Quiché de Salmón Ahumado

Esta quiché la preparé para mi hermana Anabel. Como a ella no le gusta el dulce y a la pobre nunca le llevo nada se me ocurrió que podía hacerle una quiché de salmón ahumado que le encanta. Eso si, estuvieron comiendo quiché mi cuñado y mi hermana durante 3 días, jajajaja....aunque.....no se quejaron ;).

Ingredientes Masa Quebrada:

-200gr harina

-100gr mantequilla

-1 huevo

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de azúcar

Masa quebrada:

Juntar todos los ingredientes y amasarla. Hacer un volcán con la harina y ponemos todos los ingredientes en el centro del volcán. Amasamos todo bien y la envolvemos en papel film y a la nevera.

Ingredientes relleno:

-200gr salmón ahumado

-200ml nata para cocinar

-3 huevos

-1 puerro

-aceite de oliva virgen extra

-pimienta negra

-eneldo

-sal

En un bol cascamos los huevos y batimos junto con la nata, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta negra, el eneldo y la sal. Incorporamos el puerro cortado finito y el salmón ahumado desmenuzado, mezclamos bien y vertemos el preparado en la masa quebrada.

Llevamos al horno precalentado a 200º durante 30 minutos o hasta que esté cuajado. Cuando lo saquemos del horno dejar enfriar. Decoramos con cebollino y estará listo para comer!