Cupcakes Marshmallows

Estos cupcakes solo son aptos para a los que os guste realmente el dulce, pero el dulce, dulce porque son altamente empalagosos! A Quimet le encantaron, tanto que se los comió él solito :) (bueno excepto un par que llevo para los compañeros de trabajo, pero solo un par eh?!)

Los hice con esta crema de marshmallows de vainilla, que viene a ser lo mismo que crema de nubes. Es una crema densa y espesa y pegajosa por lo que tendréis que ir con cuidado a la hora de trabajar con ella para no pringaros.

Yo aviso! Se os quedarán los dientes pegados! Pero si os gustan no dejaréis ni uno!

Ingredientes:

-Cupcakes de Vainilla: (todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, 12 cupcakes)

-120r mantequilla
-240gr azúcar

-4 huevos

-130gr de harina

-30gr maicena

-1 cucharada de café de levadura

-1 cucharada de café de pasta de vainilla

-1 bote marshmallows

-micro nubes

-purpurina comestible

Batimos la mantequila con el azúcar hasta que este cremosa, durante 10 minutos.

Agregamos la vainilla.

Tamizamos la harina previamente mezclada con la maicena y la levadura.

Incorporamos la mezcla anterior al bol alternando con los huevos de uno en uno, es mejor batirlos antes de incorporarlos para que la masa no se corte.

Rellenamos los moldes que tendremos previamente preparados 3/4 partes, dejando un dedo sin rellenar.

Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar.

Cuando estén fríos cubrimos con la crema de marshmallows y decoramos con purpurina de colores comestible y unas micro nubes. Dejamos enfriar y estarán listos para comer!