Confitura de frambuesas

La semana pasada fui a la fruteria y vi que estaban de oferta las frambuesas y ni me lo pensé! Metí 5 tarrinas en el carrito y me fui la mar de feliz y contenta a casa, vamos como si me hubiera tocado algo, jajaja.

Cuatro las utilizé para hacer esta deliciosa mermelada y la quinta para hacer un postre que os pondré en breve. Ingredientes:

-500gr frambuesas
-250gr azúcar
-2 cucharadas azúcar vainillado

Primero de todo limpiamos con muchísimo cuidado las frambuesas bajo el agua y las ponemos a escurrir.

Ponemos en un bol junto con el azúcar y las dos cucharadas de azúcar vainillado y dejamos toda la noche macerando en al nevera.

Al día siguiente las sacamos y veremos como ha soltado todo el agua, ponemos todo en una cazerola a fuego medio.

Cuando veamos que empieza a soltar la espumilla la retiramos y dejamos que se vaya haciendo durante unos 20-30 minutos o hasta que tenga lo consisténcia que queremos.

Veréis que no hace falta triturarlo ya que las frambuesas con el calor se van deshaciendo.

Una vez este lista pasaremos a ponerla en botes de cristal previamente esterilizados y pondremos boca abajo durante 24h para hacer el vacío.

La dejaremos reposar en la despensa entre 2 semanas y un mes, cuanto más tiempo, más rica. Y estará lista para comer!

En la despensa está, ya os diré como está!