Tartaleta de Higos

Con esta tartaleta cierro este año la temporada de higos. La receta es de nuestra querida Auro. Esta tartaleta se la llevé a mi madre y me dijo que para su gusto estaba aún más rica que la de hojaldre de higos.

Le dio la mitad a mi tío Juan Antonio ya que siempre que va casa de mi madre le dice: Chali, la niña no me ha traído nada? Debo decir que mi tío es muy rafero y le encanta todo lo dulce, de vez en cuando también le llevo alguna cosita. Esta receta tito te la dedico a ti con todo mi cariño.



Ingredientes: (pongo las cantidades que he utilizado yo)

-1 lámina de hojaldre
-300gr higos
-4 huevos (Auro pone 6 pero mi tartaleta era más pequeña)
-75gr azúcar
-200ml de nata
-1 cucharadita de 4 especias
-azúcar moreno
-mermelada de higos a la vainilla (ver receta aquí)

Primero de todo forramos el molde con el hojaldre y pinchamos el fondo para que no se infle.
Pelamos y cortamos los higos, reservamos.
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos, añadimos la nata y mezclamos. A continuación echamos los higos y mezclamos todo bien.




Vertemos la mezcla en la tartaleta y echamos azúcar moreno por encima. Introducimos al horno previamente precalentado a 200º , lo dejamos durante 40 minutos.
Una vez pasado el tiempo sacamos la tartaleta y pintamos toda la superficie con la mermelada de higos a la vainilla, volvemos a introducir en el horno durante 10 minutos más.
Dejamos templar sobre una rejilla y decoramos con higos frescos y estará lista para comer!

Es una tarta muy recomendable, es muy parecida a las quiché y se puede utilizar cualquier fruta y quedará igual de rica.

Se puede servir con confitura de higos (ver receta aquí) o bien con un poco de nata semi montada espolvoreada de canela.