Tarta Topanga 1 Añito

El pasado 6 de Enero fue el primer cumpleaños de mi princesa.

Hicimos una fiesta para celebrarlo con la familia y los amigos.

El tiempo pasa muy deprisa, demasiado deprisa. Parece que fue ayer cuando Topanga vino al mundo. Ese día lo recordaré siempre porque llegó lo más importante de mi vida, mi adorable hija. Ese día fue un día que nunca olvidaré, siempre estará en mi memoria.


Para celebrarlo le hice esta tarta, es una tarta sencilla...quería hacerle algo que ella viera y reconociera por su simplicidad.

También decoramos toda la casa de globos, guirnaldas, serpentinas, gorritos, matasuegras, collares, confeti, etc...Y sus primos le hicieron una corona de cumpleaños super chula!

La receta de la tarta es simplemente un bizcocho genovés, relleno de mermelada, recubierto de nata y decorado para la ocasión. Unas perlitas de colores y su nombre puesto con los tubitos estos que ahora venden de fresa y chocolate para escribir en las tartas. Unas flores de azúcar, una mariposa también de azúcar y su velita de 1 año a juego con el vestidito que llevaba Topanga en su cumpleaños.

Y por último, deciros a todos aquellos que os preocupáis por mi y me habéis escrito preguntándome como estaba, os diré que estoy bien. El trabajo me ocupa la mayor parte del tiempo y el poco que me queda lo dedico a mi pitufa. Y a todos mis amigos foreros y bloggers os digo que os echo de menos, a vosotros y a todas vuestras recetas.

Cocino poco y lo poco que cocino son cosas rápidas pero tengo recetas en el tintero que algún día volveré a compartir con todos vosotros.

Un beso muy fuerte desde mi pequeño Rincón de la Mariposa.

Gazpacho Casero

En casa de cada uno el gazpacho es diferente verdad? Y el de cada madre es el más rico. Este es el que hace mi madre, que se lo enseñó su madre y a la vez la madre de su madre, etc....Hoy dejo la receta para todos vosotros y para mi pequeña.

Aquí por mi tierra todavía hace calor y apetecen este tipo de platos. Un cuenquito de estos al final de la comida y uno se queda como un rey!

Tengo que confesar que a mi el gazpacho no me dice mucho, cada año lo pruebo y cada año tengo la misma sensación....no me dice nada....pero reconozco que es uno de los platos más típicos de nuestra tierra y tiene que estar en cualquier recetario. El salmorejo si que me gusta, lo he probado este año y me ha gustado. Si puedo subiré la receta porque también tiene que estar en todos los recetarios españoles!

Gazpacho elaborado por mi madre ;) dedicado a mis abuelas, a la yaya Manuela por pasarle esta deliciosa receta a mi madre y a mi yaya Ana porque esos tapetes son hechos por ella. Un beso a las dos allí donde estéis!

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes:

-tomate
-cebolla
-pepino
-pimiento rojo
-pan remojado en agua
-ajo
-aceite
-vinagre
-sal

En el vaso de la trituradora ponemos el tomate, la cebolla, el pepino, el pimiento rojo, el pan remojado en agua (que sea pan duro), el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y trituramos todo.

Cortamos unos daditos de pepino y lo echamos por encima, y sino unos taquitos de melón que también queda riquísimo.

Si os gusta más la cebolla, ponéis más, el tomate, ponéis más, el ajo, ponéis más, y así sucesivamente, y encontréis el punto que más os guste.

Dejamos enfriar en la nevera y estará listo para comer!

Ensalada Topanga

Hoy mi princesa ha cumplido 9 meses..... Han sido 9 meses llenos de amor, ternura, cariño, entusiasmo, alegría, felicidad, cansancio, falta de sueño, estres....no sabía yo que el cansancio, el dormir poco y el estres iban a ser tan maravillosos y tan bonitos.

Hoy paso a una nueva etapa en mi vida, he encontrado trabajo y empiezo el lunes. Estoy feliz pero al mismo tiempo siento una gran tristeza en mi corazón porque no estaré con mi niña las 24h del día.....sé que estará bien porque estará con sus yayos, mis padres pero me voy a perder muchas cosas y eso me entristece pero a la vez pienso que he disfrutado de ella durante estos 9 meses que se me han hecho cortos, demasiado cortos.

Debo dar gracias por este tiempo con mi hija que es maravillosa, cariñosa y muy dulce. También tengo un marido estupendo, que me quiere y me comprende, una familia que se puede contar con ella para todo y soy afortunada porque he encontrado un trabajo. La vida me sonríe y sé que no debo estar triste porque he tenido la gran suerte de encontrar un trabajo en tan solo un mes, y un trabajo de los buenos, de los de verdad.

Mi amor eres lo más grande que me ha dado la vida y sé que estarás bien pero te voy a echar tanto, tantísimo de menos que mi corazón se partirá cada día al ver que no estaremos juntas cada día, cada hora, cada minuto, cada segundo......Estarás con los yayos que te quieren con locura y con pasión, en las mejores manos que una madre puede dejar a su hija.

