Pan de Campaña con Semillas de Amapola

Este pan lo que más os puede llamar la atención son sus cuatro picos, vulgarmente conocidos como tetas. Lo vi en la panaderia cerca a mi casa y pensé: a las proximas barras las corto y les hago 4 tetas! jajajja, toma ya! pa' chula yo!!!!!

Ingredientes:

-7gr levadura seca
-250gr harina de campaña
-5gr sal
-175ml agua
-semillas de amapola

Mezclar la levadura con la harina con la ayuda de los dedos.Poner los ingredientes secos en un cuenco y mezclarlos bien. A continuación, añadir poco a poco el agua hasta obtener una masa firme, amasaremos durante unos 10 minutos.Dejar reposar hasta que haya duplicado el volúmen.Pasado el tiempo, comprobamos que haya doblado el volúmen y hacemos dos hogazas de pan y con la ayuda de unas tijeras le daremos un corte en los picos. Es aconsejable no echar harina sobre la superfície, ya que el pan ira tomando forma por si solo y si añadimos harina en la superfície, podemos llegar a introducir 100 gr más a la masa y entonces ya no sería lo mismo.

Cuando demos forma a las hogazas tenemos que volver a dejar reposar de nuevo, durante 1 hora aproximadamente hasta que haya duplicado de nuevo el volúmen.Transcurrido el tiempo hacemos unos cortes y vaporizmos con agua y espolvoreamos con un poco de harina y le echamos las semillas de amapola.

Introducimos al horno precalentado a 250º durante unos 30-40 minutos con un recipiente de agua dentro del horno para que vaya haciendo vapor.Cuando este listo tenemos que comprobar que al darle un golpecito en el culo del pan suene a hueco, esto significa que el pan está listo.Dejamos enfriar sobre una rejilla y estará listos para comer!

Pizza Boloñesa a la Barbacoa

Hacía tiempo que quería hacer esta pizza y aprovechando una salsa barbacoa que sobró y un poquito de carne picada que rondaba por la nevera la hice. Junto con una ensaladita queda una cena rica para dos ;).

Ingredientes: Masa Pizza

-250gr harina
-150ml agua tibia
-1 sobre levadura panadero
-1 cucharilla de sal
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharilla orégano
-1 cucharilla ajo en polvo
-una pizca de azúcar

En un bol ponéis la harina previamente tamizada y en el centro echáis la levadura, junto con el orégano y el ajo en polvo y una pizca de azúcar. A continuación, echáis la sal y el aceite y váis añadiendo el resto del agua hasta formar una masa.Dejar una hora para que fermente y duplique su volúmen. Una vez haya pasado el tiempo ir dándole forma, primero con las manos y luego con el rodillo.Podéis echar sémola de trigo para estirar mejor la masa, esta le dará un toque crujiente.

Ingredientes: Relleno

-50gr carne picada ternera
-salsa tomate casera (ver receta aquí)
-salsa barbacoa
-mozarella
-orégano

En una sartén ponemos la salsa de tomate casera y echamos la carne salpimentada, dejamos que se sofría durante unos 5 minutos.

Pasado el tiempo, extendemos la salsa barbacoa por la base de la pizza.

Echamos la mozarella y el orégano y repartimos la mezcla de la carne y el tomate por toda la base.

Introducimos la pizza en el horno previamente precalentado a 250º durante 10 minutos y estará lista para comer!

Parece que esta enfadado porque no le hemos dejado ni las migas, jejeje.

Yogur Griego con Mermelada de Fresas a la Vainilla

Según Quimet de los yogures más ricos que ha comido hasta el momento. Según yo, no lo sé porque no me dio tiempo a probarlo, jajajaja.

Últimamente, como os he comentado en otras entradas, estoy experimentando con diferentes sabores de yogures y para ello lo que suelo hacer es: Cuando me pongo ha hacerlos no los hago todos del mismo sabor, por lo que hago dos de cada, de esta forma salen 3 dobles de diferentes sabores y uno natural, como lo hice en esta ocasión. De ahí que no me diera tiempo a probarlos, ya que de estos solo hice dos ;).
Después de llamarme Quimet para decirme que estaban deliciosos al día siguiente le dije que se comiera el mío y me dijo: Si??? jajajajaja. Como se lo iba a negar si él es mi conejillo de indias ;).

Los yogures hechos con yogur griego quedan de una textura muy cremosa, a mi me gustan mucho más que con un yogur natural.

Ingredientes: (para una yogurtera)

-1 yogur griego
-1 l leche
-100gr azúcar
-mermelada de fresas a la vainilla (ver receta aquí)

Primero de todo ponemos la mermelada en el fondo de los vasitos, una cucharada por vaso.

