jueves, 22 de noviembre de 2007

Llescas de escalivada



Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- ajos
- aceite
- anchoas
- tomate
- agua
- sal
Limpiar los pimientos y la berenjena. Ponerlo junto con la cebolla en un fuente y echar un dedo de agua. Meter al horno precalentado a 200º durante 30 min o hasta que los pimientos esten asados.
Sacarlos y dejar enfriar. Cuando este un poco frio pelar los pimientos, la berenjena y la cebolla y hacer tiras. Ponerlo en un plato y picar un ajo con sal y un chorro de aceite. Echarselo a la escalivada y torrar unas tostadas de pan al horno. Restregar el tomate y poner encima un poco de pimiento, berenjena y cebolla y un par de anchoas sobre encima. Y tenemos unas deliciosas tostadas de escalivada para picotear!

8 comentarios:

Auro dijo...

Bonito blog Peny, ya lo tengo en favoritos....y deliciosas tostas, me gusta mucho la escalivada...

Un beso y mucho animo

Auro

Penny 31 años dijo...

Gracias Auro! No podía faltar esta receta como buena catalana!

Petonets.
Penny.

Downbound Train dijo...

Hola Penny, aleatoriamente he accedido a tu blog y he de decir que me ha gustado ¡y me ha entrado mucha hambre!.
Enhorabuena.

http://downbound-train.blogspot.com/

Anónimo dijo...

Hola Penny soy la chilena loca, ya te había felicitado en persona, en el foro y me faltaba sólo hacerlo en tu querido blog, sé que este es un proyecto más de tu vida inquieta y eso me alegra mucho, no te deseo suerte porque sé que no la necesitas para permanecer en la retina de las personas, tu blog permanecerá junto a nosot@s porque amas lo que haces y eso se nota en cada detalle, cada vez tratas de superarte más y más y siempre consigues sorprenderme con algo nuevo, te admiro por eso y sé que mucha gente llegará a hacerlo también.
Para los que lean esto, confíen en que siempre encontrarán en este blog a parte de excelentes recetas, algo más, quizá una palabra de aliento, o un consejo oportuno o si tienen suerte una buena amiga como conseguí yo cuando recién llegué a a España.
Penny eres una de las personas más transparentes y buenas que jamás he conocido y me enorgullezco de considerarme tu amiga.
Un beso y felicitaciones, ¡¡¡esa eres túuuu, ooohh, esa eres túuuuu... ooh oh ohh!!!!!
Milena.

Margot dijo...

Veo que tienes grandes tesoros.
y sabes aquello de que ...
Quien tienen un amigo tienen un tesoro?
El otro dia te lo dije de Piuchi, veo que hoy Milena te demuestra todo su amor .
Estoy contenta.
Adelante .
Sort!!!
Petons.
Margot.

Penny dijo...

Milena, eran las 7h de la mañana cuando lo leí y me arrancaste la más sincera sonrisa y la más tierna lágrima de alegria!

Gracias a ti por ser mi amiga!!!

Penny.

Penny dijo...

Margot, ya conocemos a nuestra chilenita. Y si, he tenido suerte de conocerla.

Petonets.

Penny dijo...

Downbound, me alegro que te haya gustado, espero que sigas visitándome.

Penny.