viernes, 25 de septiembre de 2020

Tarta Fría de Bailyes


El Bailyes me chifla y en tarta ni te cuento!

Solo decirte que la hagas y me cuentas.

La receta es de mi amiga bloguera Silvia, de Mi Dulce Tentación, te recomiendo que visites su blog, te va a enganchar.

Ingredientes:

-90gr galletas Digestive
-45gr mantequilla fundida
-430gr queso untar
-85gr azúcar
-50gr harina
-2 huevos
-60ml Baileys
-1/2 cucharadita extracto vainilla
-una pizca de sal
-cacao puro en polvo

Tritura las galletas con un mazo, máquina o lo que tengas, hasta que estén hechas polvo. 

Mezcla con la mantequilla derretida.

En un molde desmontable pon la mezcla para hacer la base, mete en la nevera mientras preparas el resto.

En un bol pon el queso, el azúcar y la vainilla, mezcla hasta obtener una crema suave.

Agrega la harina y la sal.

Después los huevos, de uno en uno. 

Añade el Baileys y mezcla.

Vierte en el molde e introduce en el horno precalentado a 180º durente 20 minutos al baño María, pon papel de plata por debajo para asegurarte que no entra agua. Luego baja el horno a 130º durante 70-80 minutos, hasta que al pinchar la tarta el palillo salga limpio.

Deja enfriar dentro del horno hasta que se enfríe.

Pasa la tarta a la nevera, mejor de un día para otro. Decora con el cacao en polvo y estará lista para comer!


 

miércoles, 23 de septiembre de 2020

Cómo hacer Arenques en Aceite


Esta receta me la enseñó mi cuñado Gustavo, es todo un artista en preparar los aranques y él me enseñó a mi :), yo ahora te paso su receta para que puedas hacerla siempre que quieras (son su permiso claro!) 
Primero de todo hay que limpiar los arenques, está es la peor tarea de todas, al menos para mi, no me gusta, lo detesto, args, pero... el resultado final es divino, el caviar al lado de esto...sin comentarios.

Ingredientes:

-5 aranques
-media cebolla
-granos de pimienta negra
-aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los aranques, cómo? Te lo digo.

Abre el aranque y saca la tripa, reserva.

Coge papel de periódico, envuelve los arenques y con ayuda del mortero dale pequeños golpes para aplanarlos.

En un bol pone agua con hielo, reserva.

Con ayuda de un cuchillo, abre el aranque por la parte de la espalda y con cuidado retira la espina.

Pasa los filetes de los aranques al agua con hielo para que se pongan tiesos y se limpien.

Deja unos 10-15 minutos.

Seca bien con papel de cocina, corta cada filete en tres trozos o como a ti te guste.

Pon los arenques en un recipiente y cubre con aceite de oliva virgen extra.

Corta la cebolla, en trozos pequeños, añade e incorpora los granos de pimienta negra.

Cierra y deja reposar un par de días en la nevera y estarán listos para comer!

*Consejo: corta la cebolla en trozos pequeños no en juliana, es un consejo que me dio mi cuñado porque de esta forma cogerá más sabor los arenques.


 

lunes, 21 de septiembre de 2020

Barras de Pan Integral


Sin duda, el pan preferido de Topanga, le chifla este pan, le encanta, le vuelve loca, continuamente me dice que le haga pan integral y yo claro...pues se lo hago :)

Ingredientes:

-250gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-250gr harina centeno integral
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 2 porciones iguales.

Dales forma de barra y pasa las barras a una bandeja con papel de horno.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!



sábado, 19 de septiembre de 2020

Arroz con Conejo y Verduras


La paella de marisco tengo que reconocer que no es mi punto fuerte, no se me da muy bien, seamos sinceros, pero...los arroces con pollo, conejo, verduras, etc... se me dan de coña!!! Me salen pa' chuparse los dedos, literalmente!
Ingredientes:

-1 vaso de arroz
-2 y medio de agua caliente
-1/4 conejo troceado
-1 zanahoria
-medio calabacin
-2 alcachofas
-ajos tiernos
-1/2 cebolla
-un trozo pimiento rojo
-tomate frito
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-pimienta negra
-1/2 vaso de vino blanco

En una paellera pon un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar.

Salpimenta el conejo y sofríe, reserva.

Añade las alcachofas y los ajos tiernos, saltea y reserva.

Pon la cebolla a sofreír, añade la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín, saltea todo, incorpora las alcachofas y los ajos tiernos, añade el tomate frito.

Incorpora el conejo junto con el vino blanco, deja que evapore el alcohol y después añade el arroz, saltea todo durante un par de minutos sin dejar de remover.

