Chocolatinas "Easter Friends"

Gracias a Silikomart hemos podido hacer estas graciosas chocolatinas para los compañeros del cole de Topanga.

El molde que hemos utilizado ha sido el "Easter Friends" y lo pasamos muy bien haciéndolas.

Hemos utilizado diferentes "candy melts" para hacer esta receta y una vez hechos los hemos envuelto en papel de colores.

Topanga ha preparado una bolsita con una chocolatina y una pluma para que sus compañeros decoren su mona de pascua con estos graciosos conejitos y pollitos.

A los peques les ha encantado! Es una idea orinal, diferente y divertida para hacer estos días de fiesta.

Ingredientes:

-molde "easter friends"

-candy melts de colores

-gotas manteca de cacao

-papel plata de colores 

En un cazo al baño María ponemos los candy melts junto con un poco de manteca de cacao. 

Deshacemos bien y cuando veamos que tiene la consistencia deseada vertemos en el molde.

Pasamos al frigorífico hasta que endurezca. 

Desmoldamos, limpiamos el molde y así con todos los colores que queráis hacer.

Envolvemos en papel de plata de colores y estarán listos para comer!

Huevos de Colores

Pronto será Pascua y os traigo una receta que en si no es una receta es solamente una manera diferente y original de presentar unos huevos duros que dejarán sin palabras a vuestros comensales!

También podéis hacerles un relleno pero así con un poco de sal y pimienta negra están de vicio.

Ingredientes:

-huevos (tantos como queráis colorear)

-colorantes (mejor en pasta)

-agua

-vinagre de vino

Hervimos los huevos con agua durante 20 minutos en el momento que empiece a hervir, retiramos el agua y dejamos enfriar (algunos puede que se rompan os aconsejo que pongáis de más por si acaso).i

Quitamos la cáscara los huevos, reservamos.

Ponemos los vasos con agua y disolvemos los colorantes, poner una punta de un palillo. Echamos una cucharada sopera de vinagre a cada vaso y metemos los huevos en cada vaso, Dejamos como mínimo 10 minutos.

Sacamos del agua, secamos y estarán listos para comer!

Buñuelos de la Yaya Ana 2

El año pasado preparé los buñuelos de mi yaya Ana, este año repito la receta pero con alguna variante en los ingredientes de cantidades, salen igual de ricos, con la diferencia que estos son un poco más esponjosos.

Os invito a que preparéis esta deliciosa receta :) a mi abuela le encantaría!

Ingredientes:

-1 taza agua colmada

-1 taza harina menos dos dedos

-1 cucharadita de anisetes

-1 pizca de sal

-2 huevos

-canela en polvo

-azúcar para rebozar

-aceite de girasol para freír

En un cazo poner a calentar el agua junto con los anisetes, cuando arranque a hervir retirar.

Añadir seguidamente la harina y la sal de golpe, mezclar hasta obtener una masa, veréis que es compacta.

A continuación, añadir un huevo, parecerá que se corta pero finalmente ligará y lo mismo con el otro huevo.

En un cazo poner a calentar el aceite de girasol.

Con una cucharadita de café, cogemos porciones y freímos un par de minutos por cada lado, más o menos.

Pasamos a un plato con papel absorbente, rebozamos con el azúcar y la canela y estarán listos para comer!

Bizcocho Cebra con Topping 3 Chocolates

Este bizcocho lleva en la recámara bastante tiempo y hoy ha salido a la luz!

Es un bizcocho de Sandra Mangas, " La Receta de la Felicidad". Cualquier receta suya sale a la primera y a la perfección.

Ella lo hizo con un topping de chocolate y avellanas, lo podéis ver aquí. Yo suprimí las avellanas más que nada porque no tenía.

Hacedlo, no os defraudará :)

Ingredientes:

-4 huevos

-250gr azúcar

-250gr harina

-250ml leche

-250ml aceite girasol

-3 cucharadas de cacao puro

-3 cucharadas de harina

-1 pizca de sal

-1 sobre levadura

Cobertura:

-200gr gotas de chocolate negro, con leche y blanco

Montamos los huevos junto con el azúcar, cuando hayan triplicado el volumen echamos la leche y luego el aceite de girasol, mezclamos.

