martes, 8 de junio de 2010

Arroz Verde


Hoy os dejo este delicioso arroz. El arroz realmente es muy versátil, lo podemos combinar con cualquier ingrediente y siempre nos dará un resultado excelente! En esta ocasión preparé un arroz con verduras verdes, de ahí su nombre ;)

Ingredientes:

-200gr arroz arborio
-1/2 conejo o pollo
-6 espárragos
-2 alcachofas
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-400ml caldo de pollo
-1 vasito vino blanco
-sal
-pimienta negra molida
-aceite de oliva virgen extra

En la paellera echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rehogamos el conejo que tendremos salpimentado, reservamos.

En el mismo aceite salteamos las alcachofas y los espárragos, retiramos y sofreímos la cebolla, cuando este transparente añadimos el pimiento. Seguidamente incorporamos las verduras y el conejo y echamos el vino blanco y dejamos hasta que evapore el alcohol. A continuación, añadimos el arroz y removemos. Seguidamente echamos el caldo de pollo caliente y dejamos el arroz durante unos 20 minutos hasta que este listo, si es posible intentar moverlo poco, solo le iremos dando pequeños meneos con el mismo asa de la paellera. Pasado el tiempo servimos y estará listo para comer!

15 comentarios:

Unodedos dijo...

Ni que lo digas! Ultra delicioso diria yo!
Me encanta el arroz en cualquiera de sus versiones y esta se sale!
Besos!

Laurita dijo...

Que rico tiene que estar este arroz, me están entrando muchas ganas de comprar conejo con tus últimas recetas! A lo mejor preparo un arrocito como el tuyo.

Besitos!

Vanesuky dijo...

Que delicia de arroz!!A mi me encanta y como tú dices, como es tan versátil, da mucho juego en la cocina!!
Que pases un feliz dia.

Besines.

Vanesuky.

Itzi dijo...

¡Qué rico!

Soy la tonta del arroz...

Además de una comida super completa y sana.

Gracias por compartir :)

Anita Cocinitas dijo...

Que rico el risotto, con cualquier cosa además. Con estas verduritas te ha quedado espectacular.
Un beso

Espe dijo...

a mi es como mas me gusta,con verduritas..mmmmm

Begoña dijo...

Qué bueno!!! Cómo me gusta el arroz. Admite todo tipo de acompañamiento. Y esta receta con verduras, me encanta. No se porqué pero nunca uso las alcachofas para el arroz, cuando se perfectmente que en toda la costa mediterranea se usa y me encanta.... tendré que probar.
Un saludo, Begoña

Rocio (Piuchi) dijo...

que rico floreta!! ya sabes que el arroz me encanta,da igual lo que lleve,lo ùnico que le quitaría son las alcachofas porque no acabo de cogerles el gusto pero por lo demás genial!!! besitos

Mar dijo...

Que rico, tiene una pinta deliciosa.... hace un tiempito que no hago arroz, copio tu receta... Oye, ya has grabado con canalcocina, a mi me graban la semana que viene a ver como me sale...
Un besote

Ana dijo...

Yo me apunto a ese arrocito...me encanta mezclado con esas verduras....

Un saludo!!!

Laura. dijo...

Me encanta el arroz con verduras.. No paras Penny, cada cosa que pones me gusta mas....
Besos!

Maitasun dijo...

La verdad es que el arroz es una maravilla para cocina, porque se puede combinar con todo.... Te ha quedado de 10!
Besotes

Anónimo dijo...

Muy bueno,de mis preferidos. Yo le pongo mas verduras todavía : habas, judias verdes cortadas finitas, guisantes frescos, algo de champiñon, y zanahoria tambien cortado finito.

Las cazuelas de la huerta dijo...

Mmmm me ecanta el arroz y así tiene una pinta genial y encima con verduritas´!!!Rica, sana y ligera...
Bs
Sarai

paula dijo...

ta el arroz en todas sus variantes