viernes, 15 de agosto de 2008

Tarta Huellas de Oso

El oso que se fue......esto es lo que le dice mi hermana a mi sobrinito cuando le enseña las huellas de oso que tiene en su habitación. De aquí surgió la idea de hacerle esta tarta huellas de oso.

No sé a quién le gustó más, si al niño o a mi hermanita ;) ......
Ingredientes:

-el bizcocho que más os guste
-mermelada de fresa
-nata
-colorantes
-florecitas de azúcar
-patito de azúcar
-anisitos
-estrellitas de azúcar
-gel de color rojo
-azúcar vainillado


Hacer el bizcocho y rellenarlo con mermelada de fresa. Montar la nata con azúcar vainillado y forrar la tarta con la nata, a continuación, dibujar con un rotulador comestible las huellas de oso e ir rellenándolas con la nata, la huella de color marrón y las uñitas negras.

Poner las estrellitas azucaradas por el borde de la tarta y decorar con manga pastelera y nata de color amarilla el borde del pastel. Colocar anisitos y espolvorear con cuidado de que no caiga encima de las huellas azúcar de color verde, para hacer efecto de que es un prado. Poner florecitas alrededor y escribir el nombre con gel de color. Poner el patito y el pastel está listo para comer!

Unas fotitos de la fiesta de ayer, nos lo pasamos muy bien! La mejor foto la de las manitas de los niños en el pastel, me encanta esta foto! Abajo a mano izquierda, mis tres sobrinitos juntos.

miércoles, 13 de agosto de 2008

¡¡¡¡¡FELICIDADES ISAIAH!!!!!

Hoy es el cumpleaños de mi sobrinito francés Isaiah!!! Cumple 1 añito y por suerte lo vamos a celebrar todos juntos aqui en España. Estarán el niño (por supuesto, jeje) , los papis, los abuelos, los titos, los primos y por supuesto los amigos.

Que suerte poder celebrarlo todos juntos!!! Me voy a preparar el pastel para mi sobrinito, espero que le guste!!!

¡¡¡Felicidades cariño!!!

martes, 12 de agosto de 2008

Vacaciones en Francia

Hola a todos!!!!!!!!!!!! Ya estoy de vuelta aunque sigo de vacaciones.......He querido poneros unas fotos de Francia que es donde hemos estado estos días.

Son tantas las fotos que he hecho, que al final he escogido algunas para que las disfrutéis todos. Esta en la que estoy yo es en el bosque de los cuentos, un lugar precioso!!!!
Aqui en la primera foto se puede apreciar una bandada de pájaros desde la terraza de casa de mi hermana Montse al atardecer, fue maravilloso!!! La foto no hace justicia de lo bonito que fue!

En la segunda es un pueblito (que no recuerdo el nombre, me cachis....) en la cima de la montaña. La que la sigue es un riachuelo. Más abajo a la izquierda es la carretera con árboles, en Francia como las distancias son tan largas entre pueblo y pueblo hay muchos caminos asi, son realmente preciosos! Luego se ve el riachuelo que llevaba al río grande en el bosque de los cuentos.

En la primera pos yo! jejeje Las dos siguientes son campos de girasoles, algo muy común en Francia (cada año digo que me voy a hacer una entre los girasoles pero como no hay arcenes para parar el coche pos me quedo con las ganas....pero el año que viene cae fijo!).

Abajo a la derecha podéis ver un mini riachuelo (el pie es mio! Y las picadas de las piernas mosquitos tigre de Barcelona, agggrrrr!!!), que conducía al rio grande que véis a la izquierda.

Estas fotos son de Castres, el pueblo donde vive mi hermana. Podéis ver fotos del mercado y de un jardín que precisamente diseño el jardinero de los Jardines de Versalles, el Sr. André le Nôtre.

En el mercado me llamaron mucho la atención las paradas de mimbre, las de especies que es la segunda foto empezando por la izquierda y las de frutas y hortalizas, era todo muy bonito.

También podéis ver patos salvajes con sus patitos, estos son los que se comen!!!!

Estas fotos son de la tienda de Aurora, la mejor amiga de mi hermana en Francia. Es una tienda de delicatessens!!!! Había de todo, fijaros en la foto del medio, una botellita en una caja de madera blanca ¿sabéis que es? Os lo digo, vinagre de módena, el verdadero vinagre de módena concentrado, esa botellita que véis ahí, cuesta 90 euros!!!!

En la foto de abajo podéis apreciar los mejores quesos de Francia, los de verdad!!!

Tenía productos y especies de todo el mundo, algo impresionante!! Hubiera comprado la tienda entera!!!!

El caviar podéis ver que esta abajo a la derecha, pues el bote más pequeñito, pero pequeñito cuesta 60 euros.

También habían limonadas de todos los sabores, de nubes de algodón, manzanas de feria, etc...de sabores realmente impresionantes!!!
Aqui unas fotos de productos típicos franceses, caramelos de mil sabores, ostras, pepinillos, merengues franceses, macarrons, algas, violetas, etc....

