Galletas Mensajes de Amor

Os presento estas galletas con mensajes de amor que tienen una textura tipo pan y un sabor dulce a galleta. Podéis degustarlas en el desayuno o la merienda con vuestra media naranja.
Ingredientes:

-50gr mantequilla
-25gr azúcar
-1 huevo pequeño
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-150gr harina
-una pizca de sal
-azúcar cristalizado rojo
-plantillas

En un bol ponemos la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, el azúcar y el extracto de vainilla. Amasamos bien hasta formar una masa la cual envolvemos con papel transparente y la meteremos en la nevera durante 30 minutos o bien toda la noche hasta el día siguiente (a mi me gusta más que la masa repose toda la noche pero no es necesario).

Espolvoreamos con harina la superficie y estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 3mm más o menos, cortamos con el cortapastas redondo y ponemos las plantillas encima de la masa de galleta y con el azúcar rojo rellenamos para que quede la forma deseada, un corazón, unos labios, una rosa, etc.....

Introducimos en horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos, dependiendo del horno. Cuando estén listas retiramos a una rejilla y dejamos que se enfríen, veréis que están un poco blandas, es normal, con la temperatura ambiente endurecerán un poquito.

Una vez estén frías estarán listas para comer!

Podéis ponerlas en bolsitas con corazones y regalarlas! Yo se las regalé a mis amigos Laura y Jordi.