Limonada de Pepino

Esta limonada es diurética. 

Es una limonada completamente diferente a todas las que os he publicado. 

Tiene el sabor característico del pepino, así, sin más. 

Si a los peques les gusta el pepino es ideal, de lo contrario ni la van a probar porque huele a pepino y sabe a pepino ;P

Ingredientes:

-4 limones

-6 cucharadas soperas de azúcar
-medio pepino

-agua fría

-cubitos de hielo

Exprimimos los limones y pasamos el jugo a la jarra. Añadimos el azúcar, removemos. Ponemos las cáscaras de los limones a macerar. 

Lavamos el pepino y cortamos en rodajas finas, introducimos dentro de la jarra y volvemos a mover.

Echamos el agua fría y movemos hasta que se disuelva el azúcar. Ponemos los cubitos de hielo.

Servimos y estará lista para tomar!

Batido de Fresas con Nata

A Quimet los batidos le encantan, así que en verano los preparó bastante, no tanto como a él le gustaría pero los preparo :)

Este era de fresas y nata, altamente adictivo! Si os gusta este postre en su formato más tradicional, en batido y bien fresquito os encantará.

Fácil, rápido, económico y sencillo, que más se puede pedir?

Feliz fin de semana!

Ingredientes:

-10 fresas

-2 cucharadas azúcar

-100ml leche entera

-25ml nata repostería

Lavamos y quitamos el rabito a las fresas, las troceamos y las ponemos en la cubeta de la batidora. A continuación añadimos el azúcar y trituramos, seguidamente incorporamos la leche junto con la nata y volvemos a dar un par de golpes con la batidora. 

Ponemos a enfriar en la nevera y estará listo para tomar!

-Nota: podéis ponerle unas gotas de vainilla líquida si queréis darle un toque especial.

Polos Flash de Fresa

Como os comentaba el otro día, busco formas para que Topanga tome fruta y esta es una de ellas preparar polos flash!

Para hacer estos polos necesitamos las fundas de los polos flash, los podéis encontrar aquí.

La receta es del maravilloso libro "Polos y Helados" de Sandra Mangas. La verdad que le estoy sacando un partidazo increíble, no solo porque preparo las recetas del libro sino porque me da ideas para crear las mías propias.

Ingredientes:

-250gr fresas limpias cortadas y sin rabito

-250ml sirope simple

-zumo medio limón (no lo puse)

Trituramos las fresas junto con el sirope simple. 

No es necesario colar el líquido pero lo hice para que no hubieran tantas semillitas de las fresas.

Rellenamos los moldes ya sean las fundas para polos flash o una polera. Si lo hacéis en fundas utilizar un embudo para verter el líquido.

Cerramos el envase y congelar como mínimo 24h y estarán listos para comer!

Sirope Simple

El sirope simple es un ingrediente que llevan muchos helados y polos.

Es muy fácil de hacer, solo hay que poner la misma cantidad de azúcar que de agua.

Se conserva en la nevera en un tarro hermético durante mucho tiempo.

También sirve para preparar cócteles.

Ingredientes:

-200gr azúcar

-200ml agua

En un cazo poner a hervir el agua junto con el azúcar.

Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos durante dos minutos.

Dejamos enfriar y guardamos en un tarro de cristal en el frigorífico y estará listo para utilizar!

Smoothie de Fresa

Desde hace un tiempo esta muy de moda los smoothie, 

Es una manera diferente de tomar fruta, a mi me va genial por Topanga ya que como os he comentado anteriormente no le gusta la fruta pero disfrazada de esta forma y otras que os publicaré más adelante me aseguro que por lo menos come algo de fruta, no toda la que debiera pero algo así.

Su consistencia es más densa que un batido y cremosa, están muy buenos, al menos en casa nos gustan mucho y estamos probando con diferentes frutas.

Antes de que se termine la temporada de fresas os voy a publicar unas recetas hechas con ellas, os aconsejo que congeléis para los próximos helados que os publicaré.

Ingredientes:

-10 fresas congeladas

-1 yogur de fresa

-100ml leche entera

Ponemos todos los ingredientes en la batidora, teniendo la precaución de congelar previamente las fresas y batimos hasta que quede cremoso.