Después en un bol ponemos el azúcar y el yogur, mezclamos. Añadimos la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que este el azúcar disuelto.

Llenamos los vasitos y los ponemos en la yogurtera destapados durante 10 horas, yo siempre los hago por la noche, de esta forma tendremos yogures para la comida. Cuando pase el tiempo los cerramos y los metemos en la nevera como mínimo durante 4 horas.

Pasadas las 4 horas estarán listos para comer!

Champiñones a la Plancha

Los platos no siempre tienen que ser elaborados, como comentabamos ayer las cosas sencillas y simples suelen ser exquisitas, por ello hoy os traigo unos champiñones a la plancha que no tienen ningún secreto pero que para la gente joven y que empieza a cocinar les resultará fácil de hacer y más fácil de comer ;) . El toque de estos champiñones se lo da un buen aceite de oliva y esa sal maldon tan característica.

Ingredientes:

-champiñones (al gusto)
-aceite de oliva virgen extra
-sal maldon
-perejil

Ponemos a calentar una plancha o sartén y cuando este saliendo humillo ponemos los champiñones los cuales habremos limpiado posteriormente. No pondremos aceite ni nada, solo se haran con el calor que desprenda la plancha o sartén.

Iremos aplastándolos un poquito para que suelten todo el agua y los dejaremos que se vayan haciendo con cuidado que no se nos quemen.

Cuando estén listos servimos y entonces es cuando echamos el perejil picado por encima, el aceite de oliva virgen extra y la sal maldon y tendremos unos deliciosos champiñones listos para comer!

Pueden servir como plato único, como acompañante o como un entrante.

Macarrones con Salchichas, Mozarella y Orégano

Primero de todo quiero agradeceros vuestros comentarios, llamadas, mensajes y mails de apoyo que he recibido. Muchísimas gracias de corazón!!! Sois estupendos!! Me he sentido muy querida y es de agradecer y me habéis animado mucho. Gracias, gracias, gracias!

Esta receta a simple vista puede parecer simple, las cosas simples siempre suelen ser las más ricas no? En esta ocasión tiré de fondo de nevera y mareeeee que rico estaba este platito! Os animo a que lo hagáis, es rápido, sencillo y esta divino de la muerte ;P .

Ingredientes:

-macarrones al gusto
-4 salchichas frescas (dos por cabeza)
-50gr mozarella
-orégano (yo mucho, mucho)
-pimienta blanca
-sal
-aceite de oliva virgen

Ponéis a cocer los macarrones con agua y abundante sal, junto con un chorrito de aceite de oliva virgen, el tiempo que indique el fabricante. Una vez estén listos remojamos y reservamos.

Mientras se van cociendo los macarrones, en una sartén ponemos un chorrito de aceite y echamos las salchichas cortaditas en pequeño, les echamos pimienta blanca y las freímos. Añadimos los macarrones, salteamos un poco y a continuación echamos el queso mozarella y el orégano al gusto. Servir rápidamente ya que el queso fundido estará en su punto.

Así suelen quedar los platos, jajajaja, solo nos falta chuparlos :O.

Salmón con Bechamel Gratinado

Hace dos semanas me dijeron en el trabajo que mi empresa cerraba. Después de 9 años de golpe y porrazo, así sin más dentro de poco ya no tendré que volver. Me asaltan mil dudas, mil temores, una gran incertidumbre por lo que vendrá, el no saber que pasara. He pasado de estar durante dos semanas muy triste a estar enfadada, desilusionada, cabreada, decepcionada. Ahora mismo de lo único que tengo ganas es de que acabe la agonía de tener que seguir yendo cada día a un puesto de trabajo el cual dejará de existir en breve.

Por otro lado veo muchas posibilidades de hacer un millón de cosas, volver a estudiar, limpiar la casa a fondo jajajajaja, buscar un nuevo trabajo, hacer cursos de cocina, y muchísimas cosas más que me vienen a la cabeza. Mi família y amigos me dicen que es mi oportunidad de abrirme algo relacionado con la cocina y desde aquí quiero daros las gracias por confiar en mi y apoyarme tanto como lo habéis estado haciendo durante este tiempo. GRACIAS A TODOS!

Gracias a vosotros ha sido más llevadero esto, habéis aguantado mis ataques de rabia, de lloriqueo y de cabreo. Gracias por respetar este tiempo que he querido estar en silencio. Gracias por ser como sóis y por quererme de esta manera tan incondicional. Es en estos momentos es cuando realmente te das cuenta de quien te quiere y te apoya sin condición ninguna.

P.D. Se aceptan trabajos en Barcelona!!!! jajajaja.


