Crema Pastelera con Nata

Para poder hacer la receta de arriba, primero tenemos que preparar esta crema pastelera con nata.

Ingredientes:

-130gr azúcar
-370ml leche entera
-130gr nata
-1 vaina de vainilla
-40gr maizena
-4 yemas

En un cazo ponemos la leche, la nata, la mitad del azúcar y la vaina de vainilla abierta. Dejamos a fuego medio hasta que arranque a hervir.
Mientras en un bol ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y deshacemos hasta que estén blanquecinos, a continuación, añadimos la maizena de a poco, vamos mezclando hasta hacer una crema homogénea.Retiramos la vaina de vainilla y con ayuda de una cucharilla retiramos las semillas y las incorporamos de nuevo a la leche.

Cuando arranque a hervir la leche, la vamos incorporando a la mezcla de las yemas pasándola por un colador con cuidado y sin dejar de remover continuamente. Lo llevamos de nuevo al cazo y sin dejar de remover seguiremos mezclando hasta que se forme una pasta que será nuestra deliciosa crema pastelera con nata.

*Nota: de todas las que he preparado, está es sin lugar a dudas la más rica, el toque de la nata y la vainilla le da un sabor exquisito.
Para que no se reseque poner encima un poco de papel transparente-papel film pegada a la crema.