Mousse de Pimientos del Piquillo

Esta receta esta sacada del blog de Pilar "Un par en la cocina" Es un blog que acaba de empezar y os aseguro que en él encontraréis recetas sorprendentes! El blog lo componen ella y su hermano, un tandem maravilloso!

Pilar, gracias por tu ayuda y tus consejos, esta mousse tuvo muchísimo éxito! La llevé el día de San Esteban a casa de mis padres, mi hermana Anabel que no le gustan nada pero nada los pimientos no quería probarlo y al final después de decirle todos que estaba muy bueno la pillamos cogiendo un poquito para probar, jajajaja, eso sí! luego ya no paro ;-). Gracias por esta magnífica receta!

Os pongo la receta tal y como la he hecho yo, le he cambiado algunas cosas pero si queréis ver la original pinchar aquí.

Ingredientes:

-1 bote pimientos del piquillo (peso escurrido 415gr)

-300ml nata para cocinar

-3 huevos

-3 huevos codorniz

-sal

-pimienta blanca molida

-pimientas exóticas

-colines

En un bol ponemos los pimientos, la nata, los huevos de gallina y de codorniz, la sal y la pimienta blanca, batimos con la batidora bien hasta que este todo líquido.

Ponemos la mezcla en un molde de pyrex o silicona (yo en pyrex, desmolda muy bien) y lo introducimos al baño maría en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, a los 15 minutos tapar con papel de aluminio.

Dejamos enfriar y desmoldamos, espolvoreamos con pimientas exóticas y ponemos los colines alrededor de la mousse, atamos con una cinta y estará listo para comer!