita, al menos bajo mi juicio claro!

Os la dedicó hoy desde mi rincón, de aquí el nombre de este blog (esta historia os la contaré algún día). Todas esas mariposas que veis son regaladas por mis amigos foreros de "La Ventana de Karlos", también por mi familia y amigos, y otras muchas que no se ven (mi casa está llena de ellas).

Ingredientes:

-lechuga iceberg

-2 rodajas de piña natural (en caso de no tener piña en conserva)

-gambas saladas al gusto

-salsa rosa

-2 nueces

Lavamos y secamos por la centrifugadora de verduras la lechuga iceberg (en el caso de no tener le damos unos buenos meneos para quitarle cualquier resto de agua y ya) y cortamos.

Pelamos y cortamos las gambas y troceamos también la piña. Ponemos la lechuga y junto con las gambas, la piña y la salsa rosa por encima y terminamos decorando con una nuez y estará lista para comer!

Butifarra amb mongetes, all i oli i pà de pagés

O lo que viene siendo butifarra con judías blancas, ajo y aceite y pan de pagés . Este es un plato típico de mi tierra. Es muy tradicional en todas las casas y en todos los restaurantes. Junto con la carn d'olla (es tipo potaje) y la brandada de bacalao, es de los platos más famosos que se pueden encontrar. Podriamos hablar de otros platos típicos como el pà amb tomàquet(pan con tomate), el fuet y la llonganisa y la butifarra catalana, la fideuà, los calçots (del cual os haré un reportaje más adelante), los diferentes tipos de setas que se encuentran en nuestras montañas, la esqueixada, la escalivada, los diferentes tipos de arroces que se pueden encontrar, los distintos pescados que podemos encontrar en nuestros mares, etc,etc,etc....y como no! El CAVA y el VINO DEL PENEDÈS!

Poco a poco iré publicando recetas típicas de mi tierra, en el recetario ya tenéis algunas como por ejemplo: la fideuà, la esqueixada, la escalivada, el arroz con conejo, los caracoles en salsa, ensalada catalana, crema catalana y el all i oli. Hoy os quiero enseñar esta otra receta.

Si algún día veníis por mi tierra no dejéis de proba ralgunas de estas fantásticas comidas! Os encantaran.

Ingredientes:

-2 butifarras

-judías cocidas

-ajos

-perejil

-sal

-aceite de oliva virgen

-all i oli

En una sartén echamos una cucharada de aceite y ponemos las butifarras. Cuando estén marcadas las abrimos con las tijeras para que se hagan bien. Mientras iremos preparando las judías blancas.

Ponemos un chorrito de aceite y echamos las judías con un poco de sal y las marcamos durante 5 minutos.

En el mortero machacamos los ajos junto con el perejil e incorporamos un chorrito de aceite.

Montamos el plato con la butifarra, las judías y el all i oli que habremos preparado. Echamos por encima el aceite con perejil y el ajo y servimos con una llesca de pan de pagés y estará listo para comer!

Spaguettis con Salsa de Cava

Hoy os dejo una receta de esas que son con restos, (últimamente con esto de la crisis y los restos de la nevera estoy yo muy recicladora, jejeje).

El día de año nuevo me sobro un poco de salsa de cava y como me enseñaron a no tirar nada, la guardé. Al día siguiente la vi en la nevera y pensé: ¡Ya tengo la comida de hoy! Unos spaguettis con salsa de cava y un poquito de bacon ! Y así fue, dicho y hecho!

Ingredientes:

-250gr spaguettis
-salsa de cava, ver receta aquí
-bacon
-aceite de oliva virgen
-sal
-orégano

Ponemos agua en una olla y cuando arranque a hervir le ponemos un chorrito de aceite y sal. Incorporamos los spaguettis y cocemos el tiempo que indique el fabricante. Cuando estén listos, refrescamos bajo el agua y reservamos.

Mientras se van haciendo los spaguettis, en una sartén marcaremos el bacon y echaremos la salsa para que coja el gustito de este, reservando unos pocos para decorar el plato.

Servimos en un plato los spaguettis con salsa de cava por encima y terminamos espolvoreando con abundante orégano y decorando con los taquitos de bacon que habíamos reservado y estará listo para comer!


P.D. Gracias por todos vuestros comentarios y mails que me habéis enviado en relación a la Tarta Fórmula 1, muchísimas gracias de todo corazón!

