Angelitos Negros

Unos angelitos con un color diferente. ¿Quién dijo que los angelitos eran blancos? Como dice la canción de Antonio Machín; "Aunque la Virgen sea Blanca, píntame Angelitos Negros........siempre que pintas iglesias pintas angelitos bellos pero nunca te acordaste de pintar un angel negro"

Ingredientes:

-250gr harina
-180gr mantequilla
-120gr azúcar glass
-50gr cacao en polvo (yo utilicé Valor)
-1 yema de huevo
-2 cucharaditas de vainilla

Poner todos los ingredientes menos la yema de huevo y el agua en un bol y amasar hasta que se vea todo bien integrado, seguramente necisitaréis volcar el contenido sobre la encimera para terminar de amasarlo bien.

Añadir la yema de huevo y las cucharadas de vainilla y amasar hasta que esté integrado.

Envolver la masa en papel transparente y ponerla en la nevera durante 1 hora hasta que quede más dura y manejable. Si queréis podéis adelantar el proceso metiendo la masa en el congelador durante 20-30 minutos. Yo suelo prepararla la noche anterior para hacerlas al día siguiente.

Pasado este tiempo, sacar el rulo de la nevera, extender la masa con cacao para que no se pegue (igual que en la foto, esto también le dará un sabor al morderlas) y cortar las galletas con la forma de los angelitos.

Meter en horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos. Si véis que quedan blanditas, no os asustéis, ya que con el contraste del calor-frío quedarán bien crujientes.

Dejar enfriar sobre una rejilla y estaran listas para comer!
Es un detalle diferente para regalar o poner en el café de sobremesa. Os aseguro que los invitados se quedaran sorprendidos al ver un angelito negro.