Servimos en un vaso bien frío y estará listo para tomar!

Tarta Oblea Princesa Sofía

En Marzo fue el cumpleaños de Carla, hizo 2 añitos.

Le gusta mucho la princesa Sofía así que le hice esta tarta.

Carla es la hija pequeña de mi amiga Laura y cumplen años el mismo día, que curioso verdad? 

Preparó una mesa chulísima! Llena de cosas muy ricas como estos cake pops, estaban deliciosos.

En la fiesta de cumpleaños vino a visitarnos Elsa, las peques estaban alucinando, no se lo podían creer.

Topanga me hizo mucha gracia porque me decía:

-Mami, no hace hielo, por qué no hace hielo?

-Mami, no mueve la boca, por qué no habla?

-Mami, y que hace aquí? Aquí no hay nieve!!!!

Jajajaja, así estuvo un buen rato preguntando sin parar cosas que en principio no debería darse cuenta pero si lo vio, todo un crack!

Cuantas princesas juntas, verdad?

Y aquí la cumpleañera :)

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés

-500ml nata montada

-mermelada de melocotón a la vainilla

-oblea princesa sofía

-colorante lila

-perlitas

-azúcar granulado lila

-estrellitas de azúcar

-flores de azúcar

-purpurina, mucha purpurina!

Cortamos el bizcocho genovés en tres capas, receta aquí.

Una capa la rellenamos de mermelada de melocotón a la vainilla (receta aquí) y la otra capa con nata montada que habremos mezclado con un poco de colorante lila.

Cubrimos la tarta con el resto de la nata reservando un poco para terminar de decorar la tarta. 

Ponemos la oblea de la Princesa Sofía.

Terminamos decorando con el azúcar granulado lila y el resto de la nata, perlitas, estrellitas, flores y un montón de purpurina, y estará lista para comer!

Brownie de M&M´s

Hoy os quiero hablar de Pam.

Pam es una de esas personas trabajadoras, constantes, luchadoras y junto con Joseba, su otra mitad trabajan en la web "Uno de Dos". Pam, es encantadora, recuerdo cuando muchos de nosotros empezamos en este mundo, eramos muy pocos y todos nos conocíamos, visitábamos todos los blogs amigos, dejábamos comentarios y lo pasábamos muy bien. Aquella época pasó, como todo en la vida porque cada uno de nosotros seguimos diferentes caminos, aunque casi todos seguimos publicando en nuestros blogs, tanto como podemos. Pero lo bonito de todo esto es que seguimos en contacto, aunque hayamos dejado de publicar temporadas, nosotros hemos seguido detrás compartiendo nuestras vivencias y nunca hemos perdido el contacto.

Recuerdo una vez en una entrada que Joseba redactaba la historia que tenía cada fin de semana con los cables largos para poder ver una película en la habitación, en ese post me reí como nunca porque nos vimos reflejados Quimet y yo.

 Con todo esto lo que os quiero decir es que nuestra querida Pam ha sacado libro, no es el primero, ha participado en algunos más pero este, este es suyo y de Joseba.

Lo han diseñado ellos dos, las fotos, los textos, hasta han elegido el papel con el que querían que se imprimiera, así que os puedo asegurar que os va a dejar con la boca abierta porque es espectacular.

Esta receta  es de ella y ya se ha quedado en casa como fijo, esta delicioso este brownie, es muy, pero que muy jugoso y acompañado de un buen helado de vainilla, mejor aún.

Hoy la comparto con todos vosotros, porque como dice también un amigo, compartir es lindo, muy lindo!

Hoy sale a la venta el libro "Postres y Otras Dulcerías" así que venga todos a por él :)

Te deseo lo mejor mi querida Pam, esto es solo el principio de muchas más cosas bonitas.

Ingredientes:

-160gr mantequilla

-200gr chocolate para fundir

-3 huevos y 1 yema

-90gr azúcar blanco

-70gr azúcar moreno

-30gr harina

-20gr cacao puro en polvo

-8gr bicarbonato

-una pizca sal

-160gr m&m

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con ventilador.

Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño María hasta que estén bien integrados los dos ingredientes.

