martes, 4 de agosto de 2015

Chocos


A todos nos gusta tapear pero en verano más, apetecen las terrazas, una cerveza fría, un helado....pero en casa también se tapea muy bien verdad?

Solemos tapear bastante a menudo, nos gusta pero me gusta más hacerlo en casa :)

Ingredientes:

-1 sepia
-harina para pescado
-sal
-limón
-aceite de oliva virgen extra
-aceite de girasol

Limpiamos y cortamos la sepia a tiras, lavamos.

Escurrimos durante una hora en la nevera para que suelte todo el agua.

Ponemos a calentar en una sartén mitad de aceite de oliva virgen extra y la otra mitad de girasol.

Pasamos la sepia por la harina y después por el colador para quitar el resto.

Ponemos en la sartén con el aceite bien caliente, dejamos unos tres minutos y pasamos a un plato con papel absorbente.

Echamos la sal, servimos con limón y estará listo para comer!


lunes, 3 de agosto de 2015

Focaccia Uno de Dos


Es Agosto, la mayoría estamos de vacaciones pero seguiré publicando en el blog porque aunque estemos de vacaciones, seguimos cocinando verdad?

Esta focaccia la preparé para la cena de fin de curso de Topanga. A los papis les gustó, a nosotros también, claro que es una receta del nuevo libro de Pam, "Postres y otras Dulcerías" por lo que es un éxito seguro.

La mayor parte de recetas del libro son de dulces pero hay una sección dedicada al salado, y fíjate tú, que yo estrené el libro con esta delicioso focaccia, os la recomiendo 100%

Gracias Pam por este fantástico libro que cada vez que lo veo quiero hacer todas y cada una de las recetas.


Cambie el relleno de la receta original, Pam utiliza unos tomates cherry y ajo y perejil, esta es mi versión de su Focaccia.

Ingredientes:

-400gr harina panadera
-8gr sal
-10gr levadura fresca
-310gr agua

Relleno:

-aceite de oliva virgen extra al gusto
-sal en escamas
-orégano

Mezclamos la harina con la sal. Añadimos la levadura y el agua mientras removemos con una cuchara. La masa esta muy hidratada, como una pasta. Dejar reposar en el cuenco durante unos 15 minutos. Nos engrasamos las manos con un poco de aceite y hacemos varios pliegues a la masa sin sacarla del cuenco. Dejamos reposar 5 minutos.

Repetimos este paso dos veces más, se podrá manejar mejor la masa. Hacer 5 ciclos de pliegues y reposos, cuando estén hechos cubrimos la masa con papel film engrasado y dejamos fermentar una hora.

Transcurrido el tiempo, forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Coloca la masa sobre la misma y con las yemas de los dedos presionamos la masa a la vez que la estiramos hasta que tenga un grosor de 1 cm más o menos.

Mezclamos el aceite con el orégano y repartimos por la superficie junto con la sal en escamas.

Horneamos la focaccia a 200º calor arriba y abajo hasta que se dore y estará lista para comer!



viernes, 31 de julio de 2015

Bebida de Sandía



En Facebook vi esta genial idea! 

Me falto tiempo para prepararla, jejeje.

Contaba ya con el grifo de la Jarra Dispensadora de Cristal que podréis ver aquí por lo que tarde nada y menos en preparar esta fantástica bebida.

Sino tenéis la jarra no pasa nada podéis adquirir este grifo en cualquier ferretería.


Es ideal para presentar en fiestas, mesas dulces, celebraciones.....Lo podéis dejar preparado de antes ya que lleva limón y aguanta en perfecto estado.

Vuestros invitados se quedarán con la boca abierta, eso seguro :)


Ingredientes:

-1 sandía (esta era de 6 kilos)
-3 limones
-1 litro agua
-1 grifo

Hacemos un corte en la parte de arriba de la sandía, vaciamos con una cuchara y pasamos la pulpa de la sandía a un bol.

Exprimimos los limones, colamos y mezclamos con el agua y el sirope simple.

Trituramos la pulpa con una batidora y vertemos la mezcla anterior, todo junto. Metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.

Con ayuda de un descorazonador hacemos un agujero en la parte baja de la sandía, ponemos el grifo y vertemos la bebida bien fría.

Servimos y estará listo para beber!


jueves, 30 de julio de 2015

Helados Petit Milk, Fresa y Chocolate



Mi sobrina casi rompe la cámara de lo guapa que es, verdad?

Hace unos días preparamos estos deliciosos petit milks del libro de "Polos y Helados" de Sandeea.

Los palitos los hicieron los niños y mi sobrina Alejandra y yo preparamos los helados.



