Desde que tengo memoria esta ensalada de Col con Pimentón ha sido y sigue siendo un acompañante en la mesa de mi madre.
En estos días hemos compartido recetas toda la familia sobretodo los fines de semana que es cuando mi hermana Anabel no trabaja (es dependienta en un super, y ha estado al pie del cañón desde el primer día, me siento muy, muy orgullosa de ella) y tiene más tiempo.
Pues bien, tenía col en la nevera y ya la había hecho de diferentes formas que ya os enseñaré y ayer que hacía calor preparé esta ensalada mega refrescante y reconfortante.
Os invito a que la preparéis, está realmente deliciosa y en estos días que vienen de calor es el acompañante ideal para refrescar vuestras comidas.
Ingredientes:
-col
-1 o 2 dientes de ajo
-pimentón picante
-sal
-agua fría
-aceite de oliva virgen extra
-vinagre
Corta muy fina la col y pequeñita, lava y deja escurrir.
En el mortero pica los ajos con la sal, añade el pimentón.
Pon la col en el bol que la vayas a servir y echa la picada anterior con un poco de agua fría, mezcla y deja reposar una hora mínimo para que coja el sabor, ves moviendo de vez en cuando para que toda la col coja el sabor de la picada.
Cuando vayas a servirla cubre con agua fría. Pon un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto, y estará lista para comer!
Nota: En verano puedes ponerle unos cubitos de hielo para que esté bien fresca.
Este año la Mona de Pascua ha sido diferente porque no tenía nada preparado.
Cada año guardo las plumas, los pollitos y las figuritas por lo que tenía cosas para hacer la mona pero no compré figuras dada la situación en la que estamos.
Me acordé que tenía el arcoiris del cumple de este año y se me encendió la bombilla!!
Seguro que tenía plumas y pollitos de todos los colores y zas!! Hice la mona de todos los años (Tarta Sara) con esta decoración tan especial de arcoiris.
A Topanga le encantó, la verdad que era muy pero que muy bonita (aunque este mal decirlo).
Hice unas chocolatinas con forma de arcoiris ya que no tenía huevos de pascua y quedaron geniales.
Os dejo fotos de las monas de estos dos años que no he publicado.
Esta fue la del 2019, Mona de Pascua Perritos.
Y esta la del 2018, Mona de Pascua Muñecas LOL, os aseguro que era una de las monas más caras del mundo ya que cada muñequita de esas ya sabemos lo que cuestan!!
Un ramo de chuches diferente para este día en el que se regalan tantas y tantas rosas, aunque este año es diferente.
Solo tenéis que echarle un poco de imaginación y chuches claro!!
Ingredientes:
-lenguas
-nubes
-huevos fritos grande
-estrellas
-moras
-aros de fresa
-palitos
Para hacer el lirio solo tienes que juntar un lado con otro y pincharlo con un palito que no se vea.
Flores de nubes, pon una mora y corta las nubes en trozos pequeños. Pincha la mora y pon palitos pequeños alrededor y ves pinchando las nubes previamente cortadas.
Rosas, pon un trozo de lengua verde para hacer las hojas, luego coge la lengua y la enrollas un poco, luego da vueltas dando giros. Pincha en el palillo.
Finalmente pincha las estrellas.Pon todo en una maceta con poliespan y decora con un poco de papel de seda.
Os dejo una receta sencilla y facilona, rápida de preparar y que en este caso fue un fondo de nevera.
En realidad son unas espinacas a la catalana con champiñones y a las que le añadí un poco de nata para cocinar.
Hoy es 20 de Abril, y cada 20 de Abril me pongo la canción de Celtas Cortos. Estaba segura que dado el momento que estamos viviendo harían una versión diferente y no me he equivocado.
Esta canción me provoca recuerdos del pasado, muy buenos recuerdos y me encanta poder evocarlos en este tiempo para poder olvidar un poco todo lo que está ocurriendo ahí fuera.
Ingredientes:
-1 bolsa de espinacas
-1 diente de ajo
-2 champiñones portobello grandes
-200ml nata para cocinar
-pasas
-piñones
-aceite de oliva virgen extra
-sal
En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente pon el ajo pelado y laminado, deja que se dore.
Lava y seca los champiñones, corta en láminas.
Dora con los ajos, cuando estén listos añade los piñones y las pasas.
