Tarta de Chocolate Guiness

El día que vi a Trota esta tarta me enamoré de ella al instante, fue un flechazo! Esta tarta es realmente impresionante! Su sabor es muy característico pero debo decir que a mi me recordaba a los bucaneros.

La preparé para celebrar el cumpleaños de mi amiga Laura, ella que es chocoadicta, le fascino, bueno a ella y a todos porque de verdad que esta de muerte!

Que paséis un feliz fin de semana!

Ingredientes:

-250ml cerveza negra guinness

-250gr mantequilla

-75gr cacao sin azúcar

-400gr azúcar

-140ml nata

-2 huevos

-1 cucharadita vainilla líquida

-2 1/2 cucharaditas bicarbonato

-250gr harina

Ingredientes Frosting:

-300gr queso fresco de untar

-150gr azúcar glas

-360ml nata líquida

En un cazo ponemos la cerveza junto con la mantequilla a tacos hasta que se deshaga, reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, la harina, el cacao, el bicarbonato y mezclamos bien todos los ingredientes secos-

En otro bol ponemos la nata líquida, la vainilla y los huevos, mezclamos con una varilla manual, cuando este bien mezclado añadimos la mezcla de la cerveza y la mantequilla. Seguidamente incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien, vereis que sale muy líquido, es así como tiene que estar.

Introducimos la masa en un recipiente engrasado desmontable y lo metemos en el horno a 180º durante 50 minutos o hasta que al pincha salga el palito limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Mientras vamos preparando el frosting, en un bol ponemos la nata junto con el azúcar y con unas varillas eléctricas montamos, seguidamente añadimos el queso de untar y mezclamos todo. Repartimos el frosting por encima de la tarta y dejamos enfriar en la nevera y estará lista para comer!

Esta mucho más rica de un día para otro ;)

Jurel al Horno con Patatas al Tomillo

Hoy una de pescadito que hace mucho tiempo que no publicaba nada. Esta receta es totalmente apta para la dieta, eso si, sin patatas ;), para que sea light la podemos acompañar de unas verduras al horno o bien de una ensaladita que es con lo que yo la acompañe ;).

El jurel es un pescado azul con un sabor intenso, característico de los pescados azules, esta exquisito y es fácil de limpiar, no tiene muchas espinas, así que no vale de excusa para no hacerlo.



Ingredientes:

-2 jureles
-2 patatas
-1 cebolla
-tomillo
-1 copita de vino blanco seco
-sal
-pimienta blanca molida
-aceite de oliva virgen extra

En una bandeja de horno ponemos las patatas laminadas y la cebolla en juliana junto con un poco de sal, el tomillo y un poco de aceite de oliva virgen extra. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, cuando pase el tiempo retiramos del horno y ponemos los jureles salpimentados junto con la copita de vino blanco seco, volvemos a introducir en el horno durante 15 minutos.

Servimos y estará listo para comer!

Simplemente Pan

Os dejo esta receta de pan sencilla para todos aquellos que todavía no os habéis animado ha hacerlo en casa. Solo necesitaremos paciencia y nuestras manos para que salga un pan delicioso y crujiente hecho en vuestros propios hornos.

Uno de los mayores placeres de hacer pan en casa es amasarlo, toda una experiencia que no hay que perderse, os animo a que lo hagáis y me contáis!

Ingredientes:

-400gr harina de fuerza
-2 sobres levadura panadero seca
-300ml agua tibia
-1 cucharadita sal

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y al otro extremo la sal, nunca se deben poner juntas ya que la sal mataría la levadura. Poco a poco vamos incorporando el agua tibia y mezclando con las manos hasta conseguir una masa que no este pegajosa, a lo mejor, dependiendo del tipo de harina que uséis, ya que no todas son iguales necesitáis más agua o menos, por lo que os aconsejo que vayáis echándola poco a poco e iréis viendo la consistencia de la masa.

Dejamos reposar en un lugar cálido con un paño húmedo cubriéndola durante una hora o hasta que haya duplicado el volumen. Pasado el tiempo la desgasificamos y le damos forma al pan, de la manera que más os guste. Volvemos a dejar reposar durante otra hora o hasta que duplique el volumen.

Hacemos unos cortes a las barras de pan y espolvoreamos con un poco de harina. Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º , en el cual antes de encenderlo dentro pondremos un bol con agua para que produzca vapor. Cuando pongáis el horno sobretodo que no tenga ventilador, ya que este lo resecaría. Dejamos el pan 30 minutos, y pasados los primeros 15 minutos bajaremos la temperatura a 180º. Sabremos que el pan esta cocido dándole un golpecito en la parte trasera del mismo.

