Brazo Gitano Infantil

Este brazo de gitano se lo preparé a mi hermana Montse por su cumpleaños. Los brazos de gitano le encantan y  los de nata más!

Por eso le hice este con una decoración infantil ya que estaban los peques de la casa y a ellos estas tonterías les encanta! Aprovechando que estamos en carnaval comparto con vosotros esta receta porque es muy colorida. Feliz Martes de Carnaval!

Ingredientes brazo:

-3 huevos

-90gr azúcar

-90gr harina

-1/2 sobre levadura

Para el relleno:

-400ml nata para montar

-2 cucharadas azúcar vanillado

Decoración:

-perlas de chocolate de colores

-purpurina comestible

Poner los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén espumosos. A continuación, añadir la harina junto con la levadura tamizada y mover con una espátula con movimientos envolventes.Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal y extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm.

Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.

Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar (yo lo meto en la nevera para que enfríe antes).

Montar la nata junto con el azúcar vainillado. Cuando el brazo esté frío, desenrollar y rellenarlo con la nata y volver a enrollar.

Cubrirlo de nata y decorarlo las perlas de chocolate de colores y la purpurina que más os guste. Y estará listo para comer!