Por último, añade el agua con un poco de sal y deja durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté hecho sin remover, solo dale pequeños golpes de mango a la paellera para que no se pugue pero intenta no meter la cuchara de palo.

Pasado el tiempo estará listo para comer!


jueves, 17 de septiembre de 2020

Spaguettis con Espárragos y Ajos Tiernos


Cuando hago pasta intento ir variando la forma de comerla y de esta forma siempre le añado hortalizas o verduras, es una manera de camuflarlas para los peques.

De esta forma la pasta es más sana, no crees?

Ingredientes:

-spaguettis
-espárragos
-ajos tiernos
-champiñones
-queso parmesano´
-media cebolla
-aceite de oliva virgen extra
-sal

Lava, pela y trocea todas las verduras y hortalizas, reserva.

En un olla pon a hervir agua con un poco de sal, cuando arranque a hervir añade los spaguettis.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla cortada y sofríe a fuego lento hasta que esté transparente, después añade los ajos tiernos y los espárragos junto con los champiñones y un poco de sal, saltea todo bien.

Escurre los spaguettis y pon las verduras.

Añade un poco de queso parmesano y estará listo para comer!


martes, 15 de septiembre de 2020

Conejo en Salsa con Verduras


El conejo es una carne blanca muy suave y exquisita.
Te invito a que lo pruebes.

Ingredientes:

-1 conejo troceado
-1 cebolla rallada
-ajos tiernos
-calabacin
-berenjena
-alcachofas
-zanahoria
-pimineto rojo y verde
-1 vaso tomate frito
-1 vaso de agua
-medio vaso vino tinto
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

En una cazuela sofríe el conejo previamente salpimentado con un poco de aceite de oliva virgen extra, reserva.

A continuación, sofríe la cebolla rallada.

Lava, pela y corta el resto de verduras y hortalizas y ponlas a sofreír con la cebolla.

Una vez que estén hechas añade el conejo y vierte el vaso de vino tinto, deja hasta que el alcohol se evapore.

Añade el vaso de tomate frito, mezcla y después el de agua. 

Tapa y deja cocer durante 10-12 minutos o hasta que la salsa haya reducido y estará listo para comer!



domingo, 13 de septiembre de 2020

Barras de Pan


A mi particularmente, el pan en forma de barra es como más me gusta aunque en casa les gusta más con forma de bollos.
En esta ocasión me dí el capricho a mi misma y lo hice con forma de barra.

Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 3 porciones iguales.

Dales forma de barra y pasa las barras a una bandeja con papel de horno.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


viernes, 11 de septiembre de 2020

Tortitas de Bacalao


Las tortitas de bacalao son muy parecidas a los buñuelos, la única diferencia es que no llevan levadura, de esa forma no se inflan y quedan planas.
El pescado me chifla, os lo he dicho? XD!!!

Ingredientes:

-300gr bacalao desalado
-120gr harina
-2 huevos
-3 cucharaditas de perejil picado
-1/2 cebolla
-aceite de oliva virgen
-pimienta en grano
-media cebolla más o un puerro pequeño

En un cazo pon la cebolla, el puerro, unos granos de pimienta negra y el bacalao.

Pon a fuego medio durante 15 minutos, retira, escurre y reserva.

En un bol pon los huevos, la harina, la cebolla, una pizca de sal, el perejil, mezcla. Añade el bacalao desmenuzado y mezcla de nuevo.

Pon aceite a calentar y con ayuda de una cucharita de café pon la masa a freír durante 2 minutos por cada lado.

Pasa a un plato con papel absorbente, sirve y estarán listos para comer!


miércoles, 9 de septiembre de 2020

Pan Baldosas Barcelona


Barcelona, mi ciudad natal. 
Me siento muy orgullosa de mi ciudad y por eso hago este pan.

Tiene la forma de las baldosas de Barcelona, curioso verdad?

Creo que debería patentarlo, que opinas?

Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 8 porciones iguales y 2 más pequeñas

Haz bollos con las porciones, los pequeños en el centro y los otros 4 alrededor, te dará para 2 panes majos.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


lunes, 7 de septiembre de 2020

Calamares a la Romana con Leche


Ups! No se ha publicado la receta, solo las fotos.

Estos calamares los vi por Facebook en la cuenta de Karlos Arguiñano, nos gustaron bastante pero nos gustan más los que hace mi madre :). Tuve que rectificar fde harina ya que quedaba muy líquido, os pongo mi rectificación.