Lo dejamos enfriar en una rejilla y estará listo para comer!

Huevos Rellenos de Surimi

Unos huevos rellenos un tanto diferentes, con el sabor característico del surimi hace que sean irresistibles! Para un tapeo o un aperitivo son ideales ya que se pueden preparar con antelación y servirlos bien fresquitos!

Ingredientes:

-6 huevos
-4 palitos de surimi
-1 lata de atún
-2 cucharadas se mayonesa
-1 cucharada ketchup
-sal
-pimienta negra molida
-1 chorrito de whisky

Cocemos los huevos, refrescamos un poco y pelamos. Si los cocemos con un poco de sal esta hará que nos sea más fácil pelarlos y si lo hacemos cuando todavía están un poco calientes también sera fácil quitarles la cáscara.

Cortamos por la mitad y reservamos una yema.
En un bol ponemos la lata de atún, el surimi cortado (guardaremos uno para la decoración), la mayonesa, el ketchup, la sal, la pimienta negra molida y el chorrito de whisky, mezclamos todo bien y con ayuda de una cuchara vamos rellenado los huevos.

Rallamos la yema que habíamos reservado y espolvoreamos por encima del relleno, a continuación, ponemos una gotita de ketchup encima y cortamos en rodajas el palito de surimi que habíamos reservado. Ponemos una rodaja encima de cada gota de ketchup, dejamos enfriar como mínimo una hora y estarán listos para comer!

Crema de Apio e Hinojo

Una cremita suave, ligera y dietética, ¿qué más se puede pedir? Hacerla y os encantará!



Ingredientes:

-1/2 hinojo
-3 ramas de apio
-2 puerros
-1 patata pequeña
-1 cucharada queso untar light
-sal
-agua de cocción

Limpiamos y cortamos en trozos pequeños el hinojo, el apio, los puerros y la patata. Ponemos a cocer cubierta de agua, cuando la patata este blandita, apagamos y retiramos un poco del caldo de la cocción.

Trituramos con la batidora e incorporamos la sal y la cucharada de queso,volvemos a cocer y servimos con unas ramitas de hinojo y un poco de sal ahumada y estará lista para comer!

Licor de Frambuesas

Hola a todos! ¿Cómo han ido las vacaciones de Semana Santa?

Aquí estoy de nuevo con las pilas bien cargadas para ofreceros muchas, muchas recetas! Empezamos con este licor de frambuesas que debo decir que no lo he hecho yo, no, no, lo ha hecho Quimet. Un amigo nos trajo de Galícia 8 litros de Orujo para que podamos hacer todos los licores que nos gusten y aquí os traigo el primero de ellos.

Tenemos varios macerando ya, pero hasta que no pase el tiempo debido no podré publicarlos. Este fue el primero que hizo Quimet y tengo que decir que esta delicioso. En la cocina no se mete para nada pero oye! esto le sale de muerte!!! jajaja.



Ingredientes: (necesitamos botellas esterilizadas de 750ml)

-250gr frambuesas
-250gr azúcar
-250ml orujo
-1 botella esterilizada

Lavamos bien las frambuesas y las vamos metiendo dentro de la botella una por una con el jugo que hayan soltado. A continuación, añadimos el azúcar.



Seguidamente echamos el orujo, veréis que el azúcar se queda abajo y las frambuesas suben hacia arriba.

Dejamos macerando durante un mes como mínimo tumbadas y las dos primeras semanas las iremos moviendo cada día.

Pasado el tiempo tendremos un licor de frambuesas exquisito! Servir bien frío con hielo y estará listo para tomar!

*Nota: Cuanto mejor sea el orujo más rico saldrá el licor y cuanto más tiempo este macerando también tendrá un sabor más intenso.

Torrijas a la Catalana

Llevo unos días desconectada del blog y del mundo bloguero, la verdad es que ando muy liada en otros proyectos y apenas tengo tiempo para nada y desde que se me estropeó el ordenador no he podido recuperar las fotos todavía, así que os ruego me disculpéis por esta ausencia.

Seguro que no voy a enseñar ha hacer torrijas a nadie pero quería dejaros la versión de mi madre. Las preparamos ayer por la tarde y pasamos un ratito juntas. ¿Por qué las he llamado a la catalana? Porque están hechas con pan de pagés ;) En mi casa siempre se hacen con pan de máquina del día anterior, en ese momento no teníamos y echamos mano al típico pan de mi tierra, de ahí el nombre.



