Galletas con Esencia de Rosas

Hace un tiempo comenté que os contaría el por qué el blog se llama "El Rincón de la Mariposa" . En un principio lo hice para poder recopilar todas las recetas que hacía, ya que en el foro que participaba (ya casi no lo hago por falta de tiempo) buscar una receta era un kaos, por lo que decidí hacer un blog con ayuda de Piuchi (sin ella este proyecto no hubiera sido factible). Me ayudó en todo, dedico muchas horas de su tiempo para que esto funcionara.



Estuve dando muchas vueltas de como se llamaría y y de repente me vino el nombre a la cabeza, sin pensarlo ni un segundo se lo puse, ¿el por qué? Porque me encantan las mariposas!!!!! Las mariposas han formado parte de mi vida desde que tengo uso de razón, siempre hay una mariposa a mi alrededor, solo es cuestión de fijarse, y yo esto último lo hago mucho, miro, me fijo, observo....no solo es ver una mariposa volando, sino en cualquier parte si os fijáis siempre habrá una mariposa, dibujada, en la ropa, en un clip del pelo, en el calzado, en un dibujo de un niño, en complementos, etc.....y así un montón de cosas más.


Las mariposas tienen alas, vuelan y pasean por la vida, es cierto que solo viven un tiempo pero es un tiempo precioso en el cual disfrutan. Hay mariposas tranquilas que dan paseos , otras hiper activas que parecen que han perdido el rumbo, otras con cola larga, otras grandes, otras pequeñas y todas, todas, todas tienen un color precioso.



Fijaros en su danza del amor, cuando dos mariposas se juntan una de ellas empieza a coquetear con la otra y va bailando alrededor de ella hasta que consigue su objetivo...... tener maripositas ;).




También me gustan porque tienen infinidad de colores y los colores para mi en la vida son muy importantes. Mi alrededor esta lleno de color y fantasía. Desde pequeña mi mundo esta lleno de nubes de colores, mariposas y algodones.....Así describo mi blog, a mi rincón, el rincón de la mariposa.




Sé que no tiene nada que ver con lo que en este espacio se pone, es un blog de cocina o culinario y las mariposas no se cocinan...... pero es el nombre que elegí ya que estas son una de mis pasiones.



Es evidente que me encanta cocinar y lo que más los postres pero debo confesar que el salado también me gusta. Empecé pensando que solo pondría postres y dulces pero al final acabé colgando también las recetas saladas, lo que empezó siendo solo un pasatiempo se ha convertido en algo vital y esencial para mi. Siempre pienso en que cara pondréis cuando veáis esta receta o aquella. Nunca pensé que el blog me fuera a dar tantas satisfacciones y conocer tanta gente. Gracias a todos por estar al otro lado de la pantalla y por darme ánimos para seguir con este proyecto.

Y esta es un poco la historia del porque tiene este nombre el blog. Hace poco me propusieron cambiarle el nombre, pero que queráis que os diga......si le cambio el nombre ya no será lo mismo; ya no será mi mundo de colores, de fantasía, de mariposas, de nubes, de algodones, de flores.....ya no sería mi blog!

Ah! El verde es mi color preferido!!! Algún día os enseñaré todas las mariposas que vuelan por mi casa, ya sea primavera, verano, otoño o invierno, siempre están revoloteando por aquí!!!!

Y aquí la receta que os prometí ayer con el extracto de rosas! Unas galletas que os dejarán un sabor indescriptible.

Ingredientes:

-300gr harina

-100gr mantequilla

-50gr azúcar

-un huevo grande

-una pizca de sal

-2 cucharaditas de extracto-esencia de rosas (ver receta aquí)

En un bol ponemos la harina tamizada, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, las cucharaditas de esencia de rosas, la pizca de sal y el huevo. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cuando este lista la ponemos en papel film y la introducimos en la nevera mínimo unos 30 minutos (yo toda la noche).

Estiramos la masa sobre una superficie lisa con un poco de harina hasta dejarla de un grosor de unos 3 mm, e iremos cortando con los corta pastas de mariposas o con la forma que más os guste.

Las ponemos en la bandeja con papel de horno y espolvoreamos con azucarillos de colores e introducimos en este previamente precalentado a 180º durante 8 minutos. (No os preocupéis si al sacar la galleta esta blanda, cuando se enfríe se quedaran duritas).

Dejamos enfriar y estarán listas para comer!