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jueves, 16 de abril de 2020

Sandwich Croque Madame

Cuanto tiempo verdad? Demasiado.
La vida me tenía demasiada ocupada para dedicarme a mi blog que tantos buenos momentos he pasado, hemos pasado...

Hacía mucho tiempo que quería publicar pero ya sabemos...el tiempo...ese amigo-enemigo que tenemos todos. Ahora de lo que dispongo es eso, tiempo, este virus nos ha dado eso que tanto anhelábamos todos.

Durante estos años he cocinado, bastante pero no hacía fotos a todo, solo le hice a algunas recetas y he tardado tanto en publicar en esta cuarentena porque he tenido que repasar todas las fotos desde el año 2016, os podéis hacer una idea verdad? 

Aunque esta receta fue lo que cenamos anoche acompañado de una ensalada.

Es un sandwiche delicioso, muy rico. Hay otra versión que ya publicaré cuando la haga.

Gracias por estar ahí durante todos estos años, de corazón gracias!!


Ingredientes:

-pan de molde
-lonchas jamón dulce
-queso groyer rallado

Primero hacemos la bechamel.

Cogemos las rebanadas de pan y la untamos con la bechamel, igual que si fuera mantequilla.ç

Ponemos las lonchas de jamón dulce (las que queráis, yo puse dos).

A continuación, el queso rallado, otra rebanada de pan, untamos nuevamente con bechamel y por último con el queso.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º y gratinamos durante 10 minutos o hasta que veamos que está torrado.

Servimos con una ensalada o lo que más os guste y estará listo para comer! 



martes, 8 de septiembre de 2015

Tosta de Queso Fresco con Higos e Uvas


¿Sabéis cual es uno de los nuevos moldes de Lekué? El Cheese Maker

Con el se hace un queso fresco casero estupendo. A nosotros nos ha encantado. Además viene con un librito con diferentes recetas que también os dará ideas para crear las vuestras propias.

Para probarlo he utilizado la receta con el vinagre ya que en casa nos gusta más el queso fresco firme, aún así tengo que probar las otras dos recetas y os cuento.


Nos comimos el queso con estas tostas, una ensalada que hice como entrante y acompañado con unas nueces, orégano y aceite de oliva, este último lo suelo hacer muchísimo en casa, nos encanta.

Para poder hacerlo la leche tiene que alcanzar una temperatura de 92º que conseguiréis con un termómetro. No hace falta manchar nada, se calienta en el microondas y todo se hace en el mismo molde, estos Sres. de Lekué piensan en todo.


Ingredientes para el queso:

-750ml leche fresca entera
-20ml vinagre
-4gr sal

Ingredientes para las tostas:

-2 rebanadas de pan de xapata
-queso fresco 
-1 higo
-uvas
-vinagre de módena

Calentar la leche en el microondas a 800w durante 14 minutos, si veis que la leche no precipita calentar 1 o 2 minutos más. 

Vertemos el vinagre y dejamos reposar durante 30 minutos. Pasado el tiempo añadimos la sal.

Vertemos la mezcla en el cubo con rejilla y presionamos con una cuchara. Introducimos dentro del bol, tapamos y dejamos en la nevera durante una hora.

Pasado el tiempo ya estará listo.

Cogemos cuatro rebanadas de pan de xapata.

Cortamos el queso, disponemos en el pan.

Lavamos y cortamos las uvas y el higo. Disponemos estos encima de las tostas y echamos un poco de vinagre de modena y estarán listas para comer!



miércoles, 16 de julio de 2014

Sandwich Tanga


Cuando era jovencita trabajaba en una granja-heladería. Allí se hacían copas de helado buenísimas y también tenían muy buenos bocadillos.

Un ejemplo de ellos es este, el famoso sandwich tanga! Este junto con el bocadillo hipoppotamus eran las estrellas de la carta. Y esto me hace recordar que hace tiempo no preparo el hipoppotamus....uummmm

Hoy, después de muchos años haciéndolo en casa lo comparto con vosotros.


Ingredientes: (para un sandwich)

-3 rebanadas grandes de pan de molde
-1 huevo frito
-1 hoja de lechuga iceberg
-2 lonchas de jamón dulce
-1 loncha de queso
-2 rodajas de tomate maduro
-1 cucharada sopera de mayonesa

Ponemos el pan en la tostadora y lo tostamos.

