Mermelada de grosellas

Esta mermelada es ideal para acompañar a un magret de pato y ahora que recuerdo tengo uno en el congelador del último viaje que hicieron mis padres a Francia, asi que pronto le daremos salida, jeje.
Ingredientes:

-750gr grosellas
-700gr azúcar
-1 copa de jerez

Lavar las grosellas, quitarles los tallos y macerar junto con el azúcar y dejarla reposar una noche.

Ponerlo en un cazo a hervir hasta que tome punto y verter la copita de jerez.

A continuación, poner en botes de cristal los cuales habremos esterilizado antes en agua hirviendo durante 15 minutos. Cerrar y poner hacia abajo durante 24h para hacer el vacio.

Guardar en la despensa un par de semanas antes de consumir para que coja más sabor e intensidad y listo para comer!

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