Lava las espinacas, escurre y añade en la sartén, verás que ocupan mucho pero luego van mermando. Añade la sal y por último la nata, deja que reduzca.
Pon un poco de pimienta negra al final y estarán listas para comer!
La vida me tenía demasiada ocupada para dedicarme a mi blog que tantos buenos momentos he pasado, hemos pasado...
Hacía mucho tiempo que quería publicar pero ya sabemos...el tiempo...ese amigo-enemigo que tenemos todos. Ahora de lo que dispongo es eso, tiempo, este virus nos ha dado eso que tanto anhelábamos todos.
Durante estos años he cocinado, bastante pero no hacía fotos a todo, solo le hice a algunas recetas y he tardado tanto en publicar en esta cuarentena porque he tenido que repasar todas las fotos desde el año 2016, os podéis hacer una idea verdad?
Aunque esta receta fue lo que cenamos anoche acompañado de una ensalada.
Es un sandwiche delicioso, muy rico. Hay otra versión que ya publicaré cuando la haga.
Gracias por estar ahí durante todos estos años, de corazón gracias!!
Hola a todos! Cuanto tiempo ha pasado desde la última vez que me dejé ver por aquí verdad? Ni yo misma me he dado cuenta del tiempo, pero bueno, aquí estoy nuevamente.
Este verano ha sido un verano de cambios, cambios importantes en mi vida, en la forma de ver las cosas, en sentimientos, en mi misma....ha sido un verano por así decirlo de encontrarme, de saber quien soy y a donde voy.
He estado sumamente desconectada, pero de todo y de todos, del mundo en si, no he visto los telediarios, no me he conectado a Facebook, ni Whatsapp, tanto que hasta familia y amigos me han llamado para saber si estaba bien, si estábamos bien, a ese punto llegó mi desconecxión.
Ha sido un verano para encontrarme a mi misma, saber quien soy y lo que quiero.
Y como dice la nueva canción de Dua Lipa, "New Rules" yo también tengo "Nuevas Reglas" que me harán llegar a donde quiero y con quien quiero.
La vida son etapas, eso es algo que ya sé y yo estoy en la etapa de los 40, pronto 42.
Ahora sí que sé quién soy, que quiero, a donde voy, lo que tiene importancia y lo que no, lo que es prioritario, lo que no, a quién quiero, con quien quiero estar. Por supuesto con mi familia, mi hija y mi marido. Soy selectiva en mis amistades, soy selectiva en la gente de mi alrededor, se acabó el quedar bien por no herir a nadie, se acabó callarme cuando lo que quiero es gritar a los cuatro vientos. Se acabaron muchas, muchas, muchísimas cosas que vengo arrastrando hace tiempo por pensar siempre en los demás antes que en mi. Lo prioritario ellos.
Y de eso ha tratado mi Verano del 2017 de nuevas reglas, nuevas metas, nuevos objetivos, liberarme y por fin ser yo misma, y me importa tres leches lo que diga la gente, lo que opine de mi, esta soy yo, ahora y siempre.
Os he puesto unas fotos de algunas limonadas que hemos hecho este verano porque aunque ha sido un verano de desconexion total hasta de limonadas, hemos hecho algunas, que son estas.
La música como siempre me ha acompañado durante todo el verano, he descubierto nuevos grupos, nuevos cantantes, nuevas canciones que me han encantado, de esas profundas y que me guardo para mi misma.
No penséis que he cocinado, para nada, ni siquiera tengo una receta en la recámara solo la "Coca de Sant Joan" que preparamos para la revista del cole de Topanga y que os publicaré en breve, solamente para que veáis las fotos porque la receta ya la tenéis.
Y aunque este verano no he tenido muchas vacaciones las dos semanas que hemos estado los tres juntos lo hemos pasado en grande, han sido cortas pero muy, muy intensas, ha sido mi tiempo con mi familia.
Espero que me surjan nuevas ideas en la cocina porque ya os comentaba que no tengo recetas, hasta había perdido las ganas de cocinar, yo! si yo! que a la mínima he aprovechado la ocasión para cocinar y hacer algo, espero que esas ganas vuelvan, ya las veo asomar pero aún no están ahí del todo, así que os pido que sigáis siendo fieles a este pequeñito espacio virtual porque cuando vuelva lo haré a lo grande.
