Bizcocho de Nata y Vainilla

Empezamos con este delicioso y ligero bizcocho con un sabor y un aroma a vainilla exquisita! Es uno de mis preferidos. Este lo preparé hace un año (si, si, hace un año) para un encargo que me hizo una compañera de trabajo y de entre los que llevé este fue el que más gustó. Después de estar hablando que si el de chocolate, que si el de vainilla, que si el de tiramisú, que si el de crema catalana, etc....al final por un voto ganó el de vainilla.
Ingredientes:

-3 huevos
-230gr harina
-180gr azúcar
-80ml aceite de girasol
-200ml nata
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de extracto vainilla

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que hayan triplicado el volúmen. A continuación incorporamos el aceite y la nata junto con el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando con movimientos envolventes. Cuando este todo bien mezclado lo echamos al molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y harina.

Lo introducimos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Cuando este listo lo dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos. Una vez este completamente frio decoramos con azúcar glas de vainilla y sirope de fresa y estará listo para comer!