Objetos de regalo, me llamo la atención esta vitrina con un montón de potecitos para perfumes con formas de mariposas, libélulas y hadas.
Objetos de cocina hechos en cerámica, habían un montón de cosas!!!
Y claro habiendo visitado Carcassone no podía faltar las típicas gárgolas!!!
Y por último algunos de los productos que he comprado en Francia. Me lleve una botella de limonada con sabor a manzana de caramelo (esas típicas de feria). El paté d'Amandes, azucarillos de terrón con formas, harinas para hacer panes y brioches, agua de violetas, chalottes (las auténticas!!), diferentes especies, una mezcla de 3 arroces y lo que me llamo más la atención, abajo a mano derecha ese fantástico arroz ROJO el cual voy loca por estrenar!!!! Y no tiene nada que ver con los que venden en los supermercados chinos, noooooooo, este es el verdadero, lo compré en la tienda de Aurora. Como dice su nombre : Riz Rouge de Camargue, os pongo un poco de historia que he encontrado en internet:
El arroz rojo es el resultado de una mutación natural. Este arroz se cultiva orgánicamente en la región de Camargue.Él señala a sus cualidades en la tierra, el agua y el sol Camargue. Es muy maduro cosechado por su gusto en sí mismos y se seca lentamente bajo la influencia del sol y de la Mistral.

Consejo de Cata: además de la originalidad de su color, este arroz se caracteriza por una sutil sabor y textura. Se convirtió rápidamente en su cómplice en la ampliación de la gama de colores y sabores de su cocina.Es ideal acompañar su carne y el pescado.

Y con esto de momento me despido, iré entrando para poneros algún que otro post pero aqui la menda lerenda sigue de vacaciones!!!!! Seguimos en contacto y mil petonets para todos!!!!

sábado, 2 de agosto de 2008

Cerrado por Vacaciones

Bueno, ha llegado el día tan esperado por mi, LAS VACIONES!!!!!!!!!!!!! Os dejo durante unos días pero no penséis que os váis a librar de mi, noooooo porque cuando menos os lo penséis aparaceré con un montón de recetas y fotos.

Espero volveros a ver a todos a la vuelta! Pasaré lista cuando llegué, eh? ;)

Mil petonets a todos!!!!! Adeuuuuu!!!!!

Tarta de queso, galletas y chocolate

Me disponía ha hacer una tarta de queso pero (y ahora os voy ha hacer una confesión) soy muy pero muy torpe y no puse bien el aro cuando fui a volcarlo y cataclan!!!! todo el líquido se espachurro por toda la base de galletas y claro no lo iba a tirar, nooooooo...asi que ni corta ni perezosa lo mezcle todo la tarta junto con la base de galletas y le hice una base con bizcochos de soletilla y leche y vualá!!! esto fue lo que salió, una tarta divina de la muerte, jejeje.
Este es el caramelo líquido que utilizé y el marcador de tartas, un utensilio muy práctico y económico, viste mucho una tarta!

Ingredientes:
-500ml nata
-2 tarrinas de queso crema (tipo Philadelphia)
-200ml leche condensada
-100gr azúcr
-el zumo de 1 limón
-1 sobre y 1/2 de gelatina neutra o 9 hojas
-1 paquete galletas
-60gr mantequilla
-bizcochos de soletilla
-leche (para reblandecer los bizcochitos)

Primero de todo remojar la gelatina. En un cazo amplio pondremos el resto de ingredientes a calentar excepto las galletas, la mantequilla y los bizcochos de soletilla. Lo dejamos a fuego flojo hasta que este caliente sin llegar a hervir.
Picamos las galletas con la mantequilla y lo mezclamos todo con el resto de ingredientes. Hacemos la base de la tarta con los bizcochos de soletilla y la leche y reservamos.
Mezclamos el contenido anterior con las hojas de gelatina, las cuales iremos añadiendo de una en una para que se deshagan bien.
Echamos la mezcla en la base de tarta y la llevamos a la nevera hasta que cuaje, con una hora suficiente pero está más rica de un día para otro.
Por último, echamos el chocolate líquido por toda la tarta y con el marcador de tartas, lo ponemos por encima y por último ponemos los alquenquenjes y estará lista para comer!

Aqui unas fotitos del corte !!!!

viernes, 1 de agosto de 2008

Horchata de chufa casera

Mi primera horchata de chufa casera y os cuento....a mi no me gusta la horchata que venden pero esta....ja! está para tomarse hasta la última gota!!!

Ingredientes:

-200gr chufas
-150gr azúcar
-1l agua

Necesitaremos una turmix y un colador tupido, o una estepeña.

Para hacer horchata lo primero que haremos será lavar bien las chufas en varias aguas, para quitarles cualquier resto de tierra, y las ponemos en remojo para que se vayan hidratando y se pongan bien gorditas y hermosas(como yo por ejemplo, jijijiji).

Una vez que han hinchado,(necesitan al menos 12 horas), tiramos este agua, las lavamos de nuevo y las colocamos en un recipiente hondo junto con el agua y el azúcar.