Langostinos y Escamarlanes Vikingos

Este fue mi regalo de Reyes de mi Rey particular, me dió una gran sorpresa porque no me lo esperaba y debo decir que me lo dió antes de Reyes porque no se pudo resistir y la verdad, no sé quién tenía más ganas de probarla si él o yo ;).

Tiene historia esta Sal Vikinga. Este verano cuando estuvimos de vacaciones en Francia con mi hermana, visitamos la tienda de productos del mundo de su amiga Aurora (no sé si lo recordaréis) me llevé algunas cositas pero claro una no se puede llevar todo y más cuando ya has llenado una cestita, jejeje.

Probamos sales de todo el mundo y fue una experiéncia innovadora. La que más me gustó fue la Sal Vikinga, tiene un sabor a ahumado, picante y con un olor indescriptible. Me enamoré de ella si, pero como ya os he dicho llevaba la cesta con algunas cositas y el precio de este botecito era algo carillo la verdad. Pues bien, me fui y me quedé con las ganas de la sal. Pero mi rey particular, Quimet, se encargó de llamar a mi hermana y encargársela en esta última visita que le hicimos antes de Navidad. Y yo sin enterarme de ná!!! jajaja.

Y como no pudo resistirse me la dió antes de Reyes, y la hemos empezado a disfrutar con estos langostinos y estos escamarlanes a la plancha. No dejo de pensar en la infindidad de cosas que se pueden hacre con esta deliciosa sal!!!

Gracias mi Rey!!!!!

Ingredientes:

-6 langostinos
-6 escamarlanes
-sal vikinga
-aceite de oliva virgen extra

Ponemos a calentar una plancha y cuando salga humo de la misma ponemos un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente pondremos los langostinos durante unos 3 minutos por cada lado junto con los escamarlanes que a estos les daremos un minuto más.

Sacamos, servimos en un plato y espolvoreamos con abundante sal vikinga.

Si ya de por si nos chupamos los dedos, con esta sal aún más!

Servimos y acompañados de un cocktail o una rica ensalada de piña que fue nuestro caso, estarán listos para comer!

Tarta Fórmula 1

Hoy es el cumpleaños de uno de los pilares de mi vida, el es cumpleaños de mi padre, cumple 60 años. El mejor padre del mundo mundial y del universo universal. Me siento muy pero que muy orgullosa de ser su hija y muy afortunada por tener un padre tan maravilloso.

¿Quién es mi padre? Es una persona que se ha pasado la mitad de su vida en la carretera, trabajando para darnos de comer y subirnos a mi y a mis hermanas. Darnos lo mejor que ha podido y educarnos de la mejor manera que ha sabido junto con mi madre.

Es cariñoso, detallista, atento, amable y muy cabezón, jajaja, en esto he salido a él ;) . Mi suegra siempre me dice que no ha conocido a hombre que se desviva tanto por sus hijas y su mujer como él.

Ayer nos reunimos para celebrarlo y como desde que tengo memória lo recuerdo viendo los domingos las carreras de coches y de motos, siempre le ha gustado mucho la Fórmula 1, así que a Quimet se le ocurrió que le hiciera un coche de carreras en la tarta y bueno, no quedó mal verdad? A mi padre le gustó y esa era la intención, soplo las velas junto con sus nietos que son las personitas que le dan muchas alegrías cada día y por los cuales se desvive.

Y la fiesta de cumpleaños estuvo regada de un Moët & Chandon de litro y medio que nos trincamos mis padres y yo, jajajajjaa, como mi cuñado tenía que conducir, mi hermana estaba tomando antibióticos para el resfriado y Quimet tenía que conducir, nos la bebimos nosotros tres. Por cierto estaba divino de la muerte el condenaó!!!! hip, hip, hip......jejejeje

Y sin más rollos, os paso la receta de la tarta!

Ingredientes Bizcocho:

-6 huevos
-200gr harina
-200gr azúcar
-2 cucharaditas de levadura
-1 cucharada azúcar vainillado

Batimos los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén blanquecinos.

Tamizaremos la harina junto con la levadura y la iremos incorporando poco a poco a la mezcla anterior. Engrasamos el molde desmontable con mantequilla y un poco de harina y volcamos la mezcla anterior.

Introducimos al horno precalentado a 180º durante 30-35 min, pinchamos para ver si está bien cocido y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos en el horno para que no se arruge como me pasó a mi :( . Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando este completamente frío procederemos a rellenarlo y decorarlo.

Ingredientes relleno:

-confitura de frambuesas
-600ml nata

-2 cucharadas azúcar vainillado

Lo cortamos de forma que queden tres capas. Montamos la nata con las barillas junto con el azúcar vainillado.