Añadimos la harina junto con la levadura y la sal previamente tamizadas, cuando este todo mezclado separamos la masa en dos moldes. En uno de ellos echamos el cacao, mezclamos y en el otro la harina, mezclamos.

Engrasamos un molde de 20cm y con ayuda de una cucharada vamos echando la masa, primero blanca, luego cacao, blanca, cacao y así continuamente hasta terminar con las masas.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Pasamos a una rejilla, dejamos reposar durante 5-10 minutos, pasado este tiempo repartimos las gotas de chocolate por encima y dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde, esto hará que el topping se solidifique.

Una vez frío estará listo para comer!

Mini Panecillos

A Topanga le gusta mucho el pan, muchísimo! 

Intento hacer nuestro propio pan siempre que puedo aunque no es tan a menudo como me gustaría.

Estos panceillos los hicimos juntas para los bocadillos del almuerzo y la merienda, ya podéis imaginaros lo poco que duraron!

Ingredientes:

-500gr harina fuerza

-320gr agua

-10gr sal

-1 sobre de levadura panadero

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y la sal, mezclamos.

Añadimos el agua y mezclamos a mano o con máquina.

Una vez este la masa hecha, dejamos reposar una hora a temperatura ambiente tapada con un paño húmedo.

Cuando doble el volumen, hacemos 12 porciones de 70gr. preparamos bolitas con ella y dejamos reposar 5 minutos.

Aplastamos un poco con la palma de la mano, dejamos reposar en la bandeja del horno con papel para este hasta que doblen el volumen, una hora más o menos.

Precalentamos el horno a 250º.

Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 200º dejamos durante 10-12 minutos. 

Pasamos a una rejilla metálica, dejamos enfriar y estarán listos para comer!

Crema de Lentejas

Todavía estamos a tiempo de tomar este tipo de cremas verdad?

Es una receta bastante sencilla, solo tenéis que tener preparadas unas lentejas y con un par de ingredientes más os quedará un plato completo y exquisito.

Ingredientes:

-lentejas con verduras (aquí podéis añadir unos tacos de carne de ternera)

-aceite de oliva virgen extra

-perejil picado

Preparamos las lentejas junto con la carne de ternera.

Trituramos las lentejas y para que quede una crema suave podéis añadirle un poco de agua.

Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo y perejil picado y estará listo para comer!

Tarta de Queso y Yogur Griego

Tenía unos yogures griegos que iban a caducar en la nevera por lo miré entre mis libros e internet y con ayuda de uno y otro hice esta tarta que al paladar es de lo más suave y tierno que he probado en tartas de queso caseras.

Podéis prescindir de la vainilla, no es necesaria pero le da un toque, si queréis en vez de vainilla podéis poner la ralladura de un limón.

- 6 huevos.

- 4 yogures griegos azucarados

                       -600gr queso de untar

- 150gr azúcar

- 1 cucharadita levadura 

- 75gr harina

-1 cucharadita pasta vainilla

Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen. Añadimos la cucharadita de vainilla.

A continuación, añadimos los yogures. Seguidamente la harina junto con la levadura previamente tamizadas.

Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Pasamos a una rejilla, dejamos enfriar y estará lista para comer!

Queso en Aceite

El mérito de esta receta es toda de Quimet ya que la preparó él.

En casa lo solemos hacer cuando cogemos una oferta de un buen queso.

Para que salga bien rico tiene que ser un queso de calidad, cuál? Pues el que más os guste sin duda pero que sea bueno.

Es una receta sencilla de hacer, lo único que tendremos que tener es paciencia porque se tiene que dejar dos meses mínimo.

Este fue el festín que nos dimos el fin de semana junto con las aceitunas aliñadas.

Ingredientes:

-queso curado de oveja

-aceite de oliva virgen extra

Cortamos el queso en cuñas.

Después lo cortamos en cuñas más pequeñas.

Hacemos tacos o triángulos con las cuñas.

Le quitamos la parte que cubre el queso.

