Para poder hacer los croissants que os presento arriba, primero tenemos que hacer esta crema pastelera tradicional.Ingredientes:
-500ml leche
-3 yemas huevo
-100gr azúcar
-40gr harina
-25gr maicena
-corteza limón
-1 ramita canela
Poner a calentar la leche con la corteza de limón y la ramita de canela, sin que llegue a hervir.Por otro lado mezclar en un bol la harina tamizada con la maicena y el azúcar, a continuación incorporar las yemas, 1/2 vaso de leche y batir bien con ayuda de unas varillas.
Retirar la cáscara de limón y la canela de la leche e incorporar la mezcla del bol. Llevarlo a ebullición a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera. Una vez que espese, estará lista la crema pastelera, entonces retirarla del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
3 comentarios:
Que buenoooo! y que pinta mas mmm! te queda un poquito todavia ? si es que si .... -icono de carita sonrojada- me das un poquito ?
Que trabajadora estas hoy Penny! gracias por compartir , aunque ya llego a hora de cenar y no de merendar pero mmmmmm , esta me la guardo una mas!
Esther
Penny, me he atrevido a hacerla y me ha quedado genial!!! aunque para el gusto de mis comensales le faltaba azúcar, la pregunta es: le puedo echar más sin estropearla?
graciasssss
Inma puedes echarle hasta 200gr que no se estropea besos
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