sábado, 26 de junio de 2010

Patatas Rellenas de Bacon y Champiñones y Queso Gouda Viejo Old Amsterdam


Después de la gran noticia y mi debut en televisión retomo mi blog con esta receta.

Para ella utilicé el Queso Old Amsterdam. Una gran empresa de publicidad se puso en contacto conmigo para saber si quería participar en la promoción de este producto. Cuando me dijeron que era un queso gouda, el mejor que hay en el mercado actualmente, supe de inmediato que se trataba del Queso Gouda Viejo Old Amsterdam. Además para asegurarme le pregunté a mi hermana Anabel que ella conoce todos los quesos del mercado y me dio la misma respuesta que pensé en su momento.


Que os voy a decir de este queso, que indudablemente es el mejor del mercado. Es un queso para disfrutarlo solo, así sin más, esta realmente delicioso con ese sabor que te deja en el paladar después de comer un trocito. Para que lo conozcáis he preparado estas patatas rellenas de bacon y champiñones con el queso gouda viejo Old Amsterdam.


Y ahora ya os dejo con la receta. Que paséis un feliz Sábado!


Ingredientes:

-2 patatas grandes
-1 trozo de queso gouda viejo Old Amsterdam
-100gr bacon en tacos
-100gr champiñones
-1 cebolla
-1 brick de nata para cocinar
-1 copita vino blanco
-sal
-pimienta blanca molida
-aceite de oliva virgen extra

Lavamos las patatas y las ponemos en abundante agua a hervir durante unos 20 minutos o hasta que veamos que están cocidas pinchando con un palillo, esto depende del tamaño de la patata.

En una sartén ponemos la cebolla troceada junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la dejamos a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadimos el bacon y lo doramos, a continuación los champiñones que habremos limpiado y laminado, salteamos y echamos la copita de vino blanco, dejamos hasta que evapore el alcohol. Echamos la sal y la pimienta blanca molida.

Añadimos el brick de nata y dejamos que reduzca.


Sacamos las patatas, dejamos templar y pelamos. Las vaciamos con cuidado que no se nos rompa y hacemos un puré con la patata sobrante que añadiremos a la mezcla anterior junto con un poco de queso gouda viejo Old Amsterdam rallado, mezclamos y rellenamos las patatas con esta mezcla.


Rallamos un poco más de queso y lo espolvoreamos por encima de las patatas rellenas. Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º y gratinamos durante 5-8 minutos o hasta que veamos que el queso a fundido.


Servimos con unos champiñones a la plancha y estará listo para comer!

9 comentarios:

Curra dijo...

Mi niña lo rimero darte la enhorabuena por el programa de canal cocina, me ha encantado ponerte cara y voz. Lo has hecho genial.
Y ahora otra enhorabuena por las patatas con ese gouda viejo que me encanta.
Vaya racha llevamos de enhorabuenas eh?. Disfrútalo todo.
Un abrazo y buen fin de semana

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Penny, qué receta más rica, y qué ansiedad me ha provocado leerla y verla jajajaja, la quiero! pero no debo (dieta, dieta, dieta!)
Muchos besitos, cuidate!

Ido dijo...

Qué plato más delicioso!
A mí el Oud Amsterdam no me gusta tanto, pero parece demasiado fuerte, y para un trocito está bien, pero más me cansa. Sin embargo, creo que en esta receta ese sabor fuerte quedará muy bien.
Un saludo

Olga dijo...

Tiene que estar de muerte, esa combinación es perfecta.
Cuando haga un poquito de frío, te la copiaré.
Un saludillo
Olga

Unodedos dijo...

Muy buenas estas patatas y con ese queso, qué rico madre!!
Bicos!

Espe dijo...

que ricas..a mi me ha gustado el sabor de este queso que no conocia

Cocinillas dijo...

Patata, champiñones, bacon y queeeeeso... Y sobre todo... qué queso! Buenísimo.

Enhorabuena por el programa! :-)

Un saludo.

silvia dijo...

Que plato más rico y me encanta este queso.

UN besote

Martina dijo...

Muy buena la receta, Penny. Me gusta mucho el queso Old Amsterdam, aunque no es fácil encontrarlo...La próxima vez que haga la compra me fijaré a ver si compro un trozo y pruebo la receta.