Y su hermano tampoco se queda atrás eh? Esos ojazos que tienen, madre mía!

Pero la mejor satisfacción que puede tener uno es que lo que has preparado les guste, verdad Alejandra? 

Siempre, desde chiquitita hemos cocinado juntas pero cuando Topanga nació, que yo recuerde no habíamos vuelto a preparar nada, por falta de tiempo claro. Pasamos una bonita tarde preparándolos y ella se encargó de poner los palitos y la decoración, lo hizo estupendamente! Tenemos a otra futura repostera :)


Ingredientes:

-1 lata pequeña leche condensada
-2 medidas de la misma lata de leche
-2 cucharadas colmadas de cacao soluble de fresa
-2 cucharadas colmadas de cacao soluble de chocolate
-fideos de azúcar
-palitos de madera para helados
-rotuladores comestibles

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, excepto el cacao de fresa y chocolate y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego, repartimos la mezcla en tres boles a partes iguales y agregamos el cacao de fresa a uno y a otro el de chocolate.

Vertemos las mezclas en los moldes y llevamos al congelador.

Cuando la mezcla empiece a congelar ponemos los palitos que previamante habremos puesto el nombre de milk, chocolate y fresa en cada uno de ellos con los rotuladores comestibles, también echamos los fideos de azúcar y dejamos congelar mínimo 24h hasta que estén hechos.

Desmoldamos pasando un poco de agua por el molde y estarán listos para tomar!



miércoles, 29 de julio de 2015

Cubitos de Hielo de Colores



En el pedido que le hice a mi hermana también venía una cubitera para hacer cubitos redondos, como si fueran canicas.

Hicimos estos cubitos de colores con colorantes que a los peques les encanta y a los mayores les recuerda a las canicas, sino fuera porque con esta calor se deshacen en seguida se podría jugar y todo ;)


Ingredientes:

-agua embotellada
-colorantes
-molde silicona

Ponemos agua en diferentes vasos.

Con un palillo ponemos colorante y mezclamos con el agua, tantos colores como os gusten.

Vertemos el líquido en la cubitera y llevamos al congelador hasta que estén congelados.

Servimos la bebida que más nos guste y estarán listos!


martes, 28 de julio de 2015

Café con Hielo


Os presento esta original idea para tomaros el café con hielo, original verdad?

El café esta realmente helado ;) 

Para que los cubitos queden casi transparente hay que utilizar agua embotellada o agua del grifo hervida para quitarle las impurezas, en este caso, una vez hervida tendréis que dejar que se enfríe antes de congelarla.



Y para poder realizar esta presentación utilice esta cubitera que me compró mi hermana en Lidl de Francia.

No sé por qué estas cosas no las venden aquí en España, tendrían muchísimo éxito verdad?

De vez en cuando le voy echando un ojo a la web para ver si hay productos diferentes y entonces envío a mi hermana :)Gracias Montse!

lunes, 27 de julio de 2015

Cuenco de Hielo con Flores


Esta semana os voy a poner diferentes ideas de ideas, son simplemente ideas, para sorprender a vuestros invitados, familiares y amigos.

Esta idea la vi por primera vez a Sandeea, hace ya muchos años de eso! Que recuerdos tan bonitos los de aquellos años, os hablo del 2011 y desde entonces tenía en la cabeza hacer este cuenco, han pasado años pero al final lo he hecho :)

Es sencillo de hacer y muy vistoso, son realmente preciosos!

Podéis servir gazpachos, sangrías, ponches, sopas frías, etc....todo lo que sea líquido.


Utensilios:

-agua
-capullitos de rosas
-hierbabuena
-2 cuencos

Ponemos un poco de agua en uno de los cuencos.

Limpiamos bien las rosas y la hierbabuena.

Disponemos las rosas y la hierbabuena por el culo (ya sé que suena mal pero mola!;)  del cuenco y encima ponemos el otro cuenco. Lo llevamos al congelador hasta que este congelado.

Sacamos y rellenamos con agua dejando un dedo como mínimo, disponemos el resto de rositas y la hierbabuena y llevamos nuevamente al congelador hasta que este congelado.

Pasamos el cuenco por agua y veréis que se despega muy bien.

El sonido al verter el líquido es fascinante, se va craquelando. 

Este en concreto lo podéis utilizar para bebidas como limonada, ponche, etc...ya que al llevar la hierbabuena le da sabor y olor.


viernes, 24 de julio de 2015

Helados Conos de Colores


Hace unos días en Facebook os dije que próximamente estas bellezas estarían en el blog, pues hoy es el día.

Aquí tenéis a los niños más guapos del mundo mundial! Y por qué son los más guapos? Porque son los niños que más quiero en este mundo.