En una sartén calentamos el jamón en dulce con el queso, lo pasamos a la rebanada de pan.

Hacemos el huevo frito.

Colocamos el tomate y otra rebanada de pan.

A continuación, terminamos de montar el sandwich poniendo la lechuga, el huevo frito y la mayonesa y la última rebanada de pan y estará listo para comer!


viernes, 10 de enero de 2014

Tarta Peppa Pig - Cumpleaños Topanga



El pasado 6 de Enero fue el cumpleañios de mi hija. Cumplió 3 años! Parece que fue ayer cuando llego a este mundo y ya han pasado 3 años. Rápidos, muy rápidos! Demasiado....

A Topanga como a muchos niños le encanta la Peppa Pig, no sé que tendrá esta cerdita que a todos los niños les chifla porque si nos fijamos bien es fea de narices! Y si os fijáis en mi tarta no es que haya salido muy favorecida, jejeje, pero bueno la verdad es que lo intenté hacer lo mejor posible (ya sabéis que el fondant no es lo mío!) Y no tenéis ni idea la de veces que mencioné a la madre de la cerdita, ufff jajajaja.

Pero la verdad sea dicha lo que importa es la intención y yo le puse toda.


La tarta es el bizcocho genovés y la rellené de un buttercream de frambuesas al cual no hice fotos porque me despiste pero que volveré a repetir porque eso estaba de muerte! Iba calada con el almíbar de castañas y decorada con fondant, sus velas y unos globos en forma de corazón que puse en la tarta y que para mi gusto quedaron monísimos!




Para la fiesta preparé estos sandwiches de charcos de barro! Que no es ni más ni menos que pan de molde cortado con un cortador de la Peppa Pig y rellenos de nocilla.

A los niños les encantó!




También preparé estas pizzas de Peppa Pig para las cuales también utilicé el cortador de galletas de Peppa Pig. Las hice de jamón con tomate y queso y algunas sin queso porque no a todos los peques les gusta.




Hicimos la foto con todos sus primos (aunque falta Isaiah y Ohine que no pudieron venir) De Izquierda a derecha está Abril, Topanga, Iván y Alejandra (falta Carlita que se puso en la foto pero ya sabéis que esto de los niños para que salgan todos bien es pura suerte!).


Después de la tarta se hizo la entrega de regalitos. Hubo una anécdota graciosísima ya que uno de los regalos era la Peppa Pig con su tablet y alguien le preguntó si era un ordenador a lo que Topanga contestó: Noooooo, es una tablet!!!! Que no te enteras!!!!!!!!!!! Podéis imaginaros la de risas que nos echamos!!!

Como yo le digo: como un moco como tú con solo 3 años puede saber tanto!




Y este fue el  regalo de Quimet y mío, el casco y la bici sin ruedas de la Peppa Pig. Que ilusión le hizo!!!!

Tengo otra anécdota sobre la bici. Ella sabía que sus papis le íbamos a regalar la bici pero Topanga la bautizó como la primera vez, y es que un día viendo un capítulo de Dora la Exploradora, el mono botas aprende por primera vez a montar en bici y sale una canción que dice: "La primera vez, la primera vez" y Topanga bautizó a la bici como la primera vez, a toda la familia y amigos les había dicho que para su cumple sus papis le iban a regalar la primera vez con demostración incluida de como la iba a conducir, jejeje, así que imaginaros la de veces que he contado esta historia cuando me preguntaban que era la primera vez! jajajaja. 

Cuando le dimos la bici nos hizo a todos una demostración cantando "La primera vez" Momento inolvidable!!!


Y por último la gran piñata!!!!!

Topanga había visto un capítulo de la Peppa Pig en el que sale una piñata y me dijo que ella también quería una piñata, claro que no se esperaba que su mami se la fuera a comprar y cual fue su sorpresa cuando la vio. 

Foto antes de tirar de la Piñata de Peppa Pig.


Foto después de tirar de la Piñata de Peppa Pig.


Y aquí en movimiento!

Se lo pasaron divinamente y creo que ni mi hija ni sus primos olvidarán este día ya que fue precioso!