Ingredientes:

-anillas de calamar o 2 calamares
-2 huevos
-90ml leche 
-90gr harina (120gr harina)
-aceite de oliva
-sal

En un bol pon la leche, los huevos y la harina junto con la sal, mezcla.

Pon las anillas de calamar dentro.

En una sartén pon aceite de oliva a calentar. Cuando esté muy caliente fríe los calamares por los dos lados, un par de minutos por cada lado, pasa a un plato con papel absorbente.

Sirve con un poco de limón o con la salsa que más te guste y estarán listos para comer! 


 

sábado, 5 de septiembre de 2020

Flor de Pan


Flores, os gustan las flores? A mi me encantan!
Así que le dí forma de flor al pan :) 


Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 8 porciones iguales.

Haz bollos con las porciones.

En una bandeja pon papel de horno pon un bollo en el medio y el resto alrededor, dando forma de flor.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


jueves, 3 de septiembre de 2020

Empanadillas de Espinacas y Ricotta


La idea de estas empanadillas me las dió mi hermana Anabel. 
Y me faltó tiempo en prepararlas.

Si os gusta la ricotta estas empanadillas os encantarán!

Ingredientes:

-1 paquete de obleas de las grandes
-250gr espinacas
-200ml nata para cocinar
-queso ricotta
-1 cebolla fresca
-pasas
-piñones
-aceite de oliva virgen extra
-sal

En una sartén echa un chorro de aceite y sofríe la cebolla que tendrás cortada. A continuación, añade los piñones y las pasas.
Cuando este listo echa las espinacas, verás que hace mucho bulto pero luego merma bastante. 

Echa la nata junto con el queso ricotta, deja que reduzca. Añade la sal. 

Mezcla todo bien y deja tapado en la nevera hasta que se enfríe por completo.

Cuando este frío rellena las empanadillas con una cucharita y las vas cerrando con un tenedor, haciendo presión.

Mete en el horno previamente calentado a 220º y deja durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
 
Sirve con ensalada y estarán listas para comer!


martes, 1 de septiembre de 2020

Corazón de Pan



Y tu corazón, late de amor? 

El mío si!


Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 12 porciones iguales.

Haz bollos con las porciones.

En una bandeja pon papel de horno pon los bollos dando forma de corazón.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!

domingo, 30 de agosto de 2020

Verduras en Tempura


Había probado las verduras en tempura en los restaurantes pero nunca las había hecho en casa por lo que me aventuré y las hice.

El resultado, nos encantó.

Ingredientes:

-harina para tempura
-agua helada
-calabacín
-berenjena
-zanahoria
-espárragos
-ajos tiernos
-pimiento rojo
-pimiento verde
-perejil
-sal
-aceite de girasol para freír

Lava y corta todas las verduras con forma de bastón.

Prepara la tempura. Pon la harina y el agua helada según te indique el fabricante.

En una sartén pon aceite de girasol a calentar.

Pon las verduras en la mezcla y ves haciendo durante dos minutos todas y cada una de ellas.

Pasa a un plato con papel absorbente y estarán listas para comer!

Nota: el perejil en tempura está de muerte relenta!!


viernes, 28 de agosto de 2020

Pan 3 en Raya


En el confinamiento hice mucho pan, cada día lo hacía con formas diferentes.

Pensé que sería gracioso para Topanga hacerlo con forma de tres en raya.

Es muy fácil de preparar y divertido para los niños!

Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 9 porciones iguales.

Haz bollos con las porciones.

En una bandeja pon papel de horno pon los bollos de tres en tres. Con unas tijeras haz unos cortes en forma de cruz y al resto con ayuda de un vaso pequeño haz redondas.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


miércoles, 26 de agosto de 2020

Rodaballo al Horno con Patatas Panaderas


Quimet compró un rodaballo bien hermoso, se puede apreciar en la foto, verdad?
Suelo hacer el rodaballo en salsa pero en esta ocasión al ser un lomo tan guapo, le dije a Quimet que lo haría al horno con patatas panaderas y el resultado no nos pudo gustar más la verdad.

Lo he hecho en más ocasiones pero si os soy sincera la forma preferida de comernos el rodaballo tanto Quimet como a mi, es en salsa, nos pirra a los dos!

Ingredientes:

-2 lomos de rodaballo bien hermosos
-3 patatas
-1 cebolla
-pimienta blanca
-1 vaso de agua
-1 vaso de vino blanco
-sal
-aceite de oliva virgen extra

Calienta el horno a 220º.

Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas, también la cebolla.

En una fuente haz una cama con las patatas y la cebolla. Pon sal y pimienta blanca, a continuación añade el vaso de agua y de vino.

