Estas galletitas se las preparé a Topanga en su cumple de Unicornio para que las llevara al cole y poder compartirlas con sus compañeros.
Más adelante os iré enseñando todas las tartas que le he hecho a mi princesa y a toda mi gente.
Ingredientes:
-100gr azúcar moreno
-100gr azúcar blanca
-175gr mantequilla a temperatura ambiente
-1 cucharada de pasta de vainilla
-1 huevo y 1 yema
-300gr harina
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-confetti de azúcar de unicornio
En un bol pon la mantequilla, el azúcar moreno y el blanco, la vainilla y la mantequilla.Bate poco a poco, primero a velocidad baja y la ves aumentando hasta que la mezcla quede blanquecina. Añade el huevo y la yema y bate todo hasta integrar, retira y añade la harina junto con la sal y el bicarbonato, mezcla con una espátula un poco y termina de amasar con las manos.
Cuando este integrada, añade el confetti y has bolitas con la masa. Aplasta con la palma de la mano. Pon encima un poco de confetti para decorar.
Pasa las galletas a una bandeja forrada con papel e introduce al horno previamente precalentado a 180º durante 10-12 minutos.
Pasado el tiempo retira y pasa a una rejilla hasta que se enfríen y estarán listas para comer!
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