jueves, 27 de agosto de 2009

Pudin de Brioche

¿Os acordáis de la coca que hice para San Juan? (ver receta aquí) Pues quedó un poco y la utilicé para hacer este puding, aquí no se tira nada!!!

Ingredientes:

-restos de brioche
-500ml leche
-4 huevos
-150gr azúcar
-caramelo líquido

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas eléctricas mezclamos hasta que triplique su volumen. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover con una varilla a mano, a continuación, desmenuzamos los restos de brioche y se los vamos echando, dejamos reposar mientras preparamos el caramelo.

Caramelizamos un molde y echamos la mezcla, introducimos al horno previamente precalentado a 160º durante 45 minutos, en mitad de cocción taparlo con papel de albal, pinchar para comprobar que esta hecho, sino dejarlos unos 10 minutos más o hasta que la aguja salga limpia.
Dejamos enfriar por completo, desmoldamos y estará listo para comer!

11 comentarios:

CARMEN dijo...

Qué rico y esponjoso!!
Como soy la primera, me llevo un cachito para el café.

un beso

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Sin palabras estoy...ains omá que rico¡¡Yo sin mi café aún y veo esto.Penny te he cogido un cachito para mi cafe, ssshhhh espero no lo notes jejeje.
Mil besos de los Mol

Mar dijo...

Me encanta el pudding y si es a mis hijos se llevan todo el día pidiéndome que les haga mi pudding y es que son una delicia.... te ha quedado delicioso....
Un beso cariño

MARYMERY dijo...

no he hecho nunca un pudin, pero al ver el tuyo estoy cambiando de idea!!!me llevo un trocito para desayunar!besitos

The kiwi kitchen dijo...

Me encantan los puddings, este te ha quedado muy bien y encima aprovechando la coca de otro día. Qué bueno!
besos,
Nuria

Elenna dijo...

Que pintamás rica!!!!!

Eva dijo...

Hola Penny! Quién diría que este pedazo de puding está hecho con un resto de brioche, qué rico!
bs!

María Lunarillos dijo...

Eso, eso, reciclando todo, y más si es para traernos este puding tan "atractivo". Un besote, amiga.

Titaniii dijo...

Claro que de tirar nada!!! Y sobre todo si se hacen maravillas como esta!!! Que bueno, de verdad, que bueno que tiene que estar este puding... Un besito y encantada de volver por aquí!!!!!

pindorina dijo...

parece un bizcocho!, se ve muy rico.

besitos

laviana ( Fely) dijo...

menuda pinta tiene el puding....si no me sobra coca....lo podré hacer con otro bizcocho....vamos con lo que sea que sobre.
Un besazo wapa.