Mete la fuente al horno y baja la temperatura a 200º, deja durante 15 minutos.

Salpimenta el rodaballo.

Pasado el tiempo, pon el pescado encima, baja la temperatura a 180º y deja 15 minutos más.

Sirve y estará listo para comer!


lunes, 24 de agosto de 2020

Salmón con Lima y Cilantro


Hace unos días os comentaba hace unos días que en verano somos mucho de ensaladas frescas, pescados y mariscos.
Hoy os traigo este salmón con lima y cilantro que no os dejará indiferentes, es un plato fresco y sano.

Ingredientes:

-salmón
-1 lima
-cilantro 
-sal
-aceite de oliva virgen extra

Primero en el mortero machaca unas hojas de cilantro con el zumo de la lima, reserva.

Calienta la plancha al máximo, cuando esté caliente pon los trozos de salmón con la piel hacia abajo, vierte un chorrito de aceite de oliva y hazlo por ambos lados durante 3 minutos cada lado. 

Antes de servir, vierte la lima junto con el cilantro.

Pon el plato con un poco de rúcula, unas hojas de cilantro y unas rodajas de lima y estará listo para comer!


sábado, 22 de agosto de 2020

Pan Mariposa


Os he dicho alguna vez que me gustan las mariposas? Si? Vaya...creía que no!

No podía faltar el pan con forma de mariposa y en el confinamiento, hice pan, mucho pan!! Ya lo estáis viendo estos días por aquí.

La receta siempre era la misma, la única diferencia es la forma que le daba al pan, solamente eso.

En esta foto salgo muy hinchada, ahora me doy cuenta del efecto que tuvo en mi la cortisona que estuve tomando, madre mía, parezco un globito, pero no me importa sacarla, porque me encanta!!!

Ingredientes:

-500gr harina panadera o de fuerza (la que tengas)
-320gr agua
-10gr sal
-10gr levadura fresca

Pon todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una rasqueta mezcla. Deja reposar la masa 5-10 minutos.

En la encimera pon un poco de harina, pon la masa y mezcla con las manos hasta que no se pegue en estas.

En un bol pon un poco de aceite y extiendolo. Pon la masa en forma de bola dentro de este, tapa con un paño y deja reposar por una hora.

Divide la masa en 9 porciones iguales.

A una de ellas hazla en forma de barrita y las otras con forma de bola.

En una bandeja pon papel de horno. Primero pon el bollo con forma de barra, después pon los demás bollitos redondos dando forma de mariposa.

Tapa con un paño y deja reposar durante 1 hora.

En el horno pon dos bandejas y la piedra (si no tienes no pasa nada).

Pasa el pan al horno, sobre la piedra que tendrás precalentado a 250º.

Vierte un vaso de agua en la bandeja del horno y con un spray pon agua por encima.

Hornea durante 5 minutos, después baja la temperatura a 230º, deja pasar 5 minutos más y abre la puerta del horno un poco para que salga el vapor. Deja durante 15-20 minutos más.

Después pasa a la rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


jueves, 20 de agosto de 2020

Café Dalgona Capuccino


Quinta y última entrega de la serie Dalgona señores!!

A los que os gusta el café, esta versión os va a encantar!!

Si ya de por si, el Dalgona sabe mucho a café, esta versión la acentua más si cabe.


Ingredientes:

-2 cucharadas pequeñas de café soluble
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de agua caliente
-2 cucharadas de leche templada
-1 cucharada de chocolate en polvo
-rocas de chocolate
-chocolate en polvo para decorar
-leche
-hielo

En un bol mezcla el café, el azúcar, el agua y el chocolate en polvo, bate con varillas hasta obtener una crema densa.

Espuma la leche caliente con un batidor especial para estos enseres.

En un vaso pon hielo, la leche, la crema dalgona, después la espuma de leche.

Decora con unas rocas de chocolate y un poco de chocolate en polvo y estará listo para tomar!


martes, 18 de agosto de 2020

Caracolillos en Vaso o en Cazuela!!! Versión mi Cuñao


Los méritos de esta receta son pa' mi cuño Gustavo.

Me envío por wasap la segunda foto de los caracoles y le dije que me enviara una foto una vez terminados que la publicaría en el blog.

Lo mejor de todo es que él mismo los cogió, es una buena idea para caminar y luego llenarte la panza no?

Receta by mi cuñao!!

Ingredientes:

-2kg caracolillos
-comino en grano
-cilantro en grano
-pimienta en grano
-guindilla cayena
-1 cebolla
-hierbabuena
-hinojo
-jengibre
-ajo
-sal

Lo primero de todo hay que lavar muy bien los caracoles ya que tienen mucha baba y espuma. Cuanto más lo laves más espuma saldrán.

