Gazpacho Casero

En casa de cada uno el gazpacho es diferente verdad? Y el de cada madre es el más rico. Este es el que hace mi madre, que se lo enseñó su madre y a la vez la madre de su madre, etc....Hoy dejo la receta para todos vosotros y para mi pequeña.

Aquí por mi tierra todavía hace calor y apetecen este tipo de platos. Un cuenquito de estos al final de la comida y uno se queda como un rey!

Tengo que confesar que a mi el gazpacho no me dice mucho, cada año lo pruebo y cada año tengo la misma sensación....no me dice nada....pero reconozco que es uno de los platos más típicos de nuestra tierra y tiene que estar en cualquier recetario. El salmorejo si que me gusta, lo he probado este año y me ha gustado. Si puedo subiré la receta porque también tiene que estar en todos los recetarios españoles!

Gazpacho elaborado por mi madre ;) dedicado a mis abuelas, a la yaya Manuela por pasarle esta deliciosa receta a mi madre y a mi yaya Ana porque esos tapetes son hechos por ella. Un beso a las dos allí donde estéis!

*Nota: las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes:

-tomate
-cebolla
-pepino
-pimiento rojo
-pan remojado en agua
-ajo
-aceite
-vinagre
-sal

En el vaso de la trituradora ponemos el tomate, la cebolla, el pepino, el pimiento rojo, el pan remojado en agua (que sea pan duro), el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y trituramos todo.

Cortamos unos daditos de pepino y lo echamos por encima, y sino unos taquitos de melón que también queda riquísimo.

Si os gusta más la cebolla, ponéis más, el tomate, ponéis más, el ajo, ponéis más, y así sucesivamente, y encontréis el punto que más os guste.

Dejamos enfriar en la nevera y estará listo para comer!