viernes, 19 de noviembre de 2010

Tarta Fría de Limón


Esta mousse la prepare pensando en mi hermana Anabel. A ella no le gustan los dulces pero si le pones una tarta helada o una mousse de limón se la come sin decir ni mú! Es por eso que como postre para la fiesta hice esta tarta para que pudiera disfrutarla ya que ella nunca come postre ;)

Que paséis un feliz fin de semana!




Ingredientes:

Para la base:

-1 paquete galletas digestive
-80gr mantequilla

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta, con la cual forraremos la base del molde desmontable. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para la tarta:

-3 huevos
-100gr azúcar
-300ml nata repostería
-8 hojas gelatina
-zumo de 2 limones
-ralladura de 1 limón

Para la cobertura:

-1 sobre gelatina limón
-agua

Primero ponemos en remojo la gelatina. En un cazo calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina, reservamos.

En un bol montamos las claras a punto de nieve, reservamos. En otro bol montamos la nata, reservamos.

Montamos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen, mezclamos con el zumo de limón y después añadimos la nata junto con la ralladura del limón y por último añadimos las claras con movimientos envolventes de arriba abajo para que la mezcla no se baje.

Vertemos la mezcla sobre el molde que teníamos preparado y dejamos que cuaje por completo.
Una vez este cuajado preparamos la cobertura de limón siguiendo las indicaciones que nos ponga el fabricante. Dejamos templar un poco y vertemos la cobertura por encima de la tarta. Dejamos cuajar (mejor de un día para otro) y decoramos al gusto y estará lista para comer!

17 comentarios:

La Ratita dijo...

Que pinta más buena tiene. Te quedó de lujo. Tiene que saber exquisita. Tomo nota de la receta para hacerla.Biquiños de "la ratita en la cocina"

vacapaca dijo...

... la verdad que no importa la época del año para comer una pastelito así ... apetece en cualquier momento!! que rico!! un beso de la vaca!!

Espe dijo...

a mi las tartas de chocolate me encantan,pero reconozco que hay veces que me apetecen muchisimo mas este tipo de trartas,fresquitas,ligeras....te quego genial

magdala13 dijo...

ufffffff que buena pinta y a mi el mouse me encanta y el limon tambien...esta te la copio un dia de estos ...
besos

Piligoto dijo...

Una tarta buenísima y el sabor debe de ser estupendo. Besos.

CAN JOAN I SARA dijo...

Me tienta un montón hacer esta tarta fresquita.
A ver si le pongo voluntad y con tu receta nos sale bien.
Un abrazo.
Sara

dulce dijo...

te ha quedado muy buena, un beso

Rocio (Piuchi) dijo...

vaya pintaza floreta!!! me encanta!!! besitos

recetasymas-claudia dijo...

mmm que rico!! a mi tambien me encantan las tartas de limón... bueno a mi me gustan todas no le hago ascos a nada!
tiene una pinta increible!!!

anabel dijo...

que tarta más rica ,bien bien con las ganas que tengo de hacer una mousse de limón, haber si me pongo manos a la masa que estoy algo gandula jajaja.
que pases un buen finde,saludos

Popurri de la Vida dijo...

Que bella se ve esa tarta. Me gusto mucho como se ve cada capa y por supuesto que no hay nada mas fresco que el sabor del limon.
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀

Morguix dijo...

¡Pero qué cosa tan rica y tan suave!. ¡Buenísima!.
Besotes.

Las Recetas de Manans dijo...

Yo he hecho esta tarta varias veces y nos encanta. Es muy refrescante y tiene una textura deliciosa. Un saludo.

Elisa dijo...

Me encanta la tarta de mousse de limón, pero nunca la había hecho, así que la probaré, ya se me está haciendo la boca agua, jeje

Yolanda dijo...

Con una tarta con esa presencia no puedes quedar mal vayas donde vayas. Ha quedado fina, y seguro que de sabor, muy buena; es lo que tiene el limón en la repostería, que es de lo más agradecido.

Si me permites un consejo, para poder apreciar la belleza del plato, yo evitaría poner el efecto halo en las fotos, ya que nos impide ver toda la belleza del plato.

Besos y feliz domingo.

Anónimo dijo...

Hola vi la tarta y tiene una pinta tremenda y me encantaria prepararla para mi novio pero nose donde puede encontrar la nata de reposteria.
Espero tu respuesta muchas gracias. Melissa

Anónimo dijo...

Que mano tienes guapa!!! Si señor una pintaza. La hare que tiene que estar buenisima bikos