Empiezo por Topanga, mi hija. Que os voy a decir de ella que no os haya contado ya, verdad? Es una niña dulce, parlanchina, obediente, cariñosa, cabezota, perfeccionista y muchísimas más cosas pero sobretodo es muy dulce y cariñosa mi pequeña.

Alejandra mi sobrina mayor, con ella nos volcamos toda la familia cuando nació, fue la primera y es una niña buena, cariñosa, inteligente, cabezota y con unos ojazos de escándalo! Siente verdadera pasión por su hermano y sus primos. Tiene una santa paciencia con sus primos y siempre esta dispuesta a ayudarles. Ah! Y una grandísima gimnasta!!!! Tendríais que verla como se dobla la jodía, jejeje.

Después vino Iván, es un osito como dice su madre, y es verdad, es todo un amor de niño, dulce, tierno, cariñoso y un grandísimo futbolista mi rey. Y sí, también tiene una santa paciencia con todos sus primos, eres un amor mi rey.

Y llega mi torito, mi torito es un cielito, es mi torito porque aunque solo tiene 7 años el tío esta fuerte como un toro! Es dulce, risueño, cariñoso y también cabezota, jeje. Pena no poder disfrutar más de él ya que vive en Francia junto a su hermana Ohiane, la más pequeña de la familia, con dos añitos que tiene, madre mía es todo un amor!!! Siempre, siempre sonríe, tiene una mirada picarona que te arranca una sonrisa, eso si, es muy suya y para que te un beso.....jajajaja.

Por eso y por muchas cosas más, son los niños más guapos del mundo mundial!


Y como saben que tengo un blog de cocina, se prestaron muy gustosamente a ser mis modelos para lo que os quería enseñar hoy.

Estos conos planos de colores para helados y cupcakes, vienen 18 conos en tres colores diferentes, rosa, azul y violeta.

A los niños les encanta, les llama mucho la atención que sean de colores y planos, eso es lo que más curiosidad les despertó.



Podéis rellenarlos del helado que más os guste, casero o comprado. 

Al final del cono podéis rellenarlos, con trozos de chocolate, siropes, sprinkles, lo que queráis, la imaginación al poder :)


Y para hacerlos aún más bonitos si cabe, los decoré estas mini virutas plata metalizada y las mini virutas oro metalizado.

Ooooohhh, cuando las vi en la web de Be Sweet, me enamoré al momento, me transportaron a mi niñez. No había vuelto a ver estas virutas de oro y plata desde que era una niña. Recuerdo que cuando empezaba a hacer mis primeros pinitos en la repostería iba a una pastelería del barrio donde las vendían, y guardaba dinero de mi paga para ir y comprarlas, con ellas decoré mis primeros pasteles y desde entonces no las había vuelto a ver en ningún sitio, por eso me gusta tanto esta web.

Pero si no queréis que sean estos, podéis mirar aquí o puede que os gusten más estas y encontraréis un sinfín de posibilidades.



jueves, 23 de julio de 2015

Polos de Naranja


Que difícil es fotografiar los polos y helados con estas temperaturas!!!!

Pero cuando uno se propone algo lo consigue verdad?

Pues en eso estoy, intentando que Topanga coma fruta aunque sea disfrazada en forma de polos y helados.

Como estos deliciosos polos de naranja que le encantan!

Y estas pizarras que os parecen? Son monísimas verdad? Vienen 4 mini pizarras con pinza pero podréis ver más aquí.


Ingredientes: (6 polos pequeños)

-zumo 2 naranjas (unos 100ml)

Exprimimos las naranjas en el exprimidor. Colamos el jugo.

Mezclamos con el sirope simple.

Vertemos en los moldes que hayamos elegido y llevamos al congelador de un día para otro.

Pasado el tiempo estarán listos para comer!



miércoles, 22 de julio de 2015

Limonada de Grosellas Negras


El año pasado mis suegros compraron diferentes plantas, grosellas negras, moras y alquenquenjes pero la única que sobrevivió fue la de grosellas negras. Aún así no se rinden :) volverán a intentarlo nuevamente.

Estos han sido los primeros frutos que han dado y preparé esta limonada para tomarla juntos.


Ingredientes:

-6 limones 
-4 cucharadas colmadas de azúcar
-grosellas negras
-1l agua fría
-hielo

Exprimimos los limones, colamos el jugo y mezclamos con el azúcar.

Cogemos unas grosellas y machacamos con los mismos dedos, las ponemos en la jarra.

Vertemos el agua fría y unas rodajas de limón junto con el hielo.

Servimos y estará lista para tomar!