Preparamos el bizcocho en el plato donde se vaya a servir y cubrimos todo el alrededor con papel de plata para los posibles restos que se nos puedan caer.

La primera capa la rellenamos con la nata y la segunda con la confitura de arándanos. Cerramos y cubrimos toda la tarta de nata.

Reservamos la que nos ha sobrado para la decoración.

Recortamos la plantilla del coche y la sobreponemos encima de la tarta. Con el perfilador negro hacemos todo el contorno del coche.

Mezclamos un poco de nata con colorante rojo y rellenamos el coche.

Mezclamos la nata con el tinte negro para rellenar las ruedas y el casco.

Escribimos Fórmula 1 y terminamos de decorar con bizcochos de soletilla alrededor de la tarta. Ponemos el Feliz Cumpleaños, las rositas amarillas y las velitas.

Y la tarta estará lista para servir!

Durante 30 años me han llegado rosas a casa por mi cumpleaños, cada año que cumpliamos mis hermanas, mi madre y yo, mi padre nos enviaba tantas rosas como años haciamos. Hoy las rosas le llegarán a él, me encantaría verte la cara papá!

Espero que termines de pasar un fantástico día! TE QUIERO PAPÁ!

Pizza Sara

La pizza más buena que he comido nunca! Y para ser sinceros lo hice con restos que tenía por la nevera y quedó una pizza de las más sabrosas que hemos comido.

Según Quimet con esta pizza ya me he lincenciado como pizzera oficial de esta casa, jajaja. Y como su postre preferido es la Tarta Sara, la bautizó como Pizza Sara.

Es entretenida de hacer, pero mientras leuda la masa podemos ir haciendo la cebolla confitada picante que es lo que le da el toque tan especial.

En estas imagenes se aprecia la pizza antes de introducirla al horno y más abajo una vez ya cocinada.

Ingredienets: Masa Pizza para dos personas (sale una pizza grande)

-150gr harina
-50gr sémola de trigo
-50ml agua
-50ml leche
-25ml aceite de oliva
-10gr levadura fresca de panadero
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo en polvo

En un bol ponemos la harina y la sémola de trigo(la sémola de trigo le dará un toque crujiente) tamizadas y hacemos un hueco en el medio.

Calentamos un poquito el agua y disolvemos la levadura e incorporamos a la harina junto con la leche también un poco templada, el aceite de oliva, la cucharadita de orégano y la cucharidita de ajo en polvo (esto se me ocurrió porque cuando estaba preparando el orégano vi al lado el ajo en polvo y pensé: ¿Y si le pongo un poco de ajo en polvo a la masa? solamente deciros: PROBARLO!!!!).

Mezclar todo muy bien y dejar leudar tapado por espacio de una hora o hasta que doble el volúmen. Mientras iremos preparando la cebolla confitada picante.

Ingredientes: Relleno

-media cebolla
-alcaparras
-4 espárragos
-gambitas peladas y crudas
-jamón dulce
-bacon
-tomates cherry en aceite, ver receta aquí
-200gr mozzarella
-trocitos de emental
-tomate frito
-ajo en polvo
-orégano
-1 cucharadita de pimentón picante

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén a fuego bajo junto con un chorrito de aceite de oliva y la cucharadita de pimentón picante. Lo dejaremos hasta que este bien confitada la cebolla, reservamos.

Estiramos la masa con un poco de harina de trigo (esto hará que la pizza salga crujiente) primero con las manos que vaya tomando forma la masa y luego si queréis podéis ayudaros con un rodillo. La ponemos en una bandeja apta para pizzas o bien sobre la bandeja del horno.

Echamos dos cucharadas de tomate frito y esparcimos por la pizza, a continuación ponemos la mozzarella y espolvoreamos con orégano y ajo en polvo.

Primero echamos la cebolla confitada picante y luego el aceite que ha sobrado con una cuchara lo esparcimos por toda la pizza, esto es lo que le da el toque tan especial. A continuación, pondremos el bacon, el jamón dulce, las gambas crudas peladas, los espárragos, los tomates cherry en aceite y por último los trocitos de emental por los bordes de la pizza, volvemos a espolvorear con orégano e introducimos en el horno precalentado a 250º , el cual bajaremos la temperatura cuando metamos la pizza a 220º durante 15-20 minutos, dependerá de como os guste.

Cuando este lista, la sacamos y volvemos a espolvorear con orégano (es que a mi me chifla!) y servimos con la bebida que más os guste y estará lista para comer!

