Fideuà

Os dejo doble ración de recetas! Hacerlas que no os arrepentiréis!!!!

Ingredientes:

-fideos

-1 cebolla

-1 pimiento verde

-gambas

-calamares

-callena o guindillas picantes

-laurel

-vino blanco

-aceite de guindilla

-all i oli

-sal

-pimienta negra

Primero de todo limpiamos los calamares y los cortamos. También la cebolla y el pimiento verde. En la paellera echamos un poco de aceite de guindilla y marcamos las gambas y los calamares, reservamos.

A continuación, en la misma paellera y con el mismo aceite, doramos la cebolla y luego añadimos el pimiento verde y el laurel. Seguidamente, añadimos los calamares y echamos un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol del vino y añadimos los fideos y los vamos dorando a fuego lento, tienen que quedar doraditos.

Lo cubrimos de agua y ponemos las gambas. Dejamos que se vayan haciendo poco a poco y cuando hayan absorvido todo el agua los pasamos a una fuente de horno (yo lo paso porque mis paelleras tienene los mangos de plástico pero si vuestras paelleras admiten ir al horno, podéis hacerlo directamente) y lo introducimos en este con calor arriba solamente a 200º durante unos 8-10 minutos, hasta que las puntas de los fideos esten doraditas y hacia arriba. Mientras esperamos que se termine de hacer podemos preparar el all i oli.

Servir con el all i oli y una ensalada y lista para comer!!!!

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