Ingredientes:-1kg berenjenas
-3/4kg azúcar
-agua: cantidad necesaria hasta cubrirla
-1 bastoncillo canela en rama
Cortar las berenjenas sin pelar en cuadraditos pequeñitos. Colocar en una cacerola con fondo grueso.
Cubrir toda la berenjena con agua y agregarle el azúcar. Darle varios golpes con la turmix y añadir la canela en rama.
Cocinar a fuego moderado hasta que la preparación llegue al punto de mermelada. Envasar en botes de cristal previamente esterilizados y hacer el vacio poniendolos boca abajo durante 24h.
Pasado este tiempo estará lista para comer!
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