Ingredientes: (no pongo cantidades porque depende las torrijas que queramos hacer)

-pan de pagés ( o cualquier otro)
-leche
-vino dulce
-huevos
-azúcar
-canela
-aceite de oliva

Cortamos el pan en rebanadas y lo pasamos por la leche que habremos mezclado con el azúcar, el vino dulce y un poco de canela. Dejamos que empape bien de leche y seguidamente lo pasamos por el huevo batido.

Ponemos a calentar el aceite y vamos poniendo las torrijas hasta que estén doradas, con cuidado las retiramos a un plato con papel absorvente y dejamos que reposen.

Espolvoreamos de azúcar y canela al gusto y estarán listas para comer!



De un día para otro suelen estar mucho más ricas, reposaditas mejor que mejor! Aunque recién hechas también están de muerte!

Con esta receta os dejo hasta después de semana santa, necesito un poco de tiempo para mi y descansar, espero sepáis entenderlo, pero prometo venir cargada hasta arriba de nuevas recetas para compartir con todos vosotros.

¡Feliz Semana Santa!

Pizza de Rúcula

La pizza es uno de mis platos favoritos con diferencia! Realmente esta masa con ingredientes por encima, me apasiona. Un día se me ocurrió que podía poner rúcula en una pizza, ya que la rúcula también me apasiona. El sabor es muy refrescante, cuando te metes un trocito de pizza en la boca es una mezcla de caliente, fresco y crujiente al mismo tiempo, os la recomiendo al 100% (siempre y cuando os guste la pizza y la rúcula ;).

Lástima que esta quedó en el olvido, jo! lo que daría yo por un pedacito de pizza!!!!!!


Ingredientes Masa Pizza: (ver receta aquí)

Ingredientes relleno:

-2 cucharadas tomate frito
-orégano
-mozzarella de búfala
-jamón dulce
-bacon
-rúcula

Estiramos la masa con un rodillo y le damos forma. Echamos el tomate frito y lo extendemos. Cortamos la mozzarella de búfula y la repartimos, a continuación el jamón dulce y el bacon junto con el orégano.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 250º durante 8-10 minutos y cuando la saquemos repartimos por la pizza la rúcula. Servimos con aceite de pizzas y estará listo para comer!

Sopa Ca' la Penny

En casa una vez a la semana cenamos sopa y esta es la que yo preparo desde que me independicé. Es una sopa ligera y para nada pesada, podemos hacerla de maravilla, de fideos, de arroz, de lo que más os guste. Esta es mi versión.



Ingredientes:

-2 carcasas de pollo
-1 hueso blanco de rodilla
-1 trozo de ternera
-1 zanahoria
-1 puerro
-2 ramas de apio
-agua
-pasta maravilla
-sal (yo nunca le pongo sal porque ya sale en su punto con el hueso de rodilla pero esto va a gustos)

En una olla grande ponemos las carcasas de pollo, el hueso de rodilla, el trozo de ternera, la zanahoria, el puerro y el apio. Lo cubrimos todo con agua y ponemos a fuego medio hasta que arranque a hervir. Cuando lo haga soltará una espumilla oscura, la retiramos. Bajamos a fuego flojo y dejamos cocer durante un par de horas.

Una vez que las verduras estén blandas las retiramos y con un poco del caldo podemos hacer una crema de verduras.


Colamos el caldo por un colador de tela y ponemos caldo en otra olla pequeña (el resto de caldo podéis ponerlo en tuppers y congelarlo perfectamente una vez que este frío) echamos la pasta y dejamos cocer lo que indique el fabricante.

Servimos con unos tostones y un poco de perejil y estará listo para comer!

Croissants de Chocolate

Con esta receta de croissants dejaremos los postres de momento para los fines de semana.

Estos croissants chocolateados son de esos que empiezas con uno, y otro, y otro, y otro, vamos que no puedes parar! Por lo que no es apto para dietas! Será imposible que esperéis a que estén fríos para probarlos ;).


Ingredientes:

-1 masa hojaldre
-crema de chocolate
-un poco de leche

Estiramos la masa de hojaldre y cortamos en triángulos de arriba a abajo, igual que en la foto. En el extremo más ancho ponemos una cucharada de crema de chocolate y enrollamos de abajo a arriba.


Con una brocha de silicona pintamos con un poquito de leche e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.

Si queréis antes de introducirmos podéis espolvorear con un poco de azúcar para que estén más dulces.

Dejamos enfriar en una rejilla y estarán listos para comer!