Y como hoy mi princesita ha cumplido 9 meses le dedico esta ensalada que preparó mi madre en su honor.

Un día de verano, de tantos que hemos estado en casa de mis padres, mi madre preparó esta ensalada y no sabíamos como llamarla para el blog y a mi madre se le ocurrió bautizarla como ensalada Topanga, hay un nombre más bonito para una ensalada? ;) Yo creo que no :)

Os dejo la receta y que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-lechuga iceberg

-col lombarda

-palitos de cangrejo

-maíz

-mazorquitas

-huevos duros

-pepinillos

-bonito en aceite

-salsa de eneldo (de venta en hipercor, al lado del caviar, el salmón ahumado, etc...)

-sal

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno

Limpiamos la lechuga iceberg y la col lombarda, cortamos y distribuimos por el plato. A continuación, añadimos los huevos duros, los palitos de cangrejo, el maíz, las mazorquitas, los pepinillos y el bonito en aceite (en este caso es casero pero podéis poner cualquier atún o bonito que más os guste). Echamos sal y la salsa de eneldo y estará lista para comer!

Elma, un nuevo blog

Hola de nuevo! Primero de todo quiero daros las gracias por vuestra acogida, me ha dado muchos ánimos para seguir con el blog.

Hoy quiero presentaros un nuevo blog, El blog de Elma.

Elma, es una marca de electrodomésticos y menaje de cocina. Han creado este blog para dar a conocer más a fondo todos sus productos. En él podremos encontrar recetas elaboradas con sus electrodomésticos, nos dan pequeños trucos, consejos para llevar una vida sana e ideas para sacar mayor partido a sus productos.

Quiero enseñaros la nueva envasadora al vacío automática doméstica modelo Ulises (parece que la hayan hecho para mi, jijijiji Penélope....Ulises.....) que han lanzado al mercado.

Todos conocemos los beneficios del envasado al vacío, con estas estupendas máquinas podemos conservar los alimentos por mucho más tiempo que si los dejáramos en la nevera, por ejemplo, un filete en la nevera nos duraría unos días, pues con la envasadora elma modelo ulises nos duraría ese filete en el frigorífico entre 3 y 5 veces más. También podemos congelar los alimentos que nos durarán unos cuantos meses más en el frigorífico.He podido disfrutar de esta máquina en persona y estoy muy contenta porque ahora no se me echará nada a perder en la nevera. He envasado unos filetes de lenguado que me aguantarán unos meses en el congelador. Ya sabemos que cuando congelamos los alimentos a veces, si no los guardamos bien se nos queda la carne o la verdura blanquecina, ya no me pasara con el envasado al vacío. También he envasado carne, judías verdes, cebolla cortada y lista para cocinar y algunas cosas más pero estoy muy contenta porque justamente este viernes compré embutido para una cena familiar y me sobro bastante, no sabía como guardarlo para que me durara toda la semana (para los bocadillos de Quimet del trabajo) y justo cae en mis manos este aparatito milagroso, pues bien......ya tengo todo el embutido envasado al vacío con la certeza que no se me pondrá malo, imaginaros que alegría pa' mi cuerpo, jejeje.

Os iré enseñando diferentes productos de Elma y os iré hablando de ellos, ya sabéis que sino me gustan o no veo un beneficio para nosotros nunca os lo aconsejaría porque nos toca el bolsillo y nunca os recomendaría un producto que no fuera bueno, pero este no es el caso, todo lo contrario.

¿A que estáis deseando tener una envasadora?

Toc, Toc.....se puede?

Holaaaaa.........estáis ahí?????

Retomo de nuevo el blog, si, si....después de este periodo de descanso comienzo de nuevo, junto al Otoño que ya sabéis que tanto me gusta.

Ahora que Topanga ya tiene 9 meses dispongo de un poquito más de tiempo para mi, no mucho...pero algo más. Ya me apaño mejor con mi tiempo libre y aunque el blog no tendrá la misma frecuencia de recetas que antes, si que por lo menos una receta a la semana publicaré.

Espero que estéis todos detrás de la pantalla y tengáis ganas de nuevas recetas y mis anécdotas :)

Gracias por haber esperado durante este tiempo! Estáis preparados??? Yo siiiiiiiii!

Este blog en breve volverá....

Hola a todos!

Siento mucho no poder estar con vosotros tanto como me gustaría, pero mi princesa Topanga me ocupa todo el tiempo y no quiero perder ni un minuto de estar con ella.

Cocino, si, sigo cocinando, jeje, no tanto como antes pero de vez en cuando hago alguna cosa diferente. Tengo algunas recetas pendientes de publicar, frescas, ligeras y muy apetitosas. Intentaré estar de nuevo con todos vosotros y compartir estas recetitas tan ricas.

Gracias a todos por vuestros mails preguntando por Topanga, esta preciosa y cada día crece más. Ser mamá es lo mejor que me ha pasado en esta vida!!!!

Un beso a todos y hasta pronto.....

1, 2, 3....Picadora Moulinex Colección Rojo Rubí

En muchas ocasiones os he hablado de la picadora 123 de Moulinex porque es un electrodoméstico que nunca ha faltado en mi cocina, es más la que tenía mi madre de hace 30 años, la tengo yo desde hace 10 años en mi casa.

