Rotollo alla Nutella

Esta receta la saqué del blog La Zucchereria, realmente un blog muy bueno. La receta la he visto por más blogs pero creo que esta es la original.

Cuando lo vi por tantos blogs pensé: tiene que estar muy bueno! Y efectivamente asi fue. Aqui tenéis mi versión con una pequeña diferencia, yo utilizé Nocilla en vez de Nutella pero es lo mismo, espero que os guste.

Para la masa:

-500 gr de harina

-100 gr de azúcar

-100 gr de mantequilla en pomada

-2 huevos

-25 gr de levadura fresca

-200ml de leche templada

Para el relleno:

Nutella al gusto

Para decorar:

1 yema de huevo

azúcar

almendra en granillo

Desleír la levadura en un poco de leche templada.
Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla e ir incorporando poco a poco los ingredientes húmedo. Amasar hasta obtener una bola lisa. Guardarla en un cuenco, tapada con papel de celofán en un lugar cálido. Dejarla leudar 2 horas.
Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nuella al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas.
Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.