miércoles, 9 de septiembre de 2009

Hojaldre de Higos

Estamos en plena época de higos y hay que aprovechar la temporada porque es corta. En esta ocasión preparé un hojaldre de higos para mi madre. La receta la saqué de Auro, siendo de ella es éxito seguro.


Ingredientes:
-2 placas hojaldre pequeña
-2 higos frescos
-50gr azúcar
-1 clara de huevo
-almendras fileteadas
Estiramos las placas de hojaldre, dejando una más pequeña que la otra. Untamos un poco de mermelada de higos a la vainilla y ponemos en láminas los higos cortados. Ponemos la otra lámina de hojaldre por encima la más grande y cerramos con ayuda de un tenedor.

Batimos la clara con el azúcar hasta formar un merengue. Lo esparcimos por encima de la placa de hojaldre y echamos unas pocas almendras laminadas por encima junto con un poco de azúcar.
Introducimos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Lo dejamos enfriar, decoramos con un higo abierto fresco y una ramita de menta y estará listo para comer!

17 comentarios:

vacapaca dijo...

A esta hora .... con un cafe en el estómago ... me has abierto el apetito de golpe!!! Que pena no tener una porción a mano!! Que ricura!! Besos, Montse.

Claudia dijo...

Buenisimaaaaaaaa, esta la pongo en la lista de cositas ricas ricas para preparar!!.
Besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Pedazo de tarta Penny. Ayy me encanta y con mermelada casera,que lujo. Me encantaría ver tu despensa llena de aceites,mermeladas,vinagres ummm..Ojú la vuelvo a ver y te ha salido con una pinta espectacular.
Besitos guapa

Begoña dijo...

Estaba buscando recetas para acabar con la mermelada de higos del año pasado. Esta es perfecta, con lo que me gusta el hojaldre...
Un saludo, Begoña

Laura. dijo...

Que maravilla de empanada!! nunca he probado una empanada de higos, pero es que tiene una pinta....
Besos!

Nieves dijo...

Que pintaza tiene, lástima que en casa los higos sean de las frutas menos aceptadas, pero seguro que se puede adaptar a otras frutas.

Un beso

Eva dijo...

me encantan los higos! mi abuelo tiene un par de higueras en el huerto y desde pequeña voy con el a buscarlos.
La receta es deliciosa. Hace tiempo probé una con higos frescos y requesón, ¿conoces alguna receta así?
bs!

Paula dijo...

como diría Homer Simpsons, argggggggg

que pinta!!!

Salu2. Paula

Pedro dijo...

Tengo dos tarrinas de higos pelados, triturados y congelados, que me están pidiendo a gritos que les dé una oportunidad, así que quizá, a lo mejor, puede ser e inclusive es posible que te copie la receta a ver que me sale...
La lástima es que no me quedan higos enteros para decorar...¡tendré que poner un plátano!
Estupenda receta. ¡Gracias!

Anónimo dijo...

Hola Penny. aunque no te escribo muy a menudo, todos los días veo con mucha ilusión qué has publicado. Me encantan tus recetas, tus fotos ...y tus ensaladas. Y es por ello que te invito a que visites esta página http://www.ensaladadavis.com. En mi tierra, Murcia, se va a celebrar la eliminatoria de la Davis entre España e Israel y con ese motivo la Consejería de Turismo ha creado un concurso de ensaladas para la preciada Ensaladera. Espero que concurses y ganes. Eso sí, recuerda que las verduritas han de ser murcianas..ja,ja, ja. Suerte. Besos. Concha.

aandara dijo...

Penny que deliCIA y mira que justo tengo 2 cajitas de higos en la nevera esperando por alguna idea
Un beso
Amalia

Penny dijo...

Montse, hazla que no se tarda nada y el resultado es extraordinario!

Claudia, ya me contarás cuando la hagas.

Los Mol, si quieres ver mi despensa ya sabes, estáis invitados a mi casa cuando queráis ;).

Begoña, si te gusta el hojaldre esta te encantará!

Laura, si te gustan los higos esta receta es muy rápida de hacer y más rápida de comer ;P.

Nieves, yo creo que se puede adaptar a cualquier fruta.

Eva, con requesón no pero en unos días publicaré otra de Auro que es como una quiché.

Paula, arrggg, jajjajaja.

Pedro, pon un plátano o lo que quieras, lo importante es que la hagas y te guste ;).

Hola Concha, me alegro que te hayas animado a escribir. Gracias por tu comentario y espero que sigas viniendo por aquí a menudo. Respecto a lo del concurso me he metido en la página pero solo se ve la imagen de unas frutas, no sé porque no puedo ver nada más, espero me ayudes. No te preocupes que haré una ensalada con productos murcianos ;).

Amalia, pues ya sabes! A darles salida!!!

Petonets.

Dolça dijo...

Estoy esperando los hogos que me tiene que traer mi hermano de las higueras que tiene su suegro para hacer mermelada, y seguro que esta tarta también caerá. Tiene un aspecto....buenísimo.
PTNTS
Dolça

laviana ( Fely) dijo...

penny...que cosa mas rica madre!!! y yo sin merendarrrrr, me comeria un cacho muuuu grande....jjjje.
Bexines.

Enamorada dijo...

Nena ESPECTACULAR y fácil....me atreveré con ella jjajajaja
Besitos

Titaniii dijo...

Hummmm... penny, que delicia... tu siempre en tu linea... de todo lo bueno..., a mi también me gustan los higos. Y con la combinación del hojaldre debe de estar exquisito. te felicito, guapa.
Un besito.

Anónimo dijo...

Hola Penny. No será que tu antivirus te bloquea la página web ?. Acabo de entrar y se ve todo correctamente.El lunes darán a conocer la receta ganadora.Concha.