Montar los huevos junto con la yema y el azúcar blanco y moreno hasta que tripliquen el volumen y blanqueen. Sin dejar de batir añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla.

Añadir, la harina tamizada junto con el cacao, la sal y el bicarbonato, mezclar.

Verter la masa en el molde y repartir los m&m por toda la masa.

Introducir en el horno durante 15-20 minutos.

Sacar, dejar templar y servir con helado de vainilla, y estará listo para comer!

Tarta Oblea Mickey Mouse

Como os comentaba ayer tengo acumulación de recetas pendientes de publicar y entre ellas unas pocas tartas ya que en Marzo y Abril he tenido varios cumples.

Esta la preparé para el cumpleaños de mi suegro, el hombre no se queja cuando le llevo una tarta infantil pero es que su nieta se la quería hacer del Mickey Mouse, y claro.... donde hay patrón no manda marinero :)

Las obleas son ideales para cuando tienes que hacer una tarta y no dispones de mucho tiempo porque solo hay que poner la oblea encima y terminar de decorar el resto de la tarta como más te guste. 

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés

-500ml nata montada

-mermelada de fresa a la vainilla

-oblea mickey mouse

-perlitas

-sprinkles de colores

Cortamos el bizcocho genovés en tres capas, receta aquí.

Una capa la rellenamos de mermelada de fresa a la vainilla (receta aquí) y la otra capa con nata montada.

Cubrimos la tarta con el resto de la nata reservando un poco para terminar de decorar la tarta. 

Ponemos la oblea del Mickey.

Terminamos decorando con sprinkles y el resto de la nata.

Galletas Rellenas de Nata

Estas galletas las llevé al trabajo y fueron vistas y no vistas! 

La verdad que estaban deliciosas para que engañarnos ;P 

Están rellenas de nata vegetal, desde que descubrí esta nata estoy encantada, es buenísima, de sabor y textura, no se corta, no hay que añadir azúcar, es ideal para este tipo de preparaciones y también para tartas, sobretodo tartas frías porque al mezclar los ingredientes no se corta. La podéis encontrar aquí, hay de diferentes marcas pero a mi la que más me gusta es la ambiante, os la recomiendo.

Tengo un poco de acumulación de recetas dado que he estado un tiempo sin publicar, así que si mi tiempo me lo permite os iré publicando una diaria al menos esta semana.

 Ingredientes:

-400gr harina normal

-150gr azúcar glas

-200gr mantequilla fría y cortada 

-1 huevo

-una pizca de sal

Decoración y relleno:

-nata vegetal

-sprinkles confetti

Mezclamos todos los ingredientes con la mano o con ayuda de un robot.

Formamos una bola y la dividimos en dos. Estiramos cada bola entre dos láminas de papel de horno con ayuda del rodillo.  El grosor tiene que ser entre 1mm y 3 mm. 

Introducimos las láminas en la nevera un par de horas o 30 minutos en el congelador.

Sacamos las láminas y cortamos con el cortador de galletas. Para que la masa no se pegue os aconsejo que paséis el cortador por un poco de azúcar glas, de esta forma despegará muy bien.

Introducimos en el horno precalentado a 170º durante 5-7 minutos, dependerá del horno. 

Cuando estén listas sacamos, dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y pasamos a la rejilla.

Una vez estén frías las galletas, rellenamos con la nata que abremos montado previamente y pasamos el borde por el confetti y estarán listas para comer! 

Tarta para mi Mejor Amiga

El pasado mes de Marzo mi amiga Laura cumplió 40 años.

Ella no esperaba tarta......pero tuvo su tarta porque los 40 se celebran por todo lo alto no? Así que se me ocurrió prepararle esta tarta con fotos de impresión comestible, desde que nació hasta ahora, con todos sus momentos más importantes.

Lo que más quería reflejar era a su padre porque ya no está y quería que de alguna forma él estuviera presente en este día tan especial para ella.

Tuve la ayuda de su hermana Maite, gracias corazón, sin ti no hubiera sido posible hacerla, así que la tuve a la pobre buscando fotos a escondidas de toda la familia para poderle dar esta sorpresa.

