Ensalada de pollo con tomates del huertito

Esta ha sido mi comida de hoy, una ensalada de pollo con tomatitos del huertito!! Que ilusión! Ingredientes:

-rúcula
-hojas de espinaca
-canónigos
-quesitos franceses
-pollo
-atún
-olivas negras
-tomates del huertito
-sal
-aceite de trufa

Lavamos y secamos en la centrifugadora la rúcula, las hojas de espinaca y los canónigos. Lo ponemos en el plato y vamos añadiendo el resto de ingredientes.

Primero los quesitos franceses, un filete de pechuga de pollo (la cena de anoche) , el atún, las olivas negras y lo más rico de toda la ensalada, los tomates del huertito!!!

Le echamos la sal y el aceite de trufa y listo para comer!!! Que sabor más rico se queda en la boca con el aceite de trufa, aún lo estoy saboreando, ummmm....