Codillo a la Cerveza

A veces siempre cocinamos y comemos de la misma manera y yo como soy culo de mal asiento siempre estoy intentado buscar recetas nuevas y sabores diferentes.

El codillo solo conocía dos formas de preparlo: el codillo gallego y codillo al horno. En una ocasión se me ocurrió preparar codillo al cava y desde entonces no habíamos vuelto a comer. Los compré así, de un impulso y luego pensé: ¿como los voy a preparar? y plaff, Idea!!! a la cerveza! Investigué un poco por internet y salió este delicioso y divino codillo, alá que no tengo abuelas!!! Ingredientes:

-1 codillo

-media botella de cerveza

-ajos

- 2 cucharaditas pimentón picante

-sal

-aceite de oliva virgen

Pelamos y picamos los ajos y la sal en un mortero junto con el pimentón picante y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen.

Con esta picada pintamos los codillos y dejamos macerando o bien toda la noche o lo preparamos por la mañana tempranito. De esta forma lo que conseguimos es que los codillos cojan sabor a la picada.

A continuación, ponemos los codillos en una fuente apta para el horno y rociamos con media botella de cerveza.

Introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos más o menos o hasta que el codillo este al punto, esto dependerá de cada horno.

Servimos con unas patatas al horno y unos pimientos hipermega picantes!!! Decoramos con un poco de perejil seco picado y unas hojas de salvia, que con el contraste de la carne y la salvia está divino de la muerte. Ponemos un poco de salsa de cerveza y listo para comer!