Estas galletas las hice para unos conocidos. La satisfacción fue cuando me llamaron y me dijeron que se las habían comido todas y no quedo ni una!
Es grato saber cuando haces algo desde el corazón y lo regalas que la persona que recibe el detalle te lo agradezca.
Feliz comienzo de semana!
Ingredientes:
-100gr azúcar moreno
-100gr azúcar blanca
-175gr mantequilla a temperatura ambiente
-1 cucharada de pasta de vainilla
-1 huevo y 1 yema
-300gr harina
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-200gr de pepitas de chocolate
En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y el blanco, la vainilla y la mantequilla.Batimos poco a poco, primero a velocidad baja y la vamos aumentando hasta que las mezcla quede blanquecina. Añadimos el huevo y la yema y batimos todo hasta integrar, retiramos y añadimos la harina junto con la sal y el bicarbonato, mezclamos con una espátula un poco y terminamos de amasar con las manos.
Cuando este integrada hacemos bolitas con la masa y aplastamos con la palma de la mano. Ponemos encima las pepitas de chocolate por toda la galleta.
Pasamos las galletas a una bandeja forrada con papel e introducimos al horno previamente precalentado a 180º durante 10-12 minutos.
Pasado el tiempo retiramos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y estarán listas para comer!
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