Pizza Sara

La pizza más buena que he comido nunca! Y para ser sinceros lo hice con restos que tenía por la nevera y quedó una pizza de las más sabrosas que hemos comido.

Según Quimet con esta pizza ya me he lincenciado como pizzera oficial de esta casa, jajaja. Y como su postre preferido es la Tarta Sara, la bautizó como Pizza Sara.

Es entretenida de hacer, pero mientras leuda la masa podemos ir haciendo la cebolla confitada picante que es lo que le da el toque tan especial.

En estas imagenes se aprecia la pizza antes de introducirla al horno y más abajo una vez ya cocinada.

Ingredienets: Masa Pizza para dos personas (sale una pizza grande)

-150gr harina
-50gr sémola de trigo
-50ml agua
-50ml leche
-25ml aceite de oliva
-10gr levadura fresca de panadero
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo en polvo

En un bol ponemos la harina y la sémola de trigo(la sémola de trigo le dará un toque crujiente) tamizadas y hacemos un hueco en el medio.

Calentamos un poquito el agua y disolvemos la levadura e incorporamos a la harina junto con la leche también un poco templada, el aceite de oliva, la cucharadita de orégano y la cucharidita de ajo en polvo (esto se me ocurrió porque cuando estaba preparando el orégano vi al lado el ajo en polvo y pensé: ¿Y si le pongo un poco de ajo en polvo a la masa? solamente deciros: PROBARLO!!!!).

Mezclar todo muy bien y dejar leudar tapado por espacio de una hora o hasta que doble el volúmen. Mientras iremos preparando la cebolla confitada picante.

Ingredientes: Relleno

-media cebolla
-alcaparras
-4 espárragos
-gambitas peladas y crudas
-jamón dulce
-bacon
-tomates cherry en aceite, ver receta aquí
-200gr mozzarella
-trocitos de emental
-tomate frito
-ajo en polvo
-orégano
-1 cucharadita de pimentón picante

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén a fuego bajo junto con un chorrito de aceite de oliva y la cucharadita de pimentón picante. Lo dejaremos hasta que este bien confitada la cebolla, reservamos.

Estiramos la masa con un poco de harina de trigo (esto hará que la pizza salga crujiente) primero con las manos que vaya tomando forma la masa y luego si queréis podéis ayudaros con un rodillo. La ponemos en una bandeja apta para pizzas o bien sobre la bandeja del horno.

Echamos dos cucharadas de tomate frito y esparcimos por la pizza, a continuación ponemos la mozzarella y espolvoreamos con orégano y ajo en polvo.

Primero echamos la cebolla confitada picante y luego el aceite que ha sobrado con una cuchara lo esparcimos por toda la pizza, esto es lo que le da el toque tan especial. A continuación, pondremos el bacon, el jamón dulce, las gambas crudas peladas, los espárragos, los tomates cherry en aceite y por último los trocitos de emental por los bordes de la pizza, volvemos a espolvorear con orégano e introducimos en el horno precalentado a 250º , el cual bajaremos la temperatura cuando metamos la pizza a 220º durante 15-20 minutos, dependerá de como os guste.

Cuando este lista, la sacamos y volvemos a espolvorear con orégano (es que a mi me chifla!) y servimos con la bebida que más os guste y estará lista para comer!

Sin palabras!!!! :P