Su cara de sorprendida, felicidad, emoción....lo dijo todo, todos sus sentimientos afloraron y se emocionó mucho :) , pena no tener ninguna foto, o no? Jijijijiji.

Que bien se siente una cuando ha conseguido lo que quería en una tarta verdad?

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés

-500ml nata montada

-mermelada de frutos rojos

-fotos de papel de azúcar

-perlitas

-sprinkles

Cortamos el bizcocho genovés en tres capas, receta aquí.

Una capa la rellenamos de mermelada de frutos rojos (receta aquí) y la otra capa con nata montada.

Cubrimos la tarta con el resto de la nata reservando un poco para terminar de decorar la tarta. 

Ponemos las fotos de papel de azúcar y con las perlitas hacemos pequeños marcos de fotos.

Terminamos decorando con sprinkles y el resto de la nata.

Bebida Refrescante de Mandarina y Limón

Mandarina, limón, a Topanga le encantan, así que pensé en mezclarlas a ver que salía, el resultado? Lo podéis ver en la primera foto, a Topanga le encanta! El sabor es un tanto peculiar la verdad, es bastante fuerte, ácido, potente, para los amantes de los sabores fuertes es vuestra bebida sin duda alguna.

Por aquí aún hay mandarinas y bien ricas la verdad, con bastante jugo y dulces, si todavía tenéis esta fruta aprovechad y preparar esta bebida porque os gustará.

Ingredientes:

-4 limones

-4 mandarinas grandes

-6 cucharadas soperas de azúcar

-agua fría

-cubitos de hielo

Exprimimos los limones y pasamos el jugo a la jarra.Igual con las mandarinas.

 Añadimos el azúcar, removemos. Ponemos las cáscaras de los limones a macerar junto con unas rodajas de mandarina, mezclamos.

Echamos el agua fría y movemos hasta que se disuelva el azúcar y dejamos macerar durante una hora en la nevera.

Echamos los cubitos y estará lista para tomar!

Paté de Aguacate y Mejillones

Este paté esta sacado de la web "Webos Fritos". 

Es un paté delicioso, si no os gusta el aguacate no os preocupéis porque su sabor no se percibe pero hace del paté una delicia al paladar y sino, que se lo pregunten a mi hermana Anabel que le encantó y eso que no le gusta el aguacate.

Si lo sirves con unas tostadas de arándanos lo convierte en un bocado aún más exquisito.

Ingredientes:

-1 lata mejillones escabeche

-1 aguacate grande

-zumo de medio limón pequeño

-1/4 cebolla fresca o cebolleta

-1 cucharada sopera mayonesa sopera

-2 cucharadas soperas ketchup

-1 cucharada postre de fino (opcional)

Escurrir los mejillones.

Pelar el aguacate y quitarle el hueso.

Poner en el vaso de la batidora el aguacate, los mejillones, el zumo de limón, la cebolla troceada, la mayonesa y el ketchup junto con el fino (no le puse).

Triturar todos los ingredientes hasta que quede una masa espesa.

Introducir en la nevera, servir frío con unas tostas de arándanos y estará listo para comer!

Arroz con Setas

En que casa no se hace un arroz el fin de semana? O entre semana? 

El arroz es algo que gusta tanto a pequeños como a grandes. 

Este fue el último que he preparado, con verduras y unas setas de estas de bote que la verdad salen muy ricas. Cómo lo he hecho? Os lo explico :)

Ingredientes:

-200gr arroz arborio

-1 bote de setas

-1 zanahoria

-1 puñado de guisantes

-1 pimiento verde

-1/2 cebolla

-400ml caldo de pollo

-1 vasito vino blanco

-sal

-pimienta negra molida

-aceite de oliva virgen extra

En la paellera echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rehogamos las setas escurridas, reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla, a continuación la zanahoria cortada a cuadraditos y el pimiento verde. Seguidamente incorporamos las setas y echamos el vino blanco y dejamos hasta que evapore el alcohol. A continuación, añadimos el arroz y removemos.

Echamos el caldo de pollo caliente y dejamos el arroz durante unos 20 minutos hasta que este listo, si es posible intentar moverlo poco, solo le iremos dando pequeños meneos con el mismo asa de la paellera. 

Pasado el tiempo servimos y estará listo para comer!