Sin palabras!!!! :P

Manzana Encarcelada

Cuando vi este postre en el blog de SandeeA , la primera imagen que me vino a la mente fue mi padre, ya que a él le gustan mucho las manzanas asadas y si son con esta presentación de lujo ya ni os cuento!

Este fue el postre que le preparé para él el día de mi cumpleaños. No deja de ser una humilde manzana asada, pero poniendo este enrejado de hojaldre y una rodaja de carambola con hierbabuena la cosa cambia verdad?

Ingredientes:

-2 manzanas reineta

-un poco de mantequilla

-1/2 vaso de agua

-un poco de azúcar moreno

-1 placa de hojaldre

-1 rodaja de carambola

-azúcar glas

-hierbabuena

Lavamos bien las manzanas y las secamos. Seguidamente las descorazonamos y les hacemos un corte horizontal por toda la manzana, y las ponemos en una fuente apta para el horno.

En el hueco que hemos dejado ponemos un poco de azúcar moreno y una nuez de mantequilla a lo alto junto con el medio vaso de agua. Y las introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, esto ya dependerá de cada horno.

Con una placa de hojaldre y el aparato apto para este menester, haremos el enrejado.

Con papel de aluminio haremos unas pelotas y colocaremos el enrejado por encima con mucho cuidado para que no se rompa. Lo introducimos en el horno hasta que este doradito. Una vez este listo, lo dejamos enfriar y retiramos las pelotas de aluminio.

Cuando estén listas las manzanas, las ponemos en un plato y colocamos por encima el enrejado de hojaldre. Colocamos la rodaja de carambola y espolvoreamos de azúcar glas. Terminamos decorando con unas hojas de hierbabuena.

Este postre se puede servir o bien caliente o frío. Y estará listo para comer!

Tortel de Reyes

Dicen que más vale tarde que no nunca......y yo ayer estuve todo el día muy liada, pero que muy liada!! Encargando a los reyes magos sus últimos regalos, preparando el roscón de reyes y viendo la cabalgata en Barcelona ciudad, que desde que era pequeñita no la había vuelto a ver (la corona del rey de este tortel es de allí ;) y Quimet me llevó para darme una sorpresa, aún dejando levar más de cuatro horas el roscón!! jajajaja, estaba horneándolos a las 22h de la noche, por eso no he podido colgarlo hasta ahora ya que hoy ha sido un día para estar en família y lo mejor lo mejor del día es que HA NEVADO!!!!!!!! Siiiiiiiiiiiiiiiiiii, ¿qué mejor regalo de reyes que esté?

Y pensar que yo hoy debería haber grabado para el programa de Antena3, "Ven a cenar conmigo" .....si, es una historia un poco larga de contar, una amiga llamó para que fuera y me llamaron varias veces, pero para ser sinceros, preferí pasar el día con mi família y mis sobrinos, hoy un día tan especial como lo es para los niños, que estar grabando en un programa que al principio me parecía muy interesante y que ahora se ha convertido en un reality show tipo "Gran Hermano" . Y nooooo me arrepiento porque me lo he pasado genial, los reyes se han portado muy bien con todos e incluso me han dejado carbón ;) jejeje, y he disfrutado de los enanos!

Y después del rollo que os he contado quiero felicitar a Mafalda porque este roscón es suyo y está bueno nooooo, está bueníiiiiiiisiiiimooooooooooo, Mare!!! que rico! LLevo varios años preparando el roscón y al día siguiente ya estaban duros pero con este he descubierto un bollo super, super esponjoso y muy pero que muy tiernito, no le hace falta ni nata, ni mazapán, ni trufa, ni cabello de ángel, ni ná de ná, asi, solito está para chuparse los deditos!!! Lástima que se me ha olvidado hacer las fotos del corte! Me cachissss, en fin, el año que viene os lo pongo!!!

Yo no tengo maquinitas para amasar todo lo hago a mano, asi que adapté la receta para hacerlo manualmente y el resultado es igual de vistoso y rico que en una máquina, también he cambiado la harina de fuerza por harina especial para brioche que adquirí en Francia, junto con el agua de azahar que allí se conoce como Aroma de Flor de Naranjo. Y os digo que está riquísimo! Y ahora ya os doy la receta para que os pueda servir aunque sea para el año que viene, o por qué no? para hacerlo cuando más os apetezca!

Ingredientes: Masa de arranque

-50gr harina fuerza (yo harina especial brioche)
-100ml leche tibia
-1 sobre levadura panadero seca

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezclan. Se deja reposar durante una hora para que doble el volúmen. Yo lo dejé reposar toda una noche.

