Roscos de Vino

La receta de hoy se la dedico a mi hermana Montse. Llamó para pedir la receta de los roscos de mi abuela pero ni mi madre ni yo la recordamos bien, mi abuelita Manuela se la llevo con ella. Yo preparé esta pero no tiene nada que ver con la que hacía mi abuela. Están ricos si, pero los de mi abuela eran la caña, que pena no acordarnos exactamente de la receta, pero quizás algún día nos venga a la memoria y pueda hacerla tanto yo , como mi madre, mis hermanas y todos vosotros.

Aunque no son exactamente como los originales, estos roscos están ricos, ricos, lo mejor, que están hechos al horno y nos evitamos el freírlos, pero yo diría que si los freímos todavía estarán más ricos. La receta la he cogido de Auro. Que paséis un feliz domingo!




Ingredientes: (os pongo las cantidades que utilice yo)

-500gr harina repostería
-125gr azúcar
-30ml anís
-200ml aceite virgen extra frito
-125ml moscatel, vino dulce
-20gr ajonjolí tostado
-ralladura medio limón
-1 cucharadita de canela molida
-azúcar glas para rebozar

Lo primero que haremos será freír el aceite sin que llegue a hervir, dejamos que enfríe por completo.

En un recipiente ponemos la harina y vamos añadiendo el aceite y el resto de ingredientes, la ralladura del limón, la canela, el ajonjolí, el anís, el azúcar y el vino dulce, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 1cm, cortamos redondas con un cortaspastas o vaso y luego hacemos el agujero con ayuda de un tapón (yo utilicé el del aceite).

Introducimos al horno previamente precalentado a 180º durante 20-30 minutos, dependerá de cada horno.

Retiramos y dejamos enfriar, vereis que parecen que estén blandos, se terminaran de endurecer una vez que se enfríen.

Cuando estén completamente fríos rebozamos en azúcar glas y estarán listos para comer!

Para estas tardes frías con un buen café calentito o un té o una bebida humeante son ideales para la merienda!