Ponemos los tacos en un bote de cristal previamente esterilizado con cierre hermético.

Llenamos de un buen aceite de oliva virgen extra.

Dejamos en la despensa en un lugar seco y oscuro durante mínimo dos meses y estará listo para comer!

Aceitunas Negras y Verdes Aliñadas

Hace unos meses mis padres estuvieron en Sevilla con sus amigos Manolo y Loli. Tienen campos de olivos y mis padres se llevaron aceitunas para toda la familia. Muchas gracias familia, las hemos disfrutado mucho ;)

Hoy os enseño el resultado, nos dimos un festín el fin de semana junto con otra tapita que os enseñaré esta semana. 

 Ingredientes Aceitunas Negras:

-aceitunas

-ajos

-pimiento rojo

-tomillo

-dientes de ajo

-sal

-agua

Separamos las aceitunas negras de las verdes. 

Lavamos las aceitunas y con una aguja las pinchamos, esto hará que pierdan el amargor. 

Ponemos las aceitunas en un cubo o recipiente de barro apto para estos menesteres y las cubrimos de agua, las dejamos así hasta el día siguiente.

Cambiamos el agua y las volvemos a cubrir, hacemos este proceso durante 20 días.

Antes de sacarlas hay que probar una y comprobar que no estén amargas, si lo están las dejaremos unos días más. 

Pasamos las aceitunas a los botes de cristal que tendremos esterilizados y añadimos los ajos golpeados, el hinojo, el tomillo y la sal y cubrimos con agua. 

Cubrimos con agua y cerramos. 

Las dejé tres meses en un armario que no le diera la luz ni la corriente y el resultado ha sido delicioso.

Ingredientes Aceitunas Verdes:

-aceitunas

-orégano

-ajos

-pimentón picante ahumado

-sal

-agua

Separamos las aceitunas negras de las verdes. 

Lavamos las aceitunas y con un cuchillo les hacemos un corte de arriba abajo sin que toque el hueso, esto hará que pierdan el amargor. 

Ponemos las aceitunas en un cubo o recipiente de barro apto para estos menesteres y las cubrimos de agua, las dejamos así hasta el día siguiente.

Cambiamos el agua y las volvemos a cubrir, hacemos este proceso durante 20 días.

Antes de sacarlas hay que probar una y comprobar que no estén amargas, si lo están las dejaremos unos días más.

Pasamos las aceitunas a los botes de cristal que tendremos esterilizados y ponemos el orégano, el pimentón picante ahumado y los ajos cortaditos en pequeño.

Cubrimos con agua y cerramos. 

También las dejé tres meses en un lugar oscuro y sin corrientes y no sabría deciros cual de las dos estaba más rica porque las dos estaban deliciosas, cada una con su aliño, espectaculares!

Panecillos Mickey Mouse

En las panaderías de mi pueblo venden panecillos con forma de Mickey Mouse.

Topanga es fan de ellos, así que un domingo los preparamos en casa.

No cabe decir que están mucho más ricos que los comprados, son divertidos de hacer y los peques se los comerán en un visto y no visto!

Ingredientes:

-500gr harina panadera

-12gr sal

-40gr azúcar

-25gr leche en polvo

-20gr miel

-1 huevo

-250ml leche fresca

-50gr mantequilla

-1 sobre levadura

Parte la mantequilla en trozos pequeños y dejala fuera de la nevera durante 30 minutos.

Prepara la masa con todos los ingredientes excepto la leche que iremos echando poco a poco. La masa debe quedar firme pero lisa. Corta porciones de 80gr y deja reposar durante 30 minutos tapadas con un paño húmedo.

Formamos los mickey's, hacemos unas bolas más grandes para la cara y otras más pequeñas para las orejas y las ponemos en la bandeja del horno. Las ponemos a fermentar en un lugar cálido de la cocina durante 90 minutos.

Precalentamos el horno a 250º con un cuenco de cristal con agua y un paño dentro para generar vapor.

Horneamos los panecillos a 230º durante 12 minutos.

Pasamos a la rejilla, dejamos enfriar y estarán listos para comer!