Rosas de Hojaldre y Manzana

 

El jueves aquí en Cataluña se celebra "Sant Jordi". 

No es festivo pero como si lo fuera, las calles se llenan de rosas, libros, en cada esquina hay flores, la gente esta contenta, sonríe, se respira un ambiente festivo maravilloso y para celebrar este día he preparado estas rosas de hojaldre y manzana que son deliciosas, con ese toque caramelizado en la base y el crujir del hojaldre junto con el sabor de la manzana hacen un bocado exquisito.

Ultimamente sin tiempo, para variar, preparando cosas para el cole para este día tan importante, os dejo con la receta para que os de tiempo a prepararla y sino también podéis hacerla cuando os apetezca.

Feliç Sant Jordi!!!!!

Ingredientes:

-1 placa de hojaldre rectangular 

-3 manzanas (la que más os gusten) 

-1 vaso de agua

-3 cucharadas soperas azúcar blanco

-zumo de 1 limón

-azúcar moreno

Lavamos y descorazonamos las manzanas.

Cortamos en tiras finas (mejor con mandolina).

En un cazo amplio ponemos el agua, el zumo del limón y el azúcar blanco. Cuando arranque a hervir dejamos 5 minutos, después vamos añandiendo las tiras de manzana y dejamos hervir durante 2 minutos. Hacerlo en varias tandas. Escurrimos y pasamos a un plato con papel absorbente, reservamos.

Estiramos la placa de hojaldre y echamos tanto azúcar moreno como os guste, estendemos bien y cortamos tiras de tres centímetros de ancho en vertical.

Ponemos las manzanas sobreponiendo una encima de otra. Enrollamos, cerramos con los dedos el hojaldre y pasamos a un molde de magdalenas engrasado.

Cuando estén todas echamos azúcar moreno por encima de cada rosa.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º durante 25-30 minutos, depende del horno.

Dejamos enfriar en el molde ya que si las cogieramos calientes se romperían, si las dejamos enfriar saldrán de una pieza y estarán listas para comer!

Notas:

*He utilizado manzanas rojas para que imitara el color rojo de las rosas.

*No pelé las manzanas para que se vieran rojitas pero podéis hacerlo sino os gusta la piel.

*Si queréis podéis poner canela o lo que más os guste.

*Os recomiendo que cortéis las manzanas con mandolina, así quedarán más finas, sino también podéis hacerlo con cuchillo.

*Os aconsejo echar bastante azúcar moreno de lo contrario quedarán sosas.

*Podéis terminarlas con mermelada de albaricoque.

*Con la placa de hojaldre del Lidl me salieron 11 rosas.