Mermelada de Arándanos

Cuando llegué a la frutería y vi que estaban de oferta los arándanos, tuve que leer el letrero de la oferta varias veces! No podía creer el precio que marcaba, tanto que le tuve que preguntar a la frutera si ese era su precio o se habían equivocado y me dijo que no, que estaba correcto!!! ¿Adivináis a como iban? ..............Redoble de tambores.................jajajaja..................ni más ni menos que tres cajas 1 euro!!!! Si, si, si, si!!!! Resulta que el dueño había cogido una oferta y había traído muchísimas cajas y tenía que darles salida de algún modo. Lo mejor es que eran super frescos y estaban impecables!!! Y pensar que estas cajitas cuestan más de 4 euros cada una!!!!! Así que ni corta ni perezosa me hice con 6 cajitas, pagué mis dos eurillos y me fui a casa más contenta que unas castañuelas!!!

Nada más entrar por la puerta dije: Quimet, Quimet!!! ¿Adivina que he comprado en la frutería? Vino corriendo a ver lo que era y alucinó, jejejeje. Yo estaba la mar de contenta con mi compra, así que me dispuse ha hacer de inmediato mermelada. Jamás pensé que podría hacer mi propia mermelada de arándanos a tan buen precio!!!!!!

En total con las seis cajitas salieron 815gr de arándanos y cundió muchísimo!!! Llene 4 botecitos grandes y un par pequeñitos. Espero que podáis conseguir arándanos a tan buen precio como yo o que alguien os los regale porque la experiencia de ver como esa pequeña frutilla se convierte en algo tan sumamente espectacular, es algo increíble!!! Ver como va cambiando de color es fascinante! Deseo que podáis experimentar lo mismo que yo al hacer esta mermelada ;).

Ingredientes:

-6 cajitas de arándanos (en total 815gr)

-400gr azúcar

-1 vaso de agua

Primero de todo lavamos los arándanos bajo el grifo con el agua suave para que no los dañe. Los escurrimos bien y pesamos.

Seguidamente los ponemos en la olla donde vayamos ha preparar la mermelada y echamos el azúcar, mezclando con muchísimo mimo y cariño. Hay que tener cuidado que no se rompan, aunque si se rompen no pasa nada.

Seguidamente añadimos el vaso de agua y mezclamos.

Dejamos que vaya cociendo a fuego medio y veréis como se van cambiando de color las frutillas y van tomando un tono rosado espectacular. Más tarde se convierte en liliáceo, para luego irse al violeta y por último a un violeta intenso.

Iremos desespumando con una cuchara de madera.

Dejaremos cocer por unos 40 minutos más o menos hasta que veamos que ha reducido a un poquito más de la mitad.

Cuando tenga un tono violeta intenso la mermelada ya estará lista para embotar.

La pondremos en frascos previamente esterilizados y pondremos a hervir en una olla grande los frascos bien tapados y con un paño que los envuelva. Cuando arranque el primer hervor dejarlos durante 20minutos hirviendo. Apagar y dejar que se enfríen durante 24horas, etiquetar y guardar en la despensa. Dejar reposar un par de semanas y estará lista para comer!