Bizcocho de chocolate a las especias

Es la primera vez que participo en el Hemc y la verdad que me hace muchísima ilusión!!! Ya que llevo poquito tiempo en esto de los blogs y este me el producto me encanta!!! Los bizcochos!!! Con lo que yo disfruto!!!!

Bueno aqui tenéis mi pequeña aportación al concurso!




Hacia mucho tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho! Pero son tantas las recetas pendientes que uno quiere hacer, que parece que no te dé tiempo! Así que, que mejor ocasión que esta para hacerlo.

Es un bizcocho diferente a todos los demás! Tiene una textura blandita y húmeda ya que la mantequilla hace este efecto en los bizcochos!
Ingredientes:
- 250gr azúcar
- 150gr mantequilla
- 250gr harina
- 4 huevos
- 100gr chocolate fondant
- 50gr almendra picada
- la piel rallada de medio limón o 1 cucharadita de esencia de limón
- 3 cucharadas de almendra fileteada
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jenjigre
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo


Colocar la mantequilla reblandecida en un bol junto con el azúcar y batirlo con las varillas hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar las yemas de huevo y mezclar.
Trocear el chocolate, derretirlo al baño María y añadirlo a la mezcla, removiendo lentamente. Agregar el clavo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la ralladura del limón o la esencia y la almendra picada,y por último, incorporar la harina tamizada.


En otro bol, montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Agregarlas delicadamente a la preparación anterior, mezclando de abajo hacia arriba.
Revestir un molde alto con papel sulfurizado. Verter el compuesto y distribuir sobre la superficie la almendra fileteada. Introducir la preparación en el horno precalentado a 180º y cocer durante unos 50-60 min. Si la superficie se dora demasiado cubrir con papel de aluminio.

Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar, desmoldarla y espolvorearla con azúcar glass.



Y aqui listo para llevar y regalar!!!