Tarta de chocolate y cuajada

La semana pasada fuimos a cenar con unos amigos y lleve esta tarta de chocolate y cuajada. Ya lo he dicho alguna vez pero no hay nada mejor como escuchar, ummmm, me encanta!!! Cuando escucho ese sonido en todos los comensales, entonces yo le doy el primer mordisquito, sabiendo que a todos les gusta.

Elegí esta tarta porque ahora apetecen cosas fresquitas y la verdad que después de una cena ligera y muy rica un trozo de tarta de chocolate le gusta a todo el mundo!

Ingredientes:

-1 paquete de galletas tipo maría
-75gr mantequilla
-1 tableta de chocolate
-500ml nata
-300gr queso fresco (tipo philadelphia)
-40ml ron blanco
-100ml leche
-2 sobres de cuajada

Primero de todo triturar las galletas en la picadora y mezclarlas con la mantequilla en punto pomada. Cubrir la base de un molde desmontable e introducir en el congelador para que se ponga firme.

Poner el chocolate en la picadora y convertirlo en polvo. Seguidamente lo deshacemos al baño maría y añadimos el resto de ingredientes, la nata, la leche, el queso y los sobres de cuajada.

Lo ponemos todo a fuego lento durante unos minutos hasta que veamos que ha cuajado, a continuación vertemos sobre la base que sacaremos del congelador y meteremos en la nevera hasta que cuaje.

Con unas 3 o 4 horas es suficiente pero estará mucho más buena de un día para otro. Y listo para comer!
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