Ingredientes: Tortel

-450gr harina de fuerza (yo harina de brioche y 3 cucharadas más)
-100ml leche
-2 cucharadas de agua de azahar (yo aroma de flor de naranjo)
-125gr mantequilla
-25gr manteca
-2 huevos y dos yemas
-120gr azúcar
-1 cucharada miel
-1 copita de ron (voluntario, yo se la puse y le da un toque)
-la ralladura de medio limón y media naranja (yo solo limón porque no tenía naranjas)
-1 cucharadita rasa de sal

-más 1 huevo para pintar la masa

Primero de todo se ponen los líquidos en un bol y se van mezclando.

La miel, la leche, la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente, la copita de ron y el agua de azahar y se mezcla todo bien.

Hasta que la mantequilla y la manteca se deshagan. Seguidamente le añadimos los huevos y las yemas de huevo y mezclamos bien hasta que esten los huevos integrados en la masa.

A continuación, se incorpora la masa de arranque y se vuelve a mezclar y por último se añade la harina junto con la sal que yo previamente tamizé (esto no venía en la receta pero no le va mal).

A mi como no me ligaba muy bien, tuve que añadirle tres cucharadas más de harina, pero eso si, una a una hasta que veamos nosotros mismos que la masa esta elástica pero no pegajosa.

Cuando adquiera la consisténcia que deseamos, la dejaremos por espacio de una hora para que duplique el volúmen tapada y sin corrientes de aire. Cuando pasé este tiempo, amasamos para desgasificar y volvemos a dejar para que duplique el volúmen de nuevo. Siempre hasta que duplique el volúmen como mínimo será una hora, no pasa nada si la dejamos más tiempo como fue mi caso.

En el segundo amasado le daremos forma de bola, de esta forma le indicamos a la masa que tiene que subir hacia arriba (como se ve en la foto).

Pasado el tiempo, cortamos por la mitad para hacer dos roscones, sino podéis hacer solo uno que es como viene la receta original pero os tengo que decir que salen dos y bien hermosos.

Hacemos dos bolas y las disponemos directamente sobre la bandeja del horno donde se hornearan los roscones, tomando la precaución de poner papel para que no se peguen. También prepararemos los reyes y las habas con papel transparente (yo en este caso no tenía habas y puse judías!)

Batimos el huevo y reservamos.

Le damos forma al roscón haciendo un agujero con el puño de la mano en medio de la bola y luego le iremos dando forma metiendo la masa hacia a dentro, de fuera a dentro. También podéis cogerla cuando hayáis hecho el agujero e ir dándole forma, asi lo hice yo y luego subía la masa hacia arriba (espero haberme explicado bien!). En este momento introducimos el rey y la haba o judía!

Lo pintamos con el huevo batido y tapamos con papel film para que no se seque. Y volvemos a dejar que doble el volúmen por espacio de una hora o hasta que lo duplique. Si nos pasamos de tiempo no importa, yo me fuí a ver la cabalgata y lo dejé 4 horas!!!! y me quedó asi de chachi!!!! jejeje.

Ingredientes: Decoración

-naranjas en almíbar (ver receta aquí)

-azúcar remojada con unas gotitas de agua

-almendra fileteada

-frutas confitadas

Volvemos a pintar los roscones con huevo y con mucho cuidado que no se baje y ponemos las frutas confitadas, las rodajas de naranja en almíbar, la almendra fileteada y el azúcar remojado.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º y cuando lo introduzcamos bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos en el horno por espacio de 30 minutos, a mi en mi horno fueron entre 15-20 minutos, eso dependerá de cada horno.

Si véis que se os tuesta demasiado por la parte de arriba, taparlo con papel de aluminio.

Y pasado el tiempo de cocción os quedarán asi de tiernitos y esponjosos! Sacarlos y ponerlos sobre una rejilla hasta que se enfríen y estarán listos para comer!

En este caso estaban listos para llevar!

Y ahora la tradición dice que:

Se corta el tortel en tantas porciones como personas sean y a quién le toque el rey será coronado con la corona y será rey o reina durante todo el día y a quién le toque el haba deberá pagar el tortel!!!! A mi hoy y por primera vez en mi vida me ha tocado el rey!!!!

Aquí en Cataluña es conocido como Tortel pero viene siendo el Roscón que todos conocemos ;) . Espero que hayáis disfrutado de estas fiestas tanto como yo y con este tortel doy por cerrada el "Especial Recetas Navideñas" el año que viene más......