Estas galletas vienen de la mano de Silikomart.
Trabajo con esta marca desde hace ya unos años y tengo que deciros que la calidad de sus moldes es francamente buena.
El molde que he utilizado es Choco Tags in Love pero podéis ver gran variedad de moldes para San Valentín, aquí.
En breve os enseñaré una tarta que hice para el cumpleaños de mi sobrina Alejandra pero que es ideal para San Valentín.
Ingredientes:
-400gr harina normal
-150gr azúcar glas
-200gr mantequilla fría y cortada
-1 huevo
-una pizca de sal
-candy melts rojo
-manteca de cacao en gotas
Primero preparamos las chocolatinas.
Ponemos los candy melts rojos al baño maría junto con unas gotas de manteca de cacao, esto hará que el candy melt se deshaga bien.
Mezclamos todos los ingredientes con la mano o con ayuda de un robot.
Formamos una bola y la dividimos en dos. Estiramos cada bola entre dos láminas de papel de horno con ayuda del rodillo.
Introducimos las láminas en la nevera un par de horas o 30 minutos en el congelador.
Sacamos las láminas y cortamos con el cortador de galletas. Para que la masa no se pegue os aconsejo que paséis el cortador por un poco de azúcar glas, de esta forma despegará muy bien.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos, dependerá del horno.
Cuando estén listas sacamos, dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y pasamos a la rejilla.
Con un poco de chocolate rojo pegamos las chocolatinas a las galletas y estarán listas para comer!
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