Cogemos la batidora, y puesta a la máxima potencia trituramos el conjunto, hasta pulverizar las chufas.

Pasamos la mezcla por el tamiz v prensamos bien para extraer toda la sustancia y la horchata estará lista. Ponerla a enfriar y cuando esté bien fresquita estará lista para tomar!

Chutney 3 Pimientos

Buscando por internet encontré esta receta de chutney. La única diferéncia con la receta original es que yo en vez de utilizar solo pimientos rojos he utilizado los tres pimientos, rojo, amarillo y verde. No os puedo decir como está porque hay que esperar un mes antes de consumirlo pero seguro que está riquísimo! Ya os contaré....Ingredientes:

-1 pimiento rojos grande
-1 pimiento amarillo
-2 pimientos verdes
-2 cebollas medianas
-2 tomates maduros
-1/4kg azúcar moreno
-1/4l vinagre
-80 gr. de pasas de Corinto (yo no le pusé)
-sal
-pimienta negra recién molida
-4 o 5 cayenas
-nuez moscada (al gusto)

En un cazuela amplia, poner el azúcar y el vinagre junto con las especias y la sal a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

Añadir las cebollas picadas, los pimientos cortados en dados, los tomates pelados y cortados en dados y las pasas.

Cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el chutney adquiera la consistencia de una mermelada y al remover con la cuchara, el surco que ésta deja no se llene inmediatamente de líquido.

Una vez esté listo el chutney procedemos a envasarlo como las mermeladas o cualquier conserva.

Esperar un mes antes de consumir y estará listo para comer!

jueves, 31 de julio de 2008

Pan de sésamo

Hacía días que no ponía pan y la verdad que ahora da gusto trabajar con las masas porque suben de seguida, aunque claro, el inconveniente es la calor que hace en la cocina pero una vez que ya está hecho, que te quiten lo bailaó!!!

Ingredientes:

-375gr harina
-20gr levadura fresca
-1/2 vaso de agua
-1 huevo
-sal
-sésamo negro, blanco y tostado (al gusto)

Calentamos el agua y cuando esté tibia, disolvemos la levadura.Añadimos el huevo y mezclamos todo bien.

Añadimos la harina tamizada poco a poco y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Este proceso lo haremos durante unos 10 minutos, en mitad del amasado (a los 5 minutos) añadimos el sésamo. El secreto del pan esta en el amasado, asi cuanto más lo amasemos mejor.

Dejar la masa en un lugar cálido y tapada hasta que doble su volumen.

Colocamos el pan en una fuente pirex aceitada y espolvoreada de sésamo y la dejamos reposar hasta que vuelva a doblar el volúmen (yo lo deje de un día para otro en la nevera )y lo pulverizamos con agua salada.

Le hacemos los cortes transversales y lo metemos al horno a 180º durante unos 40-45 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla para que quede una costra durita.

Cuando este completamente frío cortamos las rebanadas de pan y servimos! Y listo para comer!

Ensalada de pollo con tomates del huertito

Esta ha sido mi comida de hoy, una ensalada de pollo con tomatitos del huertito!! Que ilusión! Ingredientes:

-rúcula
-hojas de espinaca
-canónigos
-quesitos franceses
-pollo
-atún
-olivas negras
-tomates del huertito
-sal
-aceite de trufa

Lavamos y secamos en la centrifugadora la rúcula, las hojas de espinaca y los canónigos. Lo ponemos en el plato y vamos añadiendo el resto de ingredientes.

Primero los quesitos franceses, un filete de pechuga de pollo (la cena de anoche) , el atún, las olivas negras y lo más rico de toda la ensalada, los tomates del huertito!!!

Le echamos la sal y el aceite de trufa y listo para comer!!! Que sabor más rico se queda en la boca con el aceite de trufa, aún lo estoy saboreando, ummmm....

Fideos de arroz con salsa tomates naturales

Tengo en mi despensa un rincón de comida china y japonesa y andaban por allí estos fideos de arroz y ni corta ni perezosa me puse manos a la obra y salió este delicioso platito que acompañado de una ensaladita y agua fresca ideal para combatir los calores!!!

Estos son los fideos de arroz, que para mi gusto no es que estén malos pero prefiero la pasta de toda la vida ;).

Ingredientes:
-fideos de arroz
-salchichas frescas
-sal
-pimienta negra
-aceite de oliva virgen
En una olla ponemos agua a hervir y coceremos los fideos de arroz(según fabricante). Afortunadamente hoy en día todos estos productos vienen con una explicación en inglés y se puede traducir, si tuvieramos que traducirlo del chino apañaos ibamos, jajaja. Cuando estén listos escurrimos y reservamos.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando este caliente pondremos las salchichas cortaditas en trozitos con un poquito de pimienta negra y una vez estén rehogadas pondremos la salsa de tomates naturales.
Cuando este lista la salsa se la echaremos por encima a los fideos y lo servimos con una ensaladita y agua bien fresquita ya que la salsa de tomates pica que te mueres!!! Y listo para comer!