domingo, 23 de noviembre de 2008

Cena Delicatessen

Os he comentado alguna vez que nos reunimos los amigos cada cierto tiempo en casa de alguno. En esta ocasión nos tocó a nosotros y como nuestras cenas siempre son temáticas preparé una cena dedicado a las delicatessen.

El menú era:

-Bolitas de paté de ciervo y sésamo
-Bolitas de queso y almendra
-Jamón de pato
-Dip de mejillones
-Tostas de queso y mermelada de tomate
-Pan de Anna

El menú que confeccioné, fue el mismo que preparé para la Cena de Celebración.

1º Plato:

-Ensalada de canónigos con bacon y módena

2º Plato:

-Crouté de Salmón y espinacas

Postre:

-Flan de Nata con hojas de otoño (os lo pondré en breve)

Aqui estoy yo cortando el salmón para el crouté (me pillaron desprevenida) y en la segunda ya no, jejeje, estaba estirando el hojaldre.

Bolitas de paté de ciervo y sésamo:
-1 lata paté de ciervo
-sésamo
Poner la lata de paté de ciervo en la nevera por la mañana y una horita antes de la cena hacer bolitas y rebozarlas por sésamo. Disponerlas en papelitos y guardarlas en la nevera hasta la hora de la cena.
Yo creo que a esta receta le iría bien un toque de miel, o bien mezclada con el paté o bien una vez esten hechas las bolitas echarla por encima.
Jamón de pato: receta y paso a paso aquí.
Os pongo el enlace directo de Angela de la casita verde,que fue donde saqué la receta y francamente, como este ni el mejor que vendan!
Bolitas de queso y almendra:
-media tarrina queso tipo Philadelphia (yo marca Carrefour)
-125gr almendra molida
-1 cucharada de miel
-almendra en granillo
Mezclar el queso y la almendra molida junto con la miel y ponerlo en el congelador por espacio de 15 minutos para que endurezca y podamos hacer las bolitas.
Cuando estén listas las bolitas rebozarlas por la almendra en granillo y ponerlas en papelillos. Meterlas en la nevera para que vuelvan a enfriar.
Pan de Anna:
No hay receta, lo hizo mi amiga Anna, sé que estaba hecho frutos secos, pimienta, tomates secos y miel, sino recuerdo mal. Gracias Anna por este detallazo.
Dip de mejillones: (la receta es de Queca)
-1 tarrina queso Philadelphia (en mi caso marca Carrefour)
-2 latas de mejillones en escabeche
Ponemos los ingredientes en la turmix, trituramos y servimos con las tostas que más nos gusten. Más fácil imposible! Y de éxito asegurado!

Tostas de queso y mermelada de tomate:
-tostas
-queso fresco de untar Philadelphia (marca Carrefour)
-alcaparras
Unos minutos antes de ponernos a cenar con nuestros amigos. Cogemos y untamos las tostas de queso fresco, seguidamente la mermelada de tomate que preparé este veranito y por último unas alcaparras por encima.
Lo haremos antes porque de esta forma no se reblandecerá y encontraremos una tosta crujiente al moderla.
Después de las delicatessen, vino la ensalada de canónigos con bacon y reducción de módena y el crouté de salmón y espinacas. Seguidamente el postre, flan de nata con hojas de otoño que en breve os pondré la receta.Y como colofón final a la cenita, nos tomamos unos chupitos con gusano incluido! Esto si que es delicatessen, jajajaja.

17 comentarios:

Piuchi ( Rocio) dijo...

que rico todo floreta!!! delicatessen total, me han gustado mucho los dos tipos de bolitas, ahora sí el gusano es de verdad? porque me ha dejado pasmá, yo solo ya de verlo no bebería el chupito fijo jjajjaaj besitos

marivel dijo...

pero que bien te lo has tenido que pasar!!!!! yo ya mismo tengo una, asi que me viene de fábula para poder copietearte un poquillo!!!!

Dolita dijo...

Una cena espectacular, con muchísimo trabajo pero parece que mereció la pena.
Un beso.

Penny dijo...

Floreta! Mira, Soto es el de la camiseta roja y azul. Ana, es la que esta de pie a mi lado, Carmen la que esta sentada y Xavi el otro chico. Ahora ya les pones carita ;). Y tú cuando vengas tengo otra botella como esa para beberla entre tú , Aaron, Quimet y yo, jajajaja. Con gusano incluido!!

Marivel, nos lo pasamos muy bien. Me alegro que te sirvan las recetitas para tu cena!

Dolita, el trabajo siempre vale la pena cuando ves que todos dicen: mmmmm.

Petonets.

Las Bollis dijo...

que pinta más rica tiene todo seguro que se quedarian más que satisfechos.

un saludo de las bollis!!

Piuchi ( Rocio) dijo...

pues me alegra mucho ponerle cara a tus amigos ya que tantas veces me has hablado de ellos, lo del gusano casi que pa vosotros 3, yo me abstengo jajajaja que me da yuyu!! un besote

Delicatessen dijo...

Fantástica la idea de las bolitas! No se me había ocurrido, pero es sencilla y muy efectiva. Una sugerencia, con las bolitas de queso. En vez de Philadelphia, ponle Torta del Casar, también fría, y el cambio será radical!

cannella dijo...

Tus cenas a tema son lo más de lo más!!!!!

crisushi dijo...

Penny no puedo leer las recetas con el nuevo fondo que has puesto, esas bolitas tienen una pinta riquisima y me gustaria saber como se hacen.

Besos
Crisushi

Penny dijo...

Bollis, yo creo que si ;).

Piu, seguro que acabarías tomando un chupito! jajaja, una pizza para Aaron ;).

Delicatessen, gracias por el consejo, la próxima vez lo pondré en práctica.

Cannella, tú sabes que estas invitada a una cuando quieras ;). La haré italiana, jijijiji.

Crisu, lo mismo me ha dicho Piu esta mañana, ahora lo cambiaré. Gracias amiga!

Petonets.

Soy Su dijo...

Me ha encantado verte con las manos en la masa...pedazo de cena...besotes

Maria José dijo...

Mmmm, qué cena más rica... Lo del licorcito ese, jajajaja creo que me lo pensaría mucho, mucho..., pero para mi que no... Jajajaja Bueno, espero que os lo hayais pasado bien. Un saludo
María José

María Lunarillos dijo...

Tus invitados se tuvieron que ir encantados... Una cena gourmet total. Felicidades.

Un beso.

Rosa dijo...

Pero que guapa está ella!!!!!!!!!!
Anda que no tienen suerte tus amigos de tenerte al lado.
Una deliciosa cena.
Besotes

Elenna dijo...

Menuda cena más rica!!!! Me hecopiado las bolitas, vaya buenas que tienen que estar!!!!
Besos guapa!

Juan Antonio Soto dijo...

Lo mejor de la cena, el gusano jajaja

Todo muy bueno, os lo puede decir mi estomago jeje

Mari Carmen dijo...

Que rico todo y delicatessen 100x100 te lo has currado pero bien, habran quedado todos bien contentos, no hay nada mas que verles las caras de felicidad
saludos de pamencocina