Felicidades princesa mía!


martes, 8 de octubre de 2013

Bocadillo de Atún


¿A quién no le gusta un bocadillo? A mi me pirran! La verdad que cuando llegas tarde o no tienes muchas ganas de hacer algo en la cocina, un bocadillo es una solución rápida y rica!

Recuerdo cuando probé este bocadillo como si fuera ahora mismo. Ya os he comentado en otras ocasiones que de pequeña era muy mala para comer, apenas me gustaba nada la verdad.

Cada verano mis hermanas y yo nos íbamos de colonias, mi madre con el objetivo de que aprendiera a comer algo porque la traía por la calle de la amargura, aunque pobre volvía igual ya que apenas comía nada de nada y más flaca si cabía (porque yo de pequeña era como un palo señores! jijiji) . Recuerdo que mi hermana Anabel por las mañanas me daba su leche con chocolate y sus galletas ya que apenas era lo que comía en todo el día.

Uno de esos días tenía tanta, tantísima hambre que el bocadillo que nos dieron aún sin gustarme la lechuga, ni el tomate, ni la mayonesa, ni el huevo, ni ná de ná exceptuando el atún, lo deboré al instante y me supo a gloria, aún recuerdo su sabor....que bueno estaba!

Y hoy quiero dejar esta receta aquí para recordar en la lectura de otros como me sentí ese día al hincarle el diente al bocadillo. No es ni más ni menos que un bocadillo de atún corriente que podemos hacer todos, pero he querido rendirle un pequeño homenaje a este delicioso bocadillo que en su día me supo con uno de los mejores manjares del mundo!

Ingredientes:

-pan
-1 lata de atún escurrida
-1 o 2 cucharadas de mayonesa
-1 tomate
-lechuga cortada
-1 huevo cocido


lunes, 29 de julio de 2013

Sandwich de Pollo con Cilantro



Esta receta surgió a raiz de unas sobras, me quedó un poco de pollo del durum que preparé estos días atrás. Lo guardé en la nevera y al día siguiente se me ocurrió preparar este sandwich.

Os dejo con la receta!

Ingredientes:

-3 rebanadas de pan de molde por sandwich
-1 tomate verde
-1 cebolla
-pollo salteado
-1 loncha de queso
-lechuga picada
-cilantro
-mayonesa

En la tostadora tostamos el pan de molde, reservamos.

Ponemos una loncha de queso, unas rodajas de tomate verde y un poco de lechuga. Ponemos otra rebanada de pan de molde.

Calentamos un poco el pollo en el micro, lo ponemos encima del sandwich junto con unos aros de cebolla y un poco de cilantro. En la otra rebanada de pan untamos un poco de mayonesa y estará lista para comer!

jueves, 25 de julio de 2013

Bocadillo de Salmorejo Don Simón



Os traigo este delicioso bocadillo elaborado con productos de primera calidad y que hará las delicias de más de uno.

El bocadillo es una alternativa rápida para llevarnos a cualquier lugar, como la playa, la piscina, en el camping, en la montaña, de excursión....podemos llevarlo donde queramos. Siempre es un gran aliado en la cocina y nos puede resolver una comida en un instante.

Os invito a que visitéis la web del Club Don Simón en Facebook y también la web Club Don Simón encontraréis recetas, concursos, novedades y todos los productos que dispone esta marca que cuida tanto los sabores de nuestra tierra.

La preparación del mismo es muy sencilla lo podéis ver en el paso a paso.


Ingredientes:


-Salmorejo Don Simón
-1 panecillo
-Bonito del norte
-1 tomate maduro
-1 huevo cocido
-hojas de lechuga
-aceite de oliva virgen extra




Cortamos el tomate en rodajas de medio centímetro, también el huevo cocido.
Lavamos y secamos las hojas de lechuga, reservamos.


Ponemos las rodajas de tomate, el bonito del norte, el huevo cocido y las hojas de lechuga. Cerramos el bocadillo y servimos junto con un chupito de salmorejo Don Simón.



Ya me contaréis cuanto os ha gustado cuando lo preparéis!

jueves, 27 de junio de 2013

Sandwich Vegetal


A veces, cuando llegamos a casa por la noche no apetece mucho meterse en la cocina. Os dejo con esta propuesta que es rápida y sencilla de preparar. Lo único que tendréis que tener preparado con antelación son unos huevos cocidos para poderlos poner en el sandwich.