Y ahora os presento esta apetitosa y exquisita receta que hará las delicias de todos.

Ingredientes:

-lomos de salmón
-bechamel (ver receta aquí)
-queso groyer
-sal
-orégano

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y marcamos los lomos de salmón. Una vez los tengamos los pasamos a una fuente y les echamos un poco de sal, la bechamel, el queso groyer y el orégano.

Lo llevamos al horno previamente precalentado a 200º durante unos 10 minutos o hasta que veáis que esta gratinado el queso. Servir de inmediato con un poquito de bechamel y una ensalada fresquita, fresquita.

¿Más fácil imposible no?

Pimientos del Piquillo rellenos de Carne

Compré un bote de pimientos del piquillo y lo tenía en la despensa.Hacía días que lo estaba viendo rondar por allí y no sabía que preparar con ellos por lo que un día hablando con mi madre por teléfono le pregunté como los hacía ella y me dijo: Haz los rellenos de brandada de bacalao (ver receta aquí) que a Quimet le gustan, pero no tenía bacalao por lo que me hizo esta otra sugerencia y así los hice. Mientras hablaba con ella sobre otras cosas preparé el relleno, se enfrío y continuaba hablando con ella!! jajajaja, es que pierdo la noción del tiempo con ella. Gracias mama por todo lo que me has enseñado en la cocina y continúas enseñándome!!!

Ingredientes:

-8 pimientos del piquillo
-100gr carne picada
-1/2 cebolla fresca
-un chorrito de vino blanco
-pimienta negra molida
-sal
-tomate frito
-perejil

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreir la cebolla que habremos picado pequeñita. A continuación, echamos la carne la cual habremos salpimentado e iremos sofriendo. Cuando este casi lista echamos el chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez este hecho el relleno lo dejaremos enfriar por completo.

Cogemos los pimientos del piquillo y con ayuda de una cucharita vamos rellenándolos con cuidado que no se rompan. Cuando estén todos rellenos, echamos un poco de tomate frito por encima y espolvoreamos con perejil. Calentamos en el microondas un par de minutos y estarán listos para comer!

Yogur Oreo

Primero de todo quiero dar las gracias a todos los que me habéis concedido un premio, por falta de tiempo me es imposible ir blog por blog, espero lo entendáis y me disculpéis. No quisiera que nadie se ofendiera ni pensara que no estoy interesada, ni muchísimo menos, ya que sé que me los dáis con todo vuestro cariño, por lo que vuelvo a dar las gracias a todos.

Como ya os comenté hace unos días, he estado experimentando con diferentes sabores de yogur y entre otros este ha sido uno de ellos. Se me ocurrió que podía hacerlo de oreo, trituré las galletas y lo mezcle con la leche. El resultado nos gustó pero tengo que decir que resulta un poco pesado, es un yogur bastante denso pero no por ello menos rico ;).

Ingredientes:

-1 litro leche entera
-100gr azúcar
-1 yogur natural
-4 galletas oreo

Primero de todo trituramos bien las galletas, reservamos.

En un bol ponemos el azúcar y el yogur, mezclamos hasta que este desecho el azúcar. Incorporamos poco a poco la leche y vamos moviendo. Por último añadimos las galletas trituradas y mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a los vasitos de yogur y los ponemos destapados en la yogurtera durante 10 horas. Pasado el tiempo lo llevamos a la nevera durante 4 horas como mínimo.

Pasadas las 4 horas tendremos los yogures listos para comer!

Pan de Campaña

Hoy vengo con un pan, llevaba dos meses sin hacer pan y ahora parece que me dió la fiebre, jajaja. La semana pasada preparé este pan de campaña con harina que compré en Francia. Es un preparado que ya viene listo, con las diferentes harinas para hacer este tipo de pan. Hice diferentes tipo de panes con la harina, hoy os dejo este, espero os guste.

Ingredientes:

-7gr levadura seca
-250gr harina de campaña
-5gr sal
-175ml agua

Mezclar la levadura con la harina con la ayuda de los dedos.

Poner los ingredientes secos en un cuenco y mezclarlos bien. A continuación, añadir poco a poco el agua hasta obtener una masa firme, amasaremos durante unos 10 minutos.Dejar reposar hasta que haya duplicado el volúmen.

Pasado el tiempo, comprobamos que haya doblado el volúmen y hacemos una hogaza de pan grande.Es aconsejable no echar harina sobre la superfície, ya que el pan ira tomando forma por si solo y si añadimos harina en la superfície, podemos llegar a introducir 100 gr más a la masa y entonces ya no sería lo mismo.

