Pan de Ciabatta

Hoy os traigo un pan delicioso! Y lo mejor de todo.....es una mezcla del Lidl!!! Si, si, y mirar que panes me salieron, pedazo hogazas!!! El preparado es el de Ciabatta (lo siento no hice foto).
Ya sé que much@s no queréis meteros en la cocina y menos para preparar pan, pero oye! yo debo ser masoca o algo así, jejeje, porque cuanto más calor hace más tiempo paso en ella y la verdad, ahora el pan leva de maravilla y se hace en un plis-plas. Además hace efecto sauna , eso que nos ahorramos no?

Para los que empezáis en esto del pan os recomiendo que lo hagáis por una premezcla ya preparada, solo tendréis que seguir las instrucciones y el resultado os dejará muy satisfechos!

En esta ocasión no hay en si una receta, ya que simplemente hay que mezclar la harina con el agua y listos, lo que si que he hecho ha sido un pequeño reportaje de como hacer una hogaza ya que me lo preguntáis muy a menudo. Espero que con las fotos os sea más fácil que con una explicación, dicen que más vale una imagen que mil palabras no? Pues venga! Manos a la masa!!!

Ingredientes:

-500gr harina premezcla Ciabatta

-350ml agua templada (yo utilicé solo 300)

-1 cucharada de aceite de nuez (sino tenéis vale de oliva)

-harina para espolvorear

-semillas de amapola

En un cuenco ponemos la harina junto con la cucharada de aceite de nuez e iremos incorporando el agua poco a poco, hasta formar una masa blanda pero no pegajosa. Dejamos reposar por espacio de una hora tapada y sin corriente, hasta que doble el volumen.

Espolvoreamos la superficie donde vamos a trabajar el pan con harina.

Dividimos la masa con una paleta por la mitad y con ayuda de la palma de la mano vamos extendiendo la masa. Cogemos la masa que sale hacia fuera y la llevamos hasta la mitad de la misma cerrando con las yemas de los dedos.

Hacemos exactamente lo mismo con el otro lado de la masa y después sellamos los dos lados haciendo como pellizcos en el pan con la ayuda de los dedos y vamos cerrando. Después con las palmas de las manos estiramos la hogaza de dentro hacia fuera.

Las ponemos en la fuente del horno con papel parafinado y con la ayuda de una cuchilla que pasaremos por agua (esto se hace para que no se frene al cortar y quede un corte limpio)haremos los cortes de punta a punta o como más os guste. Dejamos que doble el volumen, una vez haya doblado le echamos agua en un vaporizador, un poco de harina con ayuda de un colador y unas semillas de amapola.

Dentro del horno pondremos un cuenco con agua para que haga el efecto vapor y de esta forma nos quedará un pan con costra crujiente.

Introducimos las hogazas en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos sin ventilador, calor arriba y abajo.

Cuando este listo retiramos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Cuando este frío ya estará listo para comer! Incluso yo diría que antes, jejeje. Mirar que mollita quedó, deliciosa!