Sorbete de Cava y Limón

Empezamos la semana con este sorbete de Cava y Limón. Seguro que tenéis algún culín en la nevera de cava de estos días, no lo tiréis! Podéis hacer este delicioso y magnífico sorbete de cava y limón! Tengo un montón de limones del limonero de mi suegro y mirando en el libro de cócteles que me regalaron, encontré esta receta. Adapte las cantidades para estas dos copitas pero podéis aumentarlas para tantos comensales como seáis. Es un cóctel delicioso para terminar una velada romántica ;-). Feliz comienzo de semana! Ingredientes: -zumo de medio limón -1 clara -1 pizca se sal -50gr azúcar glas -200ml cava -un poco de azúcar -1 rodaja de limón -unas hojas de menta Primero ponéis el cava en el congelador como unas 4 o 5 horas antes para que quede hecho granizo. Cogemos las copas y pasamos la rodaja de limón por todo el borde, seguidamente las pasamos por el azúcar y reservamos. Esto hará que cree un toque dulzón y crujiente a la bebida. Montamos la clara con la pizca de sal a punto de nieve, reservamos. Exprimimos el zumo del medio limón y echamos el azúcar mezclamos bien hasta que este desecho el azúcar. A continuación, añadimos el cava granizado, mezclamos y por último echamos la clara a punto de nieve y volvemos a mezclar. Servimos en copas, ponemos las hojas de menta y estarán listas para tomar! La menta le da un toque muy especial y aromático.