Hay que dejarlos en ayuno durante 2-3 días.

Pon los caracoles en agua y sal, enjuaga, así durante 3 veces pero solo pon la sal en la primera vez.

Cocer los caracoles con agua y ponlos a hervir a fuego flojo de esta forma van echando la espuma, cuando salgan pon el fuego al máximo para que queden fuera y ves quitando la espuma.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra. Parte por la mitad la cabeza de ajos y ponlos en la sartén, deja que se doren.

Pela y corta el jengibre, ponlo en un mortero y pica junto con el cilantro, el comino, la pimienta negra y machaca.

Pon dos gasas y pasa el condimento, haz un atadillo.

Vuelca los caracoles y vuelve a ponerlos en el cazo con agua y sal, pon el atadillo y la cebolla junto con los ajos que también abremos puesto en un atadillo con gasas.

Ponemos el hinojo y dejamos hervir, cuando empiece a hervir dejamos cocer durante 45-50 minutos.

Una vez estén listos ponemos la hierbabuena dentro, servimos y estarán listos para comer!


domingo, 16 de agosto de 2020

Café Dalgona Nocilla


Vengaaaaa, vamos a por la cuarta entrega de los Dalgona, jeje.

Esta versión es chocolatosa, a mi el chocolate no me gusta mucho, bueno si, quiero decir que no soy chocoadicta, pero de esta forma si.


Ingredientes:

-2 cucharadas pequeñas de café soluble
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de agua caliente
-2 cucharadas de leche templada
-1 cucharada sopera de nocilla
-leche
-hielo

En un bol mezcla el café, el azúcar y el agua, bate con varillas hasta obtener una crema densa.

Espuma la leche caliente con un batidor especial para estos enseres.

En un vaso pon la nocilla con ayuda de un cuchillo por dentro, extiende bien pon hielo, la leche, la crema dalgona, la crema de de leche y estará listo para tomar!


viernes, 14 de agosto de 2020

Ensalada de Pasta, Atún y Aceitunas Negras


Hace unos días os comentaba que en casa cuando hace calor comemos muchas ensaladas frías.

Hoy os traigo una de pasta con ingredientes que combinados entre si hacen de esta ensalada un manjar para paladares expertos.

Ingredientes:

-pasta espiral
-1 lata atún
-aceitunas negras sin hueso
-aceitunas verdes con anchoa
-1 huevo duro
-lechuga
-sal
-aceite de oliva virgen extra

Cuece la pasta según te indique el fabricante. Pasa a un colador y escurre bien.

Corta las aceitunas negras y verdes en rodajas.

Pela y corta el huevo duro, también la lechuga.

Pon todos los ingredientes en un bol, añade sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Mezcla todo, deja enfriar en la nevera y estará listo para comer! 


miércoles, 12 de agosto de 2020

Café Dalgona con Espuma de Leche y Nubes de Algodón


Tercera entrega serie Dalgona!

En esta ocasión puse la espuma de leche, que me gusta mucho con la crema dalgona y unas mini nubes de azúcar. 

Le dan un toque muy de feria para mi, a vosotros que os parece?


Ingredientes:

-2 cucharadas pequeñas de café soluble
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de agua caliente
-2 cucharadas de leche templada
-mini nubes de azúcar
-leche
-hielo

En un bol mezcla el café, el azúcar y el agua, bate con varillas hasta obtener una crema densa.

Espuma la leche caliente con un batidor especial para estos enseres.

En un vaso pon hielo, la leche, la crema dalgona, después la espuma de leche, junto con las mini nubes de azúcar y estará listo para tomar!


lunes, 10 de agosto de 2020

Polos Rainbow


En alguna ocasión os he comentado que Topanga y yo colaboramos en la revista del cole trismestralmente con una receta.

Este año aunque no había revista impresa, si la hicimos online.

Dado que estábamos en cuarentena y el arcoiris era el símbolo de que todo va ir bien (y lo sigue siendo) se nos ocurrió hacer unos polos Rainbow, que son sencillos de preparar.

Ingredientes:

-2 yogur griego azucarado
-colorantes

Pon 6 boles, en cada uno de ellos añade dos cucharadas de postre de yogur.

Pon los diferentes colorantes en cada uno, mezcla.

Pon la mezcla en el molde del polo y ves haciendo una serie de líneas hasta formar el arcoiris.

Congela un mínimo de 4 horas o de un día para otro y estarán listos para comer!