Otro año más Moulinex ha confiado en mi para que os presente la nueva picadora 123 colección rojo rubí que presenta en el mercado.

Es más fácil, más segura y más rápida, así es la nueva picadora que nos facilitará el trabajo en la cocina.

En 1972 Moulinex nos presento una picadora capaz de picar carne, pan, queso, y muchos alimentos más con solo tres pulsaciones. Como todo en la vida Moulinex ha renovado su picadora a la última, en un color rojo rubí intenso, precioso! Además, la nueva picadora Moulinex es mucho más que una picadora, porque además de picar nos ayudará a preparar maravillosos platos con el nuevo recetario que también nos presentan como por ejemplo un guacamole, un gazpacho, un tartar, un kofta, humus, batidos, salsas (pesto, boloñesa,etc...), mousselinas, croquetas, mousses y un sinfín más de deliciosas recetas que podrás preparar con la picadora 123.

Además del diseño y del color, la nueva picadora Moulinex nos trae la tapa transparente con la que podremos ver los alimentos mientras la utilizamos y también es totalmente hermética con lo cual nos evitamos los derrames de líquidos, además su base ancha y estable nos hace que su utilización sea muy segura.

Y lo mejor de todo es su precio! Es totalmente asequible a todos los bolsillos. Os garantizo que con ella haréis milagros en vuestras cocinas y ningún alimento se os resistirá con la nueva picadora 123 de Moulinex. Podéis encontrarla en cualquier centro comercial, supermercados, hipermercados, tiendas de electrodomésticos y grandes almacenes y sino podéis encontrarla aquí.

Nos esperes más y hazte con la nueva picadora 123 de Moulinex!

Parrillada de Verduras con Bistec de Caballo

Os presento un plato ligero y sano, sanísimo!

Este plato también esta hecho por mi madre. Es un plato apto para cualquier dieta, esta todo hecho a la plancha con un chorrito pequeño de aceite virgen extra. Espero que os guste!

Ingredientes:

-alcachofas
-tomates
-pimientos verdes
-champiñones
-patatas
-ajos
-bictec de caballo
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los tomates, las alcachofas, los pimientos verdes y los champiñones. Partimos a la mitad las alcachofas y los tomates y les quitamos el rabito a los champiñones.

En una parrilla ponemos todas las verduras y las asamos a fuego medio hasta que estén hechas.

En un plato ponemos las patatas y las llevamos al microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

Partimos las patatas por la mitad y las doramos en la parrilla.

En la misma parrilla ponemos unos ajos a dorar y hacemos el bistec de caballo vuelta y vuelta.

Servimos todo en un plato, echamos sal, un poquito de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y estará listo para comer!

Bizcocho de Zanahoria y Calabaza

Todavía me quedaba calabaza del huerto de mi hermana Montse del verano pasado. Hice crema de calabaza, coca de calabaza, guisos de calabaza, ketchup de calabaza, mermelada de calabaza, bizcocho de calabaza, etc...y como me quedaba un poquito todavía, decidí utilizarla en este bizcocho de zanahoria y calabaza que estaba jugoso y esponjoso con un toque de especias maravilloso.

Que paséis un feliz fin de semana!

-200gr zanahoria asada
-200gr calabaza asada
-250gr harina repostería
-4 huevos
-100ml aceite girasol
-100gr azúcar blanco
-100gr azúcar caña
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de 4 especias
-1 chorrito de vainilla

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar de caña, seguidamente añadimos el aceite de girasol junto con las 4 especias y el chorrito de vainilla.

Chafamos bien la calabaza y la zanahoria asada y con la minipymer hacemos una crema. Una vez este lista la mezclamos con la harina y la levadura.

Juntamos las dos mezclas y echamos en un molde previamente engrasado. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Echamos azúcar glass y estará listo para comer!

Cordero a la Jardinera

Os propongo un plato delicioso, lleno de vitaminas y proteínas.

Este plato también esta cocinado por mi madre, por lo que todos los méritos son para ella :) Este último mes he estado comiendo casi a diario en su casa y como cocina tan bien y tan rico he pensado que también podía publicar sus platos para que todos podáis disfrutarlos y también tenerlo en el recetario.

Ya me diréis que os parece ;-).

Ingredientes:

-cordero
-guisantes frescos
-zanahorias
-champiñones
-1 cebolla
-palito pequeño de canela
-ajos
-pimienta negra
-2 cominos
-1 vaso de vino tinto
-1 o 2 vasos de agua
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharada de harina

En la olla express sofreímos la cebolla, las zanahorias, los guisantes frescos, los champiñones y las alcachofas, una vez listo retiramos y reservamos.

Añadimos el cordero para sofreír junto con el palito de canela, los ajos, la pimienta negra y los dos cominos, cuando este listo echamos el vino y una vez evaporado el alcohol añadimos el agua, hasta que se cubra y por último echamos la cucharadita de pimentón y la de harina. Cerramos la olla express y dejamos entre 15-20 minutos y estará listo para comer.