Cogollos con Queso Fresco

 

Os dejo con esta receta sencilla porque nos vienen días de comilonas y cenas contundentes verdad? Aunque serán unas Navidades distintas porque no estaremos todos juntos, no tienen porque ser aburridas o tristes verdad? 

Pero antes de las comilonas, vamos a portarnos bien!!

Ingredientes:

-2 cocogollos

-1 tarrina de queso fresco

-pimienta negra

-sal

-aceite de oliva virgen extra

Corta los cogollos en 4, lava y deja escurrir bien.

Corta el queso fresco y ponlo encima de los cogollos.

Pon la sal, la pimienta negra (si es recién molida mejor), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y estarán listos para comer! 

Crema de Patatas

La crema de patatas es un plato muy sencillo y a la vez delicado, mimoso, muy satisfactorio para el paladar.

Con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón picante, le da ese toque tan especial.

Ingredientes:

-3 o 4 patatas

-1 cebolla

-un poco de leche

-1 cucharadita de mantequilla

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-pimentón picante

En una olla pon agua y cuando arranque a hervir añade un poco de sal.

Pela, lava y trocea las patatas, ponlas en la olla cuando el agua haya arrancado a hervir.

Pela la cebolla e incorpora a la olla.

Deja cocer durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar la patata este hecha.

Escurre y reserva un poco del agua.

Pasa por el pasa purés, si no tienes, tritura con la batidora de brazo, con un poco de agua.

Una vez la hayas pasado por el pasa purés, añade un poco del agua de la cocción y un chorrito de leche, mezcla hasta que tenga la consistencia de crema, esta la conseguirás añadiendo poco a poco leche.

Pon la cucharadita de mantequilla y mezcla hasta que se derrita.

Sirve en el plato y pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón picante y estará lista para comer!

Sardinas a la Plancha

Vi en la pescadería estas hermosas sardinas, no dudé en comprarlas para hacerlas a la plancha. Luego me di cuenta que es un plato básico que no tenía publicado en el blog. 

Hoy comparto con vosotros esta receta tan sencilla y tan deliciosa a la vez.

Ingredientes:

-sardinas frescas

-2-3 dientes de ajos

-un manojo perejil fresco

-sal gorda

-aceite de oliva virgen extra

Limpia las sardinas, o dile a tu pescatero/a que te las limpie.

Pon a calentar una plancha, echa un puñado de sal gorda.

Pon las sardinas y añade aceite de oliva virgen extra. Deja que se hagan durante unos 3-4 minutos, esto dependerá del tamaño de la sardina.

En un mortero pon los ajos pelados junto con el perejil lavado y un poco de sal, machaca, incorpora un poco de aceite de oliva virgen extra.

Pon las sardinas en un plato y añade el aliño anterior y estarán listas para comer!

 

Ensalada de Mangrana y Queso Feta

 Estamos en época de mangranas, es una fruta estacionaria por lo que hay que aprovechar cuando la tenemos.

Mis suegros tienen un mangrano y todos los años tengo la suerte de tener mangranas bien ricas.

En esta ocasión preparé esta ensalada, deliciosa!

Ingredientes:

-1 mangrana

-queso feta

-lechuga

-aceite de oliva virgen extra

-sal

Corta y lava la lechuga, escurre bien.

Pela la mangrana y saca los granos de esta.

Pon la lechuga en el plato junto con los granos de la mangrana, corta el queso feta, pon sal y un chorrito de aceite de oliva y estará listo para comer! 

Pollo en Salsa al Ajillo

Este pollo estaba para chuparse los fingers!!

Es un plato delicioso y rápido de hacer, si lo acompañas con un puré de patatas casero ya lo petas! 

Ingredientes:

-puré de patatas (lo puedes preparar mientras haces el pollo)

-medio pollo o un pollo entero (depende de los comensales)

-1 cabeza de ajos

-1/2 vaso de vino blanco

-1 cucharada de harina.

-2 vasos de caldo de pollo

-1 vaso de agua

-pimienta negra molida

-sal

-aceite de oliva virgen extra

Salpimenta el pollo, reserva.

En una cazuela pon un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Pon los ajos enteros, con la piel, dale un golpe y a sofreír.

Retira los ajos para que no se quemen.

Pon el pollo a sofreír, doralo bastante.

A continuación, añade el vino blanco, deja que evapore el alcohol y después añade la cucharada de harina, deja que cueza un poco y seguidamente incorpora el caldo de pollo y el agua junto con los ajos.

Tapa y deja cocer durante unos 15-20 minutos.

Pasado el tiempo verás que la salsa ha espesado, sirve con un puré de patatas o con lo que más te guste y estará listo para comer!