viernes, 19 de marzo de 2010

Crema Leche de Coco a la Vainilla

Cuando vi esta receta a Alegna del blog "La casita verde" se me metió entre ceja y ceja y hasta que no la hice estas navidades no paré. Todo lo que sean cremas quemadas me pirran! Y esta no se quedó atrás. Es un postre típico portugués. Yo utilicé la mitad de ingredientes de la receta original. Una combinación de sabores muy exótica y sabrosa.

Ingredientes:

-400ml leche coco
-3 yemas de huevo
-100gr leche entera
-100gr azúcar
-30gr harina
-azúcar moreno para quemar
-1 vaina de vainilla

En un cazo ponemos la leche de coco y la leche entera a hervir a fuego medio junto con el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Dejamos reposar y raspamos todas las semillas de la vaina, mezclamos de nuevo y reservamos.

En un bol ponemos las yemas junto con la harina y mezclamos hasta que no queden grumos.

Incorporamos poco a poco la leche a la mezcla anterior y cuando este bien disuelta volvemos a poner en el cazo a fuego medio. Removemos con una cuchara de palo hasta que la crema espese. Cuando este lista repartimos en cazuelitas de barro y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos con una pistola o soplete de cocina y estará listo para comer!

12 comentarios:

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Debe quedar una crema muy fina, un sabor deliciosamente suave, me ha encantado. Besitos

María y Noelia dijo...

umm qué buen color, tiene una pinta estupenda.

Un besote

Irene Navas dijo...

ohh!seguro que me encantaria esta cremita, me chifla la crema de coco!tiene un color estupendo!un besito

Las cazuelas de la huerta dijo...

A mi también me mustan mucho los postres de cuchara, este tiene una pinta mmm!!
BS

Mª Dolores Andrés. dijo...

Tiene que estar super deliciosa, ya que no puedo llevarme un plato, me guardaré la receta. Gracias.

pindorina dijo...

seguro que me gusta, buenisimo!
besitos

amatxu dijo...

alguien sabe decirme donde comprar leche de coco? gracias

Penny dijo...

Amatxu, la leche de coco la puedes encontrar en carrefour.

Petonets.

kanela y Limón dijo...

Penny, Justamente iba a preguntarte yo donde podía comprar la leche de coco pero ya he visto tu respuesta. Mil gracias, esta cremita tan deliciosa ya no se me escapa.
Un besiño.

Anónimo dijo...

Voy a hacerla ahora mismo, justo hoy he comprado leche de coco, pero tengo una duda ¿Dónde está la vainilla? Es en rama? en polvo? Es azucar avainillado? o sólo lleva vainilla el nombre? ;). Yo de momento lo haré tal cual dices.
Gracias por tus recetas!!!!!!!!!!

Adelia dijo...

Voy a hacerla ahora mismo, justo hoy he comprado leche de coco, pero tengo una duda ¿Dónde está la vainilla? Es en rama? en polvo? Es azucar avainillado? o sólo lleva vainilla el nombre? ;). Yo de momento lo haré tal cual dices.
Gracias por tus recetas!!!!!!!!!!

Penny dijo...

Anónimo, ya esta arreglado, gracias por avisar ;)

Petonets.