Cuando demos forma a la hogaza tenemos que volver a dejar reposar de nuevo, durante 1 hora aproximadamente hasta que haya duplicado de nuevo el volúmen.Transcurrido el tiempo hacemos unos cortes y vaporizmos con agua y espolvoreamos con un poco de harina.

Introducimos al horno precalentado a 250º durante unos 30-40 minutos con un recipiente de agua dentro del horno para que vaya haciendo vapor.

Cuando este listo tenemos que comprobar que al darle un golpecito en el culo del pan suene a hueco, esto significa que el pan está listo.Dejamos enfriar sobre una rejilla y estará listos para comer!

Bautizo Isaiah

Este Sábado 2 de Mayo ha sido el bautizo de mi sobrino Isaiah. Nos fuimos todos a Francia a celebrar este día tan importante para él y sus papas.

Le dije a mi hermana Montse que no podía hacerle un pastel para 60 personas. Los motivos eran que no sabía si aguantaría 4 horas de viaje, ya que las temperaturas son mucho más altas y muy a pesar mío me resigne a que no podía hacerlo. Le estuve dando muchas vueltas a la cabeza diciéndome a mi misma que no podía ser, que tenía que hacer algo y se me ocurrió hacerle magdalenas de diferentes sabores: nata, vainilla, chocolate y capuccino con una glasé real y azucarillos. Cual fue su sorpresa cuando me vio llegar con la caja tan grande y me dijo: No me digas que has hecho el pastel!!!!???? Y eso que me dijiste que no! La miré y le dije: No es un pastel. Estaba tan contenta mi hermana que de inmediato abrió la caja para ver que contenía. Cuando vio las magdalenas su cara lo dijo todo, estaba contenta, muy contenta. Cogió la caja y comenzó a repartirlas entre todos sus invitados. Mi mayor gratificación después de hacer 61 magdalenas era ver a mi hermana como las repartía y les decía a sus amigos muy orgullosa que se las había hecho su hermana para su hijo.

Una de las cosas más bonitas del bautizo fue donde se celebro, en el jardín de la casa de su abuela. Precioso, con una decoración muy bonita y unas flores más bonitas aún. Fijaros que pillamos a dos abejorros en plena faena y todo, jajajaja.

La celebración fue muy bonita, primero se inscribió en el Ayuntamiento con la Alcaldesa del mismo, la cual hizo una ceremonia corta y amena, al menos nos enteramos de algo, jajaja.

Después vino la fiesta , que consistía en una merienda-cena, llena de juegos en los que participaba todo el mundo, una merienda con diferentes bizcochos, brioches, caramelos, chucherías, etc.... y una gran cena! Un cordero asado que se encargó de hacerlo muy generosamente Nene, el amigo de mi cuñado. Estuvo durante 4 horas pendiente que todo saliera bien y que el cordero estuviera en su punto. Tuvo muchos ayudantes y también muchos mirones, estábamos todos mirando como si nunca hubiéramos visto asar un cordero, jajajaja.

El cordero estaba relleno de tomates, cebolla, laurel y romero. Lo ataron bien y lo pusieron a asar, cuidando continuamente de ir rociándolo con mantequilla con sal.

Mientras el cordero se asaba para hacer entretenida y divertida la tarde habían diferentes juegos, la Petanca (muy típica en Francia), jugar al Bádminton, también hubieron malavares, y otros juegos típicos que ahora mismo no recuerdo el nombre.

Quise acercarme a ver como andaba el cordero y darle un bocado y mirar a mi cuñado!!! no quería que me acercara, jajajaja.

Aquí mi hermana Montse con Genma y Nene vigilando el cordero. Había un fuego complementario en el cual se iban preparando las brasas para que no faltaran en ningún momento.

Una vez finalizo de asarse el cordero, Nene, mi padre y otro chico más se pusieron a trincharlo.

Cuando ya estuvo todo el cordero trinchado nos fuimos todos a cenar a la carpa. Había ensalada, pimientos, tortillas, garbanzos, guisantes, tomates, olivas, maíz, salsas, pan, y muchas cosas más. Cada uno se iba sirviendo lo que más le gustaba en su plato y nos íbamos sentado allí donde podíamos, unos en la mesa, otros de pie, otros en el césped, etc.... Ha sido una de las celebraciones más bonitas a las que he asistido. Duró igual que una boda, después de la cena hubo música y mucha diversión!!!!

Y estos han sido los recuerdos que dio mi hermana del bautizo. Son unos porta velas hechos por ella, unos yogures de cristal pintados y decorados con cristalitos, con caramelos dentro, ¿verdad que son preciosos?

Fue un día precioso y la cara de mi hermana se me quedará grabada para toda la vida.