miércoles, 16 de junio de 2010

Empedrat



El empedrat es un plato típico catalán. Es fresco y crujiente, con una mezcla de sabores divinos. Os presento mi versión, tenéis que probarlo y decirme que os ha parecido ;)

Es un plato que se suele hacer mucho en épocas de calor y ahora pronto comienza el verano!




Ingredientes:

-1 bote de judías cocidas
-anchoas
-huevos de codorniz cocidos
-tomate cherry
-cebolleta fresca
-atún
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta negra molida

Lavamos y escurrimos las judías blancas, reservamos.

Cortamos los tomates cherry y la cebolleta que cogeremos la parte tierna del rabo. En un bol ponemos las judías, los tomates cherry, la cebolleta, el atún desmigado, los huevos de codorniz junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien.

Disponemos la ensalada en un plato junto con las anchoas, un poco de pimienta negra molida, unas gotas de aceite de oliva y estará listo para comer!


*Nota: No le suelo poner sal ya que las judías vienen saladas y las anchoas le da ese toque salado.

19 comentarios:

Amparo dijo...

Muy rico, yo también hago ensaladas con alubias de bote. La próxima la haré de esta forma.
Un abrazo.

*Eva* dijo...

Hola Penny! te vi anoche en canal cocina, felicidades!!!

Olga dijo...

Muy rica y refrescante en estas fechas, un plato muy completo. Me gusta, la anoto en mi lista.
Un saludillo
Olga

Rosa, dijo...

Penny, un plato muy rico y saludable, me gusta mucho el empredrat, aparte de otras cosas de vuestra cocina, podria nombrarte bastantes, pero te diré una sencillita, "pá amb tomaquet i escalivada"
Muxus

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

hooolaaa, como andas mariposilla?? me encnata esta receta fresquita para este tiempo y con las anchoas tan ricas que comrpo ahora umm,se me hace la boca agua. Supongo que estrás a tope de liada no???Espero vaya todo bien guapi
MOlbesitos

Carolus dijo...

Es una receta muy variada y sencilla.
Yo la hago mucho.
un beso, riquisima receta

Espe dijo...

me parece una receta estupenda para el veranito

Silvia dijo...

Estas cositas frescas me pierden y lo sabes. Claro que lo pienso probar aunque sé de seguro que me va a encantar.

Besos.

PD: me encantó verte por la tele.
¡¡¡GUAPA!!!

Rocio (Piuchi) dijo...

pues tiene que estar muy rico floreta!!! hace unos años que tuve a mi tio (vive en tarragona) viviendo conmigo unos meses, me enseño a hacer ensaladas con las judias y los garbanzos que yo antes siempre los comía en potaje pero reconozco que en ensalada por el verano están de miedo!!!! besitos

quechuloalgodulce dijo...

tiene una pinta estupenda habrá que tomar nota de la receta y probarlo!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Esta ensalada es un plato completo para los días de calor, está muy bueno.
Qué soltura tienes ante las cámaras!
Besos.

locasita dijo...

Qué ricas! yo tengo una ensalada con alubias pendiente de publicar, pero no es el empedrat propiamente dicho. Besos!

Pamen dijo...

Penny, ya el verano pasado hice alguna receta catalana de Empedrat, pero esta me la anoto porque se ve divina
Besos

Marisa dijo...

Hola guapetona, un buien empedrat, me encanta y aqui en casa se hace muy a menudo. Te felicito por tu debut, estabas como <pedro por su casa, como si lo hubieras hecho siempre, si lo que digo yo el que vale vale jajaja besitos.

Marisa dijo...

Hola guapetona, un buen empedrat, me encanta y aqui en casa se hace muy a menudo. Te felicito por tu debut, estabas como pedro por su casa, como si lo hubieras hecho siempre, si lo que digo yo el que vale vale jajaja besitos.

marisa dijo...

Hola guapetona, un buen empedrat, me encanta y aqui en casa se hace muy a menudo. Te felicito por tu debut, estabas como pedro por su casa, como si lo hubieras hecho siempre, si lo que digo yo el que vale vale jajaja besitos.

Las cazuelas de la huerta dijo...

Genial para seguir comiendo legumbres en verano.
Bs
Sarai

Sefa dijo...

Me ha gustado, me lo llevo para estos dias calurosos de verano, un abrazo.Sefa

Maetiare dijo...

Una buenísima manera de comer legumbres... ideal para el verano

yo hago una muy parecida

un beset maetiare