Ingredientes:

-pan de molde
-huevos cocidos
-jamón en dulce
-lonchas de queso
-tomate verde
-lechuga
-mayonesa

En la tostadora, tostamos un poco el pan y ponemos una base encima del plato.

En una sartén calentamos un poco el jamón en dulce junto con la loncha de queso, ponemos en el pan.

A continuación, cortamos los huevos y el tomate junto con la lechuga.

Disponemos el tomate, seguidamente ponemos el huevo cocido y la lechuga.

En la otra rebanada de pan tostado ponemos un poco de mayonesa y estará listo para comer!

lunes, 24 de junio de 2013

Durum de Pollo con Gazpacho Don Simón


El durum es un pan típico turco redondo y plano. Se elabora con harina de trigo, agua, aceite vegetal y levadura. Los rellenos pueden ser tan imaginativos como queráis, podéis ponerle los ingredientes que más os guste. Se sirve enrollado en papel de plata y es un plato para llevar o comer en el momento.

Siempre viene de gusto tomarse un buen gazpacho, pero normalmente lo tomamos de la misma manera, en vaso. Os propongo que lo probéis de esta forma, es diferente, atrevida, innovadora....es realmente deliciosa. El sabor tan peculiar y característico del gazpacho típico de nuestra tierra combinado con el crujiente frescor del cilantro junto con el resto de ingredientes es realmente sorprendente al paladar.

Este plato turco últimamente está muy de moda, igual que nuestro típico gazpacho español, los dos juntos hacen una combinación perfecta. Además es un bocado perfecto que puedes llevarte a la playa, a la piscina, al campo, de picnic, en el tupper, etc… y te resuelve la comida o la cena en un instante.

Os invito a que visitéis la web del Club Don Simón en Facebook y también la web Club Don Simón encontraréis recetas, concursos, novedades y todos los productos que dispone esta marca que cuida tanto los sabores de nuestra tierra.


También podéis encontrarme en Facebook y en Twitter!

Os animo a que lo probéis y nos deis vuestra opinión. A mi personalmente me resulto ligero y refrescante.

Os quedaréis sorprendidos!



Os dejo un paso a paso de como preparar este delicioso y atrevido durum con un ingrediente tan especial como el gazpacho!

Ingredientes:

-Gazpacho Don Simón
-1 pechuga de pollo
-2 durum
-hojas de cilantro
-1 tomate verde
-1 cebolla fresca
-lechuga
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra


Troceamos el pollo y lo salpimentamos.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego fuerte y salteamos el pollo. Cuando haya tomado un color tostado bajamos el fuego y dejamos 5 minutos, reservamos.

Lavamos y cortamos en rodajas de medio centímetro el tomate verde y la cebolla fresca, reservamos.

Untamos un durum con gazpacho Don Simón.


Ponemos las rodajas de tomate y las de cebolla fresca.


A continuación, ponemos la lechuga junto con el cilantro y por último el pollo junto con unas gotas de gazpacho. Enrollamos el durum y servimos.


Ha sido todo un placer trabajar con la marca Don Simón y estoy contenta con el trabajo realizado. Espero que lo probéis y me digáis que os ha parecido. Es una propuesta que no dejará a nadie indeferente!

miércoles, 3 de noviembre de 2010

Tostas de Chutneys



Os dejo unos aperitivos para ir haciendo boca en Navidad. Estas tostas son muy fáciles de preparar y rápidas. Es un aperitivo diferente a todos los demás. Solo tendremos que tener la precaución de tener los chutneys ya listos para estas fiestas!



Ingredientes:

-1 barra de pan
-queso brie
-chutney de mango (ver receta aquí)
-chutney de tomate (ver receta aquí)

Cortamos la barra de pan en rebanadas ni muy finas ni muy gruesas, de 2 cm aproximadamente.

Las cubrimos con un trozo de queso brie y las introducimos en el horno a 200º durante 5 minutos, sacamos y ponemos una cucharada de chutney en cada rebanada